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King of 昆布水つけ麺
2019/09/09(月)19度目の訪問！
12:14着で前客12人 台風15号の影響で電車のダイヤが乱れていたので空いてるかと思ったのですがそんな事はありませんでした
レギュラーメニューに昇格した濃厚昆布水の淡麗つけ麺1000円＋大人の味玉120円の食券を購入しました
着丼まで40分
濃厚昆布水を纏ったツルシコの麺 醤油が前面に出たつけ汁
そのどれもが好み通り！
吊るし焼き焼豚も安定の美味さでした
ごちそうさまでした
またうかがいます
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濃厚昆布水の淡麗つけ麺
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濃厚昆布水の淡麗つけ麺
2018/05/14(月)16度目の訪問！
12:35着で前客7人後客たくさん！
入口入って右側の券売機にて濃厚昆布水の淡麗つけ麺1000円＋味玉100円＋ビール350円の食券を購入しました
食券を購入後にトイレを借り列に並ぼうとすると直後に食券を買った外国人の方が席を空けておいてくれました
ありがとうございます。素晴らしい気配りに恐縮しました
大声で話しをして並んでる学生さんよりも何百倍もマナーがよろしいかと、、、
意外と回転良く20分程で入店
ビールとおつまみをいただいていると着丼！
今年はほんのり塩味をつけてあると言う昆布水に浸かった麺をそのままいただいてみると、うん！美味しい！つけ汁無しでもいただけちゃいます^ ^
つけ汁はやや醤油がたっていますが昆布水が混ざって行くとまろやかになって行きます^ ^
吊るし焼き焼豚も相変わらず絶品でした
巷では昆布水つけ麺を提供するお店が増えて来ていますが、こちらのつけ麺は他の追随を許さない唯一無二のつけ麺ですね
ごちそうさまでした
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料理の天才の作るラーメン店
2017/12/19(火)15度目の訪問！
13:10着で前客19人後客続々 先に食券を買うシステムを知らない方が多数いたので、新規のお客さんも多いようです
入口入って右側の券売機にて、四季の限定 汁なし坦々麺900円 半ライス100円 ビール350円の食券を購入しました
四季の限定は12/19で終了との事です
着丼まで70分(≧∀≦)
良く混ぜて召し上がって下さいとのアナウンス通りにしていただくと、、、あれっ？苦手と言うか嫌いなパクチー臭(≧∀≦)
と思ったものの、ぜんぜん大丈夫！
今まで食べたパクチーはいかんせんカメムシ臭くて大っ嫌いだったのに、、、
肉味噌の味が濃い目だったのもあるのかもしれませんが、嫌いな味は際立ってしまうはずなのに、、、不思議！そんなに個体差ってあるのかな？と言うかパクチー入ってたのかな？
麺は、恐らく濃厚つけ麺の物と同じ太麺
心の味製麺の麺は美味いね！
トッピングは2種類の肉味噌と玉ねぎ 水菜？パクチー？
程よい辛さと痺れ感があり滅茶苦茶美味い！
残った肉味噌に入れて食べる追い飯も絶品でした
卵黄なんかがあればまろやかになって尚良かったかも！
本田君の懐の深さを感じる一杯でした
やはり天才だな^_^
ごちそうさまでした
またうかがいます^_^
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至高のつけ麺
2017/10/17(火)14度目の訪問！ 14:00着で満席外待ち5人後客ぞくぞく
入口入って右側の券売機にて今月で終了してしまう[四季の限定]濃厚昆布水の淡麗つけ麺950円と缶ビール350円の食券を購入しました
助手さんにチケットを渡ししばしの待ちから入店
ビールのアテのメンマ&焼豚が美味い！
昆布水に浸かった麺は食感&啜り心地共に秀逸！
つけ汁は吊るし焼きの焼豚の美味さが加わりこちらも秀逸！
好みの問題もありますが、自分にとってこれ以上のつけ麺は他に見当たりません！
いつもお心遣いありがとうございます
ごちそうさまでした
またうかがいます^_^
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マイ ベストつけ麺
2017/07/11(火)13度目の訪問！ 11:00着ですでに開店してました
入口入って右側の券売機にて濃厚昆布水の淡麗つけ麺と缶ビールの食券を購入しました
助手さんにチケットを渡すと運良く奥の席が空いてたので待たずに着席出来ました
アテのメンマ&焼豚も美味い！ビールが進みます^_^追加しちゃいました！
昆布水に浸かった麺は食感啜り心地共に秀逸！
つけ汁は吊るし焼きの焼豚の美味さが加わりこちらも秀逸！
好みの問題もありますが、自分にとってこれ以上のつけ麺は他に見当たりません！
ごちそうさまでした
またうかがいます^_^
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【季節の限定】濃厚昆布水の淡麗つけ麺
