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會津・喜多方らーめん 愛絆
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開店から一年後…
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美しい。チャーシュー麺。 食べ尽くしてもこのスープだけお替わりしたい。
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チャーシューアップ
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箸で持ち上げても形は崩れません。 それでいて絶妙な柔らかさ。
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すずな
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奥行きのある店内にはカウンターとテーブル。 学生さんも多数。賑わってます。
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店頭メニュー
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福島の恵み、いただきました(^｡^)
会津山塩チャーシュー麺 1.100円
エビ塩煮卵 130円
客先の都合で2回目の訪問。
確かに客先都合だが確実にこちらを狙っていた。
前回はシンプルな喜多方ラーメン醤油だった。
とても満足した。
そしてどうしても気になっていた山塩狙い(^｡^)
さて山塩って？とググる。
太古の海水成分が“化石”となった岩塩に対して、山塩は温泉などの高温の地下水に溶けだしたものとされ、海とは縁のない場所では古くから貴重な塩の供給源として利用されてきた。味も海水とは異なる独特のおいしさがあるという。「引用」
なるほど。あの源泉の塩っぱいやつ！
あれを塩にするなんて。
会津の底力ですね。
※会津山塩チャーシュー麺
チャーシューは8枚
エビ塩煮卵には「すずな」の印。丁寧な作業です。
スープはほぼ透明。
ではそのスープから。
透き通っている色の通り、すーっと胃袋まで流れる。
塩は？と感じる程度であっさり目。
上手く言えないが、スープも麺も別物ではなく食べ物として一体化して成り立っている感じ。
チャーシューも薄味だがそれがかえって良い。
豚肉の甘味をダイレクトに感じる。
8枚を堪能。
エビ塩煮卵…初体験。
ピンク色の白身？いやピンク身(^_^)
ほんのりと海老の香りがします。
何とも不思議な煮卵ですが丁寧さが染みています。
さて店を見回すと福島愛が溢れています。
家族経営の4名体制。ポスターで知りました(^_^)
オーナーのお父さん、気配り声かけ最高です。
お母さん、気配り目配り丁寧です。
厨房の娘さんとご主人。
美味しいラーメンありがとうございます。
あまりにも美味しいので少し宣伝(^｡^)
また十条で仕事作りますかね。
ゴチ。
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ど真ん中！ストライクです。
喜多方ラーメン 670円
きた〜！
きたかた〜！
まさかのどストライク！
あまりにベタの喜多方ラーメンですがこれが美味しいのなんの(^^)
十条駅から徒歩で8分位でしょうか。
商店街にはたくさんの飲食店。
何処に入ろうかな？
もう少し歩いてみようかな？
もしかしたらこの先に、この先に…
と思いながらどんどん駅から離れる(^^)
更には通りを外れる。
このまま無いかなぁ…と思った所に有りました。
喜多方ラーメンです。
醤油ラーメンが食べたかったので迷わずにイン！
そしてハイクオリティに出会う事に(^｡^)
※喜多方ラーメン
縮れて波を打つ太麺。
スープがよく絡みます。
具材はチャーシュー3枚、ナルト、支那竹、ネギ少々。
ベタです。
最初にスープを一口。
甘い。
優しい。
染みる。
好みです。
喜多方ラーメンの超優等生ではないでしょうか(^｡^)
正直、このスープだけでも今日ここで、この醤油ラーメンスープに出会えた事。大満足。
チャーシューも程よく味が染み込んでいて柔らか。
支那竹は逆にさっぱり。
複雑なラーメンがフューチャーされているこの時代に、よくぞこのどシンプルな醤油ラーメンを作ってくださったと嬉しく思います。
久々に丼を持ってスープを飲み干す(^^)
670円も努力していると思いました。
更に驚きは福島の地酒。
メニューの裏表に合計20種。
福島もお酒は美味しいですからたまらないラインナップですね(^^)
店内もとても綺麗ですし接客も丁寧です。
８月に出来たばかりらしいですが、このまま美味しいラーメンを頑張って提供し続けてほしいです。
ゴチ。
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yasuyume
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
會津・喜多方らーめん 愛絆（すずな）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5948-5520 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
埼京線 十条駅から300ｍ 徒歩4分 十条駅から303m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター4席、2名席×4、4人席×2 個室4名席×1、6名席×1） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 個室で４～10名程で食事会等を開催する事が可能です。お電話でお問い合わせ下さい。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年8月24日 |
| 備考 |
障害者の方、車イス、小さなお子様連れ様等対応致しております。 |
| お店のPR |
會津の味を東京で!! 本場の喜多方ら～めんと會津清酒プレミア品が飲めるお店です
主材料はすべて會津産で喜多方ら～めんと會津山塩ら～めんを紹介しているお店です。會津清酒は會津の酒蔵25社の種類豊富な品揃えでプレミア品が飲めるお店です。 |
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チャーシュー麺 970円
2019年9月。
思えば初め降り立った十条駅。
そしてその当時、できたばかりのこちらのお店に出会いました。
それから1年…
あの店はどうなっているのか…
また客先都合で十条駅にご縁があり、真っ直ぐに向う。
土曜日の13:30。
扉を開けると…
大繁盛❗️(^^)
老若男女問わずたくさんのお客様で賑わってます。
美味しいお店はやっぱりそれが証明するんだ。
味は裏切らない。
他人事ながら嬉しくなる。
カレーつけ麺など新メニュー追加などで更にアイテムが増えています。
さて一年ぶりにあの味を思い出すべく、
喜多方ラーメン＋チャーシュートッピング。
メニュー名はチャーシュー麺。
※チャーシュー麺
少し厚めのチャーシューが10枚。
綺麗に円状に乗せられ丼を覆っています。美しい。
そのチャーシュー。
厚みがあるがとても柔らかく、下味もしっかりしている。
これが10枚もあるなんて！ 幸福。しあわせ。
一心不乱に食べ進め、気がつくと丼を持ってスープを飲み干している。
そう、これが愛絆さんの自分ルーティン(^^)
食事中、14時頃になっても客足が途切れません。
分かる。
分かるよ。
美味いんだもん。
また十条に仕事作るぞ！
ゴチ。