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食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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刺身が無くなり、鍋島も無く……
218.02.14(水)20:30
最初の１杯は、ガージェリーのエストラ￥800
付けだしは、玉子豆腐とヴィシソワーズ
薫製の盛り合わせ
……白子の燻製が白眉
遊穂のしろ￥800辛口
軍鶏
膝軟骨
弁慶(下モモ肉のすね)
小左衛門責めブレンド
椎茸肉詰め
トマト
そり
さえずりとおたふく
ラングロワ シャトー ブリュット￥930…… スパークリングワインだね。
つくね
白レバーペースト
今日も旨かったです。
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鶏もポン酒も旨すぎて…。
2017/11.21(火)19:00
電話したら、キャンセルでそうなのでちょっと待ってね、だって。３分後に、空きました～コール。
スタートはエチゴビールのガージェリー23のウィート¥800
お通しは
蛤の吸い物とムネ肉の昆布締め
鍋島 純米吟醸¥900 なん年ぶりの鍋島だろう。淡麗と旨口の狭間のバランスを見事に具現化している。そして今日の和らぎ水（チェイサー）は富士山麓の湧き水。
冬場に登場の鳥刺しが今日はあるとのことでオーダー。
ムネ肉は生醤油で。モモ肉はポン酢。白レバーとハツは溜り醤油。
レバーは濃厚で、モモ肉の炙りは噛むほどに肉の旨味が広がる。
焼き:ハツ、セセリ
続いて遊穂のあか¥900 濃い。この店の焼き鳥に負けないパンチがある。
焼き:振袖とソリ
続いてレバーのパテ（1人前）
王祿（島根）純米「超王祿」無濾過¥900…切れるなぁ！結構辛い。超辛口
焼き:背肝…山椒が合う
そしてサエズリ…これ食ったら鶏皮食べられなくなるね。
白レバー…刺身も美味かった。タレ焼きも旨い。で、カミングアウト！この白レバー、鶏じゃなく、ギニアホウル…だって。要はフォアグラだね。
メニューにない新政「雨蛙」…スパークリングワインだね。
ここで、
焼き:ヤゲン
そして、軍鶏モモ肉
遊穂 純米無濾過¥800
焼き:ギニアの手羽
此で￥13000弱。
ここの唐辛子、七味じゃなくて黒八味だよね。山椒も唐辛子もマジ旨い！！
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味はブレ無し。えんがわ激旨！！
2016.09.28(水)18:00
今回はアラカルト。孤独のグルメ。
鶏刺身にレバーパテ、串8本。
ビール一杯。日本酒３杯。
〆て￥9200
コレが高いか安いかは、個人の価値観かな。
まあ、旨いことには違いない。
満足。
2016.06.21 19:00
同僚との訪店のため、今回は、5500円のコース。
レバーパテや薫製、茶碗蒸し、〆の飯物がついて串が肉6野菜2。
お得にお気楽にいただけるものになっている。
2016.06.01 20:00
数年振りの訪店。
北口店も今はなく、摂待雰囲気の南口店。
しかし、味にブレ無し。
レバーパテとか、激旨。
薫製も、以前よりレベル上がってます。
焼きは、軍鶏やホロホロ鶏、また希少部位も豊富。
鍋島がなかったのは残念だったが、満足度は十分で
す。
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pmd1966
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蒼天 南口店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
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焼鳥 百名店 2019 選出店
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焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5944-8105 |
| 予約可否 |
予約可 カウンター テーブルのご指定がありましたらご記入下さい。ご指定がない場合は空いているお席でのご案内となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大塚駅南口徒歩３分 向原駅から204m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 （カウンター席(禁煙)14席、テーブル席28席） |
|---|---|
| 個室 |
有 6名席 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 テーブル席も吸えなくなり全面禁煙。北口店は喫煙○ |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年6月2日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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2020.02.06(木)17:35
グラスビール￥620
串五本￥1800
燻製盛合せ￥時価
燻製は、ギニアホウルの白子燻製とむね肉。京鴨のキンカンとむね肉、ピクルス、バゲットの炙りチーズ乗せメイプルシロップかけ。
東一（佐賀）¥850
日本酒は8勺で大体¥850〜900くらい。
ササミが出たところで、東一。昔流行った「旨口」のような甘さだが、キレがある。ササミに合う。
2本目はフリソデ。脂がのっていて旨い。皮がもう少しパリパリだともっとよかったなぁ。
３本目はレバーのタレ。個人的には白レバーの塩が好き。
新政エクリュ￥950 あきた酒こまち
あきたこまちの酒米、旨いねぇ。
４本目は、ねぎ間。
ラストはつくね。
ここで、追加。
銀杏、背肝、さえずり、おたふく。￥350×2＋￥400＋￥450
銀杏、背肝の順で出る。銀杏が神❗️
赤武(岩手)￥850
純米じゃないけどスッキリした飲み口。旨口と新潟ドライをハイブリットしたような口当たり。
ここでさえずり。歯応えのある皮って感じで旨いねぇ。
おたふくは、ムニュムニュの食感がいいね。
ラストは、２年前にはなかった
半塩ラーメン￥500(塩ラーメンは￥800)
全粒粉入り低加水中細麺。硬め。むね肉チャーミング２枚。１枚はモモ肉にしてほしかった。
鶏油強めだが、しっかりした塩味。旨いじゃないっすか‼️ここのラーメンを「薄い」とか「ボケてる」とか言ってる方は普段どんな(化調まみれのインスタント)ラーメンを食べてるんだろう？俺的には、スープ濃すぎるくらいだぞ。もっと鶏油減らしてあっさりさせてもいいくらい。
8920この数字、一体なんだったんだろう？
￥9370
税込￥10300