: サケラボトーキョー

連れが行きたいとのことで
予約しました。
今回は十条にある
酒ラボTOKYOさん。

十条駅北口を出て
右手にアーケード街とは違う細い道を真っ直ぐ行くと
右手側に見えます。

地下にあるお店でした。
外装は都内で流行りの酒屋さんみたいな内装でした。
カウンターが6名かな。
テーブルは4人席が3つ

今回はカウンター予約してましたが
広いテーブル席にして頂きました。

今回はプレミアム飲み放題＋8品料理のコース
を注文。
飲み物と食べ物の感想

・エビスビール(小)
とりあえず喉を潤す
さて、日本酒飲むか！

・夏のブーリュ 早川酒造 三重県

ピチピチとした口あたり。
フレッシュさが口の中を駆け抜ける。
しかもフンワリ柔らかタッチ。
しっかりと旨味も感じさせ、
最初にふさわしいかも。

・AKABU 純米酒 赤武酒造 岩手県
一回火入れ
透き通ったキレイな香り
苦味、酸味、甘み、辛味が次々とほぼ同時に現れ、米の旨みも感じられるまろやか

・仙禽 かぶとむし 株式会社せんきん 栃木県
甘酸っぱい味わいは、油がある豚肉等の料理との相性がとても良いかと思う、

・飛露喜 特別純米 廣木酒造 福島県
ジューシーでフレッシュな味わいはインパクトがある。お口直しにしてみた

・写楽（寫樂)純米酒 宮泉銘醸 福島県
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒

・Ice Breaker 純米吟醸 無ろ過生原酒
木下酒造 京都府
ロックでも飲んでも美味しいとスタッフさんがオススメしていたが、
ぬる燗で注文。温度とアルコール度数がエンドレスに変化し、それにともなう味の変化の楽しさもエンドレス。
名前通りの場や雰囲気を和らげるみたいな日本酒だ。

・而今 純米吟醸 木屋正酒造 三重県
芳醇なフルーツの香りを感じたあとに、口いにれて広がる…コクのある旨味から広がる様々な味わいは絶品そのものです。

・田酒 特別純米 西田酒造 青森県
すっきりフルーティーで旨味もあり、
大変美味しく頂きました。

・よこやま 純米吟醸 重家酒造
｢ちんぐ｣などでお馴染みの焼酎蔵の日本酒。
ほのかなガス感のある口当たりで、リンゴのような華やかな香りと瑞々しい味わいが広がりる美味しい日本酒だ。

・寒菊 true white 純米大吟醸 直汲み
無濾過生原酒 寒菊銘醸 千葉県

すっきり爽快でジューシな甘み。そして苦味・酸味に変化。これはまさに大人のラムネジュース。

・楯の川 ヨー子 楯野川酒造 山形県
純米大吟醸の甘さとヨーグルトの香りと旨味が広がる。
デザート感覚で飲むと良い。

・幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒
酒千野蔵酒造 長野県
ふくよかな味わいを持たせているが、非常に綺麗な酒質で華やかな香りと高いながらもスッキリとした酸が心地よく杯を進めてくれる逸品。

・新政 No.6 A-type 純米酒 木桶仕込み
オーク樽貯蔵 新政酒造 秋田県
最近人気の新政酒造。新政独特の生酛感で木桶感を感じる味。


料理【コース8品】
・お造り4点盛り
鮪、カンパチ、ホタテ、サーモン
厚みもあり生臭くなく美味しかった。

・サラダ キノコマリネ添え
キノコもサッパリしていている。アクセントのベーコンも良し。

・串揚げ3種
豚肉、うずら、南瓜。
可もなく不可もなく。
どうせなら季節感じる揚げ物が良かったかな

・豚チャーシュー
棒棒鶏のソースがかかっていて、冷たくサッパリしていたが･･･。脂の後の冷えたチャーシューは少し脂っぽかった。

・ライスコロッケ
一口サイズ。うーん。油ぽいな･･･。3品連続油だな。味は可もなく不可もなく

・鶏と冬瓜の煮物
コレは美味しかった。日本酒にも合いやすく
楽しく食事が出来た

・お肴盛り合わせ
うーん。1番微妙だった。ほとんど既製品なので料理で日本酒を楽しむが出来なく面白味が無かった。
大根の柚と鯛の塩辛は既製品の味なので
改善して欲しいかなと。
鮭とばは柔らかいかな。

・とろろ蕎麦
可もなく不可もなく。
つゆとかこだわったら良いのに。

・栃尾揚げ(追加注文)
ネギ味噌が入ってたので
ちょっと残念。
そのまま鰹節と醤油で食べたかったな

・だし巻き玉子(追加注文)
しょっぱかった。
出汁ではなく醤油が多い。
だし巻きではないかな

スタッフさんはめちゃくちゃフレンドリーで
色々日本酒とか薦めて頂けるので
楽しく飲める

残念なのは
日本酒で料理を楽しむオンリーな所かな。

せっかくなら
料理で日本酒を楽しむみたいな事をされたら
リピーターが増えるのでは？
ご馳走様でした。
また来ます。