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【1378】東十条のモツ割烹
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2018.3 モツのお椀（お通し）
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2018.3 ホッピー黒（450円、中250円）シャリ金
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2018.3 塩モツ煮 冷
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2018.3 鮮モツ（左からタン、レバ、ハツ）
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2018.3 色々モツのイカダ焼き
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2018.3 カブ白キムチ
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2018.3 もつバーグ
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2018.3 レモンサワー（400円）シャリ金
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2018.3 もつ鍋（二人前 2,000円）
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2018.3 もつ鍋（二人前 2,000円）
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2018.3 もつ鍋の〆雑炊
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やっぱりモツが好き
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
たる鉄
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、もつ焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ京浜東北線東十条駅から徒歩1分 東十条駅から146m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター5席、小上がり3席-） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年12月12日 |
| 備考 |
予約はFacebookメッセージから可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1,633文字★
5品1,500円で「モツおまかせコース」を繰り出す東十条の「モツ割烹」です。
扱うモツは全て豚の内臓ということでコース1,500円と低価格。
アラカルトメニューもありますが1品400円～500円なのでコースのほうがお得です。
なおコースは飛び込みで注文することも可能。
店内は厨房前の直線カウンターに7席、小上がりの座敷に2～4人ぐらい座れそうです。
お手洗いは洋式、洗面台におしぼりも用意してあって、下町のモツ焼き屋とは一線を画します。
生 アサヒスーパードライ（500円）
中瓶 キリンラガー（600円）
中瓶 サッポロ黒ラベル（600円）
ホッピー黒（450円、中250円）シャリ金
レモンサワー（400円）シャリ金
モツのお椀（お通し）
・モツおまかせコース（全五品 一名様 1,500円）
1.塩モツ煮 冷
2.鮮モツ
3.色々モツのイカダ焼き
4.カブ白キムチ
5.もつバーグ
もつ鍋（二人前 2,000円）しゃぶしゃぶ風です
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点
【3.6】モツのお椀（お通し）
豚モツをミンチにした「つみれ」とカブの葉っぱのお椀です。
アタリ（塩分）こそ強めなのですが、出汁の効いたツユを含んだモツつみれがホロホロ食感で美味しい。
モツ焼き屋でも豚モツをつくねにするお店はありますが、お椀にするお店は初めてかも知れません。
【3.4】塩モツ煮 冷
塩ジュレを纏わせて冷製煮込みに仕立てたハツモト、大根、人参（上には刻みネギ）。
冷製ということでハツモトの脂身がどうしても固まってしまうのですが爽やかに楽しめます。
しかし訪れた日は寒い冬だったので熱いモツ煮のほうが嬉しかったかも知れません。
【3.8】鮮モツ
左からタン、レバ、ハツ、それぞれ63℃の低温調理モツ刺しとなります。
低温調理することでレバーの臭みが出やすいのか、臭い低温調理レバ刺しに出会うことが多いのですが、
同店の低温調理レバ刺しは臭みがほとんど無くてシットリ美味しい。
低温調理のモツ刺しでここまでレベルが高いお店は少ないのではないでしょうか。
【3.9】色々モツのイカダ焼き
フライパン調理で、上からタン、ハツ、サガリ、ハラミ、カシラと1切れずつ串打ちしてある混成串。
鍋の蓋で蒸し焼きにして焼き上げているおかげもあるのか、どの部位もジューシーで美味しい。
厚切りカットで食べ応えがあるのも嬉しいです。
【3.7】カブ白キムチ
モツ焼き屋とは思えないほど野菜も美味しいです。
このあたりも同店を「モツ割烹」と評したくなる一因。
【3.7】もつバーグ
タンやハツのような塊もハンバーグに入っていて、コリコリ食感が魅力的です。
目玉焼きハンバーグとなっていますが白身はプルプル黄身はトロトロ食感で火入れ絶妙。
ハンバーグからモツならではの旨味も感じられて、モツを上手く活かしたハンバーグという印象。
【3.4】もつ鍋（二人前 2,000円）
博多のモツ鍋のイメージで脂付きのシロ（白モツ系）でも出てくるかと思ったのですが、
予想に反して、カシラ、ハラミ、サガリ、タンゲタと赤モツ系のスライスがお皿に並びます。
上にニラが乗るのは博多のモツ鍋と同じでしょうか。
鍋に出汁、カブの葉っぱ、キャベツを入れて、グツグツ煮立てたらモツを「しゃぶしゃぶ」します。
下手な豚肉をしゃぶしゃぶするより美味しいのですが2,000円にしてはボリュームに物足りなさがあって、
5品で1,500円だったコースに比べるとコストパフォーマンスはイマイチです。
最後は雑炊用にとパラパラしたお米を出され、残り汁でお米を煮立てたら卵で閉じます。
モツの旨味と出汁が効いて美味しい雑炊なので〆にはピッタリでしょう。
個人的には脂っ濃いモツ鍋を期待したのですが予想に反してアッサリ系。
まさに割烹の味と言えるのかも知れません、都内でもまだまだ数の少ない「モツ割烹」のお店。