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確かに香る、香味鶏だしラーメン
東十条駅から徒歩少々。
人気のラーメン屋。
夜訪問。
居酒屋からの流れで2軒目利用。
閉店間際だったためか、行列は殆どなく、すんなり入店。
頂いたのは、
「香味鶏だし(醤油)ラーメン」（750円）
スープは、しっかり安定感のある旨みで溢れている。
強い旨みではあるが、全然嫌な感じはなく、身体が素直に受け付ける旨み。
醤油ダレとのバランスも見事で、スープの香り立つ旨みに醤油ダレの味と香りが綺麗に乗る。
麺は高密度感としっとり感のある上質なもので、
スープの旨みをしっかりと受け止める。
トッピングのバランスもいい。
なるほど、これは流行る筈だ。
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ノバンディ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺処ほん田（めんどころ ほんだ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線東十条南口から徒歩5分位。北区保健所のとなりです 東十条駅から374m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング数ヵ所あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年2月15日 |
| 備考 |
カウンター席のみの10席ほどです。すぐ行列ができますが、みなわかっているので回転がよい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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再訪。
前回同様、居酒屋からの流れで2軒目利用。
今回も閉店時間近くだったためか、行列は殆どなく、すんなり入店。
頂いたのは、
「手揉み中華蕎麦（塩）」（770円）
麺は、細麺を選択。
前回は醤油味で、今回は塩味。
前回の醤油味はスープに確かに多くの旨みはあったけれど、味わい的には淡かった(いい意味で)。
しかし、今回の塩味は、かなりの強めの旨みが全体を支配。
そもそもベースのスープの味が変わったのか、醤油味とはベースのスープの味を変えているのかは定かではないが、
醤油味のスープとはかなり違う印象。
旨み成分たっぷり。それも、非常に分かりやすい旨み成分。
本能的に旨いと思うので、自分の味覚が頑張らなくてもいい。
楽といえば楽だけど、ここまでグイグイ来られるとちょっと引いちゃうな。
ちょっとは自分でも攻めたいなっていう気になる（わがまま）。
麺はしっかりした食感としっかりした旨みのストレート。
スープの旨みにしっかりと応える。バランス的にはあり。
でもやっぱり、スープも麺もここまでグイグイ来られるとちょっと引いちゃうな（わがまま）。
そんなわがままを言ってしまいたくなるくらい、ある極大点に達しているラーメンだと思う。
旨いです。