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懐かしい山岸さんの味。
巣鴨駅前の町中華に行ったら
開店時刻になっても開く様子がない。
半チャンラーメンの気分だったので
待っていたら、店員が出てきて
「11:30です」と。
聞いてみたら今日だけらしいが
怪しいもんだ。
自分で決めた開店時間を守れない店は
行く価値がないと思っている。
しかもパッと見で4人いたのでワンオペではない。
急遽近くでBMしている店を探す。
「おはこ」
だいぶ前にチェックしていたお店。
東池袋系列の大勝軒は 過去に
結構な数 行ってみたが
再訪したい店は1軒も無かった。
やはり永福町系の方が好みに合う。
ちょっと考えたが
午後の予定が詰まっていたので
行ってみる事にした。
11:15到着。先客4人。
意外と混んでなかった。
先客の丼をチラ見する。
コレが普通盛りじゃありませんように。
券売機はないので口頭で
「もりそば」を注文。
もりメンマは300円増し。
先日 竹ノ塚のつけ麺屋で初訪なのにメンマを追加したら
もろクサ激マズで痛い目にあったので今日は見送った。
先客 後客全員もりそば系。
1人もラーメンを食べていない。
何か逆に気になるぞ。
8分ほどで提供。
よかった。普通盛りだ。アレは大盛だったんだな。
ウェーブのかかった中太と太麺の中間くらい。
つけ汁の丼も結構大きい。
スープをしっかり味わえる。
モモチャーシューが2枚。メンマ数本。
ゆで玉ハーフにネギと海苔。
麺をディップして食う。
麺が美味い！
これが太麺のつけ麺の お手本のような茹で上がり。
本当に旨みを感じられる固さ。
最近のガチ固茹での太つけ麺も
味の好みの移り変わりなんだろう。
それに慣れてる人からしたら
麺が柔らかいと感じるだろうな。
チャーシューも同様。
つけ麺もレアチャーシューが普通に
なりつつある今、固いと感じるかも知れない。
つけ汁は醤油ベースの甘 辛 酢が基本になった
昭和の美味いヤツ。
メニューに「懐かしい 山岸さんの味」
と書かれている。
30年以上前。山岸さんがご健在だった頃。
当時の東池袋 大勝軒に一度だけ行ってみた事がある。
古い2階建のアパートのような建物の
1階の角にあった小さな店。
物凄く年季の入った店。
赤い軒先テントに「KIRIN」の文字。
開店前のかなり早い時間に行ったが
すでに大行列だったのと
あまりにも店が古かったので
並ばずに他に行った。
結局 山岸さんの味は一度も食べていない。
今回、この店で初めて食べたんだと思う。
ただ間違いなく「懐かしい味」
以上の美味さに溢れた逸品だった。
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Orange_trucks
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
東池 おはこ 大勝軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3947-0851 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線、都営地下鉄三田線 巣鴨駅 徒歩５分 巣鴨駅から403m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター１１席 テーブル ６席・３席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| お店のPR |
味の番人の作り出す、伝説のもりそば・中華そばが今復活！
連日大行列を作った旧東池袋大勝軒最後の番頭であり、「味の番人」とよばれた柴木俊男氏が、味を引き継ぎ、巣鴨に新店をオープン。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仕事で巣鴨に来たので おはこ大勝軒に行こう！
東池系で再訪した店は初めてだな。
カウンターに座り、口頭で「もり」を注文。
提供されるまでの10分ほどで後客5人
ご近所と思われる高齢の方だ。
地元で愛されている町中華のような
使い方なんだろう。
丼に盛られた 縮れ中太麺。
スープの器も大きめでたっぷり入っている。
チャーシュー2枚、メンマ6〜7本。
茹で玉子ハーフと海苔、ネギ。
さっそくディップして食う。
アレ？
前回より味が薄い。
しょっぱいと感じる店はしょっちゅうだが
薄いと思うのは滅多にない。
日によって多少違うんだろうな。
麺をつけて食べ、レンゲでスープを啜る。
唐辛子をたっぷりと 酢をほんの少し入れて
昭和の味を楽しんだ。