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山岸氏の味を引き継ぐ「もりそば」
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お店の外観
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店内の様子
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メニュー①
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メニュー②
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もりそば（７５０円）
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もりそばの麺
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もりそばのつけ汁
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チャーシュー
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チャーシューの端っこ
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メンマ
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麺リフト
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スープ割り
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
東池 おはこ 大勝軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3947-0851 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線、都営地下鉄三田線 巣鴨駅 徒歩５分 巣鴨駅から403m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター１１席 テーブル ６席・３席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| お店のPR |
味の番人の作り出す、伝説のもりそば・中華そばが今復活！
連日大行列を作った旧東池袋大勝軒最後の番頭であり、「味の番人」とよばれた柴木俊男氏が、味を引き継ぎ、巣鴨に新店をオープン。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お店の場所はJR山手線の巣鴨駅から６分程のところですよ。
この日は午後２時１１分に到着。。。
ここはあの「東池袋 大勝軒」の流れを汲むラーメン屋さん。
外観はかなり古そうですが、創業は２００７年（平成１９年）だそうでつ。
店内は昭和な中華料理店といった雰囲気。
カウンター席の他にテーブル席も用意され、わりと広々しております。
ご主人は７０歳は超えている感じで、ちょっと独特の風貌。。。
旧東池袋大勝軒の最後の番頭さんらしいでつ。
メニューは本店の「東池袋 大勝軒」より安めの設定ですね。
個人的にはチャーシュー麺が１，０００円で食べられるのが嬉しい。
今日は頼まないけど・・・（笑）
お酒も一応呑めるんですねぇ。
この日も既に呑んでいる諸先輩方が、カウンター席の端に数名いらっしゃいますけど・・・。
さて、本日のご注文は「もりそば（７５０円）」です！！
具は、チャーシュー、茹で玉子、メンマ、海苔、ナルト、刻みねぎと完璧！！
つけ汁の器が他の大勝軒より少し大きい気がしますが、気のせいかな！？
麺は太めのストレート。自家製麺で３００グラムあるだそうでつ。
多加水麺なので、ツルリとのど越しが良いですねぇ。
スープは量がたっぷり！！
大勝軒らしく、甘味、酸味、辛味がありますが、甘味と酸味は抑え目で辛味が強いですね。
ダシは、ゲンコツ、鶏ガラ、魚介、香味野菜から取った物でしょう。たぶん。。。（笑）
チャーシューは、なんと、３枚も入っていますよ！！
その内の１枚は大好きな端っこの部分！！ ヾ( ´ー｀)／
豚の肩ロースから作るチャーシューは、ほど良く肉の質感があり、脂身も付いていて実に美味しいぃ～♪
これ、チャーシュー麺だったら、一体どれだけ入っているのかなぁ～
メンマも味がよく染みていて美味しいですよ。
これこそ、大勝軒のメンマ。
唐辛子でつけ汁が辛いという点もそうですが、私の知る大勝軒の中では、一番「旧東池袋 大勝軒」の味に近い味だと思います。
３００グラムの麺もペロリと食べてしまいました。
最後につけ汁をスープ割りにして貰いましたが、これもかなりの量！！
そして、スープで割ってもかなり味が濃いですよ。
ちょっと勿体ないですが、High血圧なので半分飲んで残しちゃいました。
すみません。。。
◆ブログで詳しく紹介しています。
http://www.hkoume.xyz/article/470775419.html