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店名 |
自家製麺 伊藤
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-3598-2992 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR「赤羽」駅(東口)から徒歩1分 赤羽駅から69m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2009年5月14日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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6月19日(月)
自家製麺 伊藤(赤羽)
『つけそば』¥700 ※夏期限定
つけ汁は汁そばに比べカエシが強め、甘味があり煮干しはそこまで全面的に押し出してくる訳でなくお互いが支え合っている。
和の装飾をまとったスープでシンプルだがクセになる旨ジョッパつけ汁。
動物系も使用していると思われる、おそらく鶏かな?間違ってたらご容赦を...
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中細ストレートの自家製麺は相変わらずのパツポキ、水で締めるので汁そばよりもパツ感を感じる事が出来る。
けっこうは量だが流石「伊藤」さんの麺、シンプルな構成だが食べ進めても決して飽きることが無い。
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柚子胡椒が丼の縁に添えられている、つけ汁に溶かすと全て飲み込まれてしまいそうなので日本蕎麦方式にて。
麺の上にちょこんと乗せつけ汁に半分ほど麺を潜らせ一気に啜る...
う~ん、激ウマだね、柚子胡椒好きの私なので嫌いな訳はない。
ただ凄いと思ったのはこれだけ刺激が強い物と組み合わせても麺の風味も殺されず生きている、本当に此方の麺はドタイプ!
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スープ割をお願いすると煮干しの存在感アップ、いつもの感じに少し近付いた印象かな。
赤羽店は初めてだったし「伊藤」さんにつけ麺がある事も初めて知り良い発見を出来た!ご馳走様でしたヽ(^0^)ノ