2017/06/12(月)12度目の訪問！12:40着で前客10人後客常に10人くらい
入り口入って右側の券売機にて季節の限定(濃厚昆布水の淡麗つけ麺950円の食券を購入し列に接続 ビールの食券を買い忘れたのですが、食券を回収に来た助手さんが現金で対応してくれました^_^
30分程で入店 焼豚とシナチクをアテにチビチビビールを飲んでいるとちょうど良い頃合いで着丼！
旨味満載の昆布水に浸かった麺は、藻塩をかけていただくだけでも充分に美味い！
つけ汁は、吊るし焼の焼豚がより一層美味しさを演出してくれています
なんか、来るたびに美味しさを増している様に思えます
ごちそうさまでした^_^
また、うかがいます^_^
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濃厚昆布水の淡麗つけ麺(醤油)
2017/05/08(月)11度目の訪問！
12:30着で前客10人後客常に10人くらい
相変わらず人気がありますね！先に食券を購入するシステムを知らない人が結構いるという事は新規のお客さんも多いという事ですよね！流石です！
入り口入って右側の券売機にて季節の限定、濃厚昆布水の淡麗つけ麺とビールの食券を購入しました
20分程で入店 先ずはビール！アテがとても美味しい^_^ そうこうしているうちに着丼
旨味の濃い昆布水に浸かった麺はスルスルと胃に吸い込まれていきます^_^
吊るし焼焼豚の沢山入ったつけ汁も相変わらず美味しい
今回で今期2度目の昆布水つけ麺！あと何回食べる事になるかな⁈^_^
本田君いつもお心遣いありがとうございます
ごちそうさまでした
またうかがいます^_^
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濃厚昆布水の淡麗つけ麺
2017/04/24(月)10度目の訪問！12:50着で外待ち十数名 後客常にそれくらい
入り口入って右側の券売機にて、濃厚昆布水の淡麗つけ麺950円特製塩ラーメン970円 限定ごはん250円 ビール350円の食券を購入し連れとシェアしました 入店まで50分
待ちに待った季節の限定「濃厚昆布水の淡麗つけ麺」今年は藻塩が一緒に提供される様になった様でその藻塩を麺にかけて頂くと、昨年よりより濃厚になり旨味が増した昆布水との相性バッチリです^_^
その昆布水に浸かった麺はツルツルコキコキしていて滅茶苦茶美味い！
その麺を受けとめるスープは出汁感&醤油感が以前よりも増した様でとても美味い！
いやぁ参りました 一昨年<昨年<今年と年を追う毎に美味くなっています
しばらく通いそうな予感^_^
ごちそうさまでした
またうかがいます^_^
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特製手揉み中華蕎麦
2017/01/10(火)9度目の訪問！13:40着で前客3人後客続々で常に外待ち5〜6人
入り口入って右側の券売機にて特製中華蕎麦(醤油)970円を手揉み麺でお願いしました
さほど待たずに入店程なく着丼
スープはやや甘さがあり出汁とタレのバランスも良くホッとした味わいです
このスープが嫌いな方はいないと思います
初めて頼んだ手揉み麺はひとつひとつ丁寧に手揉みされ食感 風味共に抜群の美味しさ！
トッピングはコリコリ食感のメンマ 箸休めの青菜 風味の良い海苔 味付け茹で加減がちょうど良い味玉 レア気味焼豚と吊し焼き焼豚も文句なし！
大変美味しくいただきました^_^
ごちそうさまでした
また伺います^ ^
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
2016/12/27(月)8度目の訪問！
期間限定でカレーつけ麺を提供してると知り、興味津々での訪問です
つけ麺の食券にカレーつけ麺変更券を足して注文するそうです
スパイシーなつけ汁は寒いこの季節にぴったりですね サイコロ状の焼豚 コリコリ食感のメンマが入ってました
中太の麺はムニュッとしていてはね返す弾力がとても心地良く美味しい
トッピングの焼豚は相変わらず絶品でした
ごちそうさまでした
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜2016/08/01(月)5度目の訪問！
先週食べた期間限定のつけ麺が食べたくての再訪です
昆布水に浸かったつるつるもちもちの麺はそのままでも美味しい(^^)
自分的には、もっと昆布の旨味があっても良いかな⁈
つけ汁は出汁とタレのバランスがとても良い優しい仕上がりです
このつけ汁とのバランスを考えての昆布水の濃度なのかな⁈
料理ってバランスなんですね！
気のせいか、絶品の吊るし焼き焼豚が多く入っていた様な、、、
ごちそうさまでした
また伺います
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
2016/07/25(月)4度目の訪問！
こちらは数少ないリピート店の一軒です
13:20着ですんなり入店出来ました！
入口入って右側の券売機にて、限定の食券900円を購入しました
