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見た目はアート 味もアートな塩そば
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ワンコインの八王子系
雨の王子 開店１５分前 ３人待ちに接続
４月にオープンした麺屋 坂本０１
八王子系のラーメンがワンコインで食べられるとの噂に惹かれましたｗｗ
三ノ輪から強い雨も風も気にせずチャリで明治通り走ってきたので並びが気になっていました
券売機 中華そば５００円 中華そば（中盛）６００円 特製わんたん麺９００円など
ハンドタオル１００円を買うのがどんな人なのか気になる。。。。
画像左側の丼が中華そば（並）の丼
中盛りやわんたん麺はやや大きめの丼になるようです
中華そば ５００円
きれいに揃えられた麺線がきれいです
中央には刻みたまねぎが盛られています
スッキリしたキレのある醤油が印象的なスープ
たまねぎの苦味がスープに溶け出すとグッと旨みが増します
ただ使われている牛脂がどうも苦手。。。
わたしの「牛」嫌いはここでも冷静な判断をじゃまする
麺は新福菜館のような表面にざらつきのあるような麺
これは個性的ですねぇ～♪
スープ絡みも良くて好みです
チャーシューは薄いが美味いです この価格で贅沢は言えない
牛好きな方にはたまらないラーメンと思います
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★☆☆☆
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チェ・メタボ
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺屋 坂本01（メンヤ サカモトゼロワン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線・王子神谷駅から徒歩7分。 王子神谷駅から471m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[王子三・四丁目] 交差点
前回は雨の中の訪問でしたが 今回は快晴でチャリ族には最高のお天気
絶好の秋日和で店先のつつじの葉（おそらく・・）も青々としています
麺屋 坂本01へ2回目の訪問
牛嫌いのわたしには前回の中華そばが苦手でしたが
ラーメンのレベルもコスパも素晴らしいと感じていました
あらたに「塩そば」が始まったと聞いて訪問♪
前回は中華そばとわんたん麺だけでしたが 塩そばや汁なし坦々麺などが増えてます
塩そば ６５０円
まさに芸術的な美しさの丼顔
平ざるから丁寧に盛りつけされた麺線は箸をつけるのを躊躇するほど美しい
中央の肩ロースと貝割れとメンマも緻密に計算された盛りつけです
ほとんど無色透明のスープ
あっさりしているかと思いきや重厚な旨みが口のなかで瞬時に爆発
鶏主体とは思いますが塩ダレとスープのハーモニーが絶妙
料理ってのは技術と経験も大切ですが「センス」がいかに重要なのか思い知らされます
中華そばの時に麺にちょっとざらつきを感じましたが 今回はまったく無い
ツンとした歯ごたえとエッジの効いた麺はスープの吸い込みも良好で実にうまい
個人的にはもう少し細い麺でも食べてみたいスープですねぇ
柔らかな肩ロースも一杯やりたくなるジューシーさでとっても美味い
気が付いたらスープを全部飲んでいました・・・
予想以上に動物系の力強さが印象に残った一杯でした
牛苦手の私にはドンピシャ！
６５０円の価格も驚きです
たまたまこの日は麺の到着が遅れていたようで開店直後に一時閉店となりましたが
その後すぐに到着したようです 遠方から訪問の方はホッとしたことと思います
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