赤羽〆うどん。 : 手打うどん すみた

うどん百名店2018選出店

食べログ うどん 百名店 2018 選出店

  • 料理・味 3.78
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.59
  • 酒・ドリンク 3.59
  • 行った 3419人
  • 行きたい 16944人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ~¥999

定休日
日曜、月曜(祝日の場合も含む)

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banette

banette(475)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]20代前半・女性

1

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/08訪問

  • dinner:3.7

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.3
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

赤羽〆うどん。

赤羽デートコースの終点...「すみた」

創業1999年。
店主は香川県「源内」出身の隅田さん。
ご主人とお母さん、お姉さんが手分けして調理します。

私は百名店にこだわってここに来たわけではありません。
赤羽のハシゴする上で、
ここを通るのが的確だということに、
気づいてしまったんです。

そのルートとは、
赤羽東口付近の居酒屋(まるますや、丸健水産etc)
を2.3件回った後に、すみたまで歩くこと。
※まるますや等のレビューは今後にアップします。

メリットは以下の通り。

・東口からすみたまで徒歩10分。
カロリー消費にも、酔い冷めにも最適。
・すみだの閉業は21:30なので、駅に戻ったところで終電を逃すことがない。
・駅に着くと歩き疲れているから、これ以上呑もうと思わない。飲み過ぎ防止。

19:30すみたに到着、19:40 入店。

-------

◯おでん
こんにゃく100円(税込)、大根100円(税込)

撥水性があるはずのこんにゃくに、
ダシが染み込み、
黒く染まっている。
大根は、どこを見ても黒褐色だ。
一体何時間、いや何日煮込んだのだろう。

こんにゃくはプリッと、旨味がじんわり。
大根はアッツアツのじゅわっ!
濃い味に、つい酒が進む。

◯ざるうどん 600円(税込)
二人でシェア。

これ1本を二人で啜れば、
ディズニーのワン◯ンものがたりで、
犬2匹が同じスパゲティを啜り、
キスしたようなシーンを再現できる。

+100円でつけ汁を追加。

前日に捏ねて伸ばし、翌日の朝に切り落としたうどん。
太くも、細くもない、中程の太さ。
ただでさえ真っ白な麺は、光に透かすと、
ライトのように輝く。
持ち上げると、びっくり、
1mはありそうだ。

つるつるつるんと口へ滑り込み、
モグモグと噛みしめる...

噛んでも、噛んでも、噛みきれない。
これは、「コシが強い」どころではない。
ものすごい弾力だ。

ひんやりと冷たいつゆ。
生姜、ネギ、胡麻をたっぷり入れて。

醤油の奥に甘味があり、
またその奥に出汁の旨味がある。

そのまま飲んでもいいくらい、柔らかな味わい。
しかし、麺にしっかり絡みつく。
つまり、優しさと、力強さを兼ね備えている。

◯すだちサワー 500円(税込)
期間限定。
しゅわしゅわしゅわっと、強炭酸。
甘過ぎず、爽やかな味わい。

------

〆にこんなに凄いうどんを食べちゃって良かったのでしょうか?
これまでに、お酒はほどほどにしといて良かったです。
酔い潰れて...味を覚えていなかったら...
本当にもったいないから。

次回、まるますやのレビューに続く。
ご馳走さまでした。

  • 手打うどん すみた - ざるうどん

    ざるうどん

  • 手打うどん すみた - これ...めーんするの...かなり難しい...

    これ...めーんするの...かなり難しい...

  • 手打うどん すみた - おでん

    おでん

  • 手打うどん すみた - すだちサワー

    すだちサワー

  • 手打うどん すみた -
  • 手打うどん すみた -
  • 手打うどん すみた -
  • 手打うどん すみた -

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店舗基本情報

店名 手打うどん すみた
受賞・選出歴
うどん百名店2018選出店

食べログ うどん 百名店 2018 選出店

うどん百名店2017選出店

食べログ うどん 百名店 2017 選出店

ジャンル うどん
予約・
お問い合わせ

03-3903-0099

予約可否

予約可

夜のみ2名様から、2組まで可

住所

東京都北区志茂2-52-8

交通手段

JR「赤羽駅」東口から徒歩8分
東京メトロ「赤羽岩淵駅」1番出口から徒歩8分

赤羽岩淵駅から535m

営業時間

[火~土]11:00~14:00 (L.O 13:45)
[火~土]18:00~21:30 (L.O 21:00)
[祝]11:00~15:00(昼のみ営業)
うどん売り切れ次第閉店する場合あり

※受付表にお名前をご記入ください

定休日

日曜、月曜(祝日の場合も含む)

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

14席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

au、docomo、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

公式アカウント
オープン日

1997年7月

備考

【2009年3月北区中十条2より移転】
【2013年4月18日新装開店】
大盛りは不可。足りない方は2品注文をしてください。

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おでんがあるのがうれしい(^0_0^)

おでんがあるのがうれしい(^0_0^) すみた

(by 一老太朗
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小石原はるか小石原はるか(40)

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