昨年の夏に食べた昆布水つけ麺よりさらにブラッシュアップしてるとの事なので、超楽しみにしてました
麺は細ストレートでトゥルンとした昆布水に浸かっています
滑らかながらも噛み応えがあり啜り心地も良くまさに好みそのもの！
つけ汁は出汁とタレのバランスがとても良いものです
メンマ 焼豚 青菜 ネギが入ってました
なかでも吊るし焼きの焼豚⁈が滅茶苦茶美味しかったです
本田君は天才だと改めて感じさせられました
限定が提供されてる間毎週でも食べに行きたいです(^^)
ごちそうさまでした
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
2015.9/7(月)3度目の訪問！
先週食べたしょう油つけ麺が驚愕の美味さだったので2週連続の訪問です(^^)今回は中盛りで！
やはり美味い！今月中旬で提供が終わるなんて寂しい限りです（≧∇≦）
同行者の中華そばを一口いただきましたが、タレ、スープのバランスが良くとても美味しかった
ごちそうさまでした(^^)
またうかがいます！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
2015.8/31(月)2度目の訪問！
11:45着で満席外待ち6人
随時これくらいの待ちでした
入口入って右側の券売機にてしょう油つけめん800円の食券を購入し列に接続
20分程で入店
着席すると食券を先に渡してるのであっという間に着丼！この辺りは流石ですね！
食べ方指南に従い、もろみをつけて麺をいただくとコキコキした麺が秀逸！
昆布出汁に麺が浸かっている所謂ロクパクつけ麺ですが、昆布出汁のトロミがさほど強くなくこれくらいがちょうど良いですね(^^)
つけ汁は出汁と醤油のバランスが良く好み通りでもう堪りません
中盛りにしなかった事を激しく後悔しました
このしょう油つけめんは9月半ばまでの提供らしいですが、自分的にはレギュラーメニューにして欲しいです
ここの店主さんは若いのに本当に素晴らしいセンスをお持ちだと思います！
ごちそうさまでした(^^)
またうかがいます(^^)
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
2013.8/12(月)初訪問！
11:55着で前客14人後客12人
店内入って右側にある券売機にて、特製香味鶏だしラーメン900円の食券を購入してから列に並びました(告知あり)
並びから着丼まで40分程でした
まずはスープを…
しっかり鶏だしが効いていて美味しい！
焦がしネギと香味油も良い仕事をしてますね
麺は、パツンとツルンの中間くらいでとても良い食感です
店主ブログによると夏休み明けから麺を変えたみたいです
部位の異なる焼豚は、それぞれ主張があり楽しめました
味玉の味つけもちょうど良かったです
麺・スープ・具材のどれもが完成度が高いラーメンでした
具材をトングで盛り付けるのも好感が持てます！手づかみ嫌い派なんで(>_<)
ラーメンよりも感動したのが店主さんの所作です
忙しいのに慌てる事なく黙々と仕事をこなし、助手さんへの指示やお客さんへの気配り目配りがどれも的確で『素晴らしい』の一言でした
見た目も良いし、久しぶりに凄い人に出会いました
ごちそうさまでした(^^)
またうかがいます(^^)
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| 店名 |
移転
麺処ほん田（めんどころ ほんだ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線東十条南口から徒歩5分位。北区保健所のとなりです 東十条駅から374m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング数ヵ所あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年2月15日 |
| 備考 |
カウンター席のみの10席ほどです。すぐ行列ができますが、みなわかっているので回転がよい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2020/03/23(月)20度目の訪問！
13:05着で満席
入口入って右側の券売機にて濃厚昆布水の淡麗つけ麺1000円＋缶チューハイ250円の食券を購入し外待ちの列に並ぶべく数を数えてみると35人でした
2020.3/30日で閉店(秋葉原へ移転)するためか連日大盛況のようです
着丼まで1時間半
半年振りの訪問でしたが麺が以前よりしなやかになった様に感じました
秋葉原に移転後は自家製になるらしくそれが順調に進めば4月の中旬にOPEN出来ると言ってました
今から楽しみですね〜！メニューも変わるみたいだし、、、
つけ汁も以前より深みとコクがました様に感じました
どんどん進化していく本田君は素晴らしい！
焼豚も相変わらずの美味しさでした
味玉ありがとうございました
いろいろと忙しいでしょうが身体に気をつけて新天地での活躍を祈っております
ごちそうさまでした