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「うずらのキノコ詰めロースト」
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「お肉のテリーヌとスナギモのコンフィー」
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「牛ほほ肉の赤ワイン煮」
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「白レバーのムース」
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リエットとバゲットのアミューズ
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パン
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グレープフルーツのシャーベット
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エスプレッソ
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「グラスワイン 白」650円
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「生ビール(500g)」900円
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プリフィックスメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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デザートメニュー
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コーヒー等
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プリフィクスのみ
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護国寺にあるビストロ「ル・マルカッサン」。
人気店で、この日のディナーは予約満席。
店内はやや薄暗く、ビストロらしくテーブルクロスは赤白チェック。
BGMのジャズも大きくなく、リラックスできる空間です。
ディナーメニューは3000円のプリフィクス一本。
オードブル、メインディッシュ、デザート又はコーヒーを一品ずつ選びます。
ドリンクはまず「生ビール 500ml」900円。
レーベンブロイで、陶器のジョッキでした。
アミューズはリエットが乗ったバゲット。
サッパリしてます。
オードブルは「お肉のテリーヌとスナギモのコンフィー」を選択。
大きなテリーヌに砂肝、それにカリフラワーやニンジン、インゲンなどたっぷりのサラダ。
パンはクルミ入りのものとバゲットがあり、これだけでディナーとして成り立つボリューム。
濃すぎない味付けのテリーヌは絶品で、砂肝のコンフィも柔らか。
これはもうワインに行くしかありません。
「グラスワイン 白」650円をお願いしました。
するとスタッフが小さなグラスを2つ持ってきて、
「こちらがソーヴィニヨンブラン、こちらがシャルドネです。お好きな方をどうぞ」
と注ぎました。
このサービスは心躍ります。
注文はソーヴィニヨンブラン。
このあと赤のグラスも注文し、今度はピノ・ノワールにグルナッシュ&シラー。
こちらはピノを注文。
そしてメインは「うずらのキノコ詰めロースト」。
鳥の形ではなく、まるっこい感じです。
ナイフを入れてみると分かるのですが、中は粗挽きのウズラとキノコ。
ハンバーグの様なものを、ウズラの皮付き肉で包んであります。
皮はパリパリだし、もちろん足の骨に付いた肉も食べられます。
こちらも濃すぎない味付けで、キノコの風味を堪能。
味見した「白レバーのムース」「牛ほほ肉の赤ワイン煮」も文句なし。
特にハチミツがかかった白レバーのムースは絶品でした。
かなりお腹いっぱいになったので、デザートでは無くエスプレッソに。
これで2人で1万円行きません。
渡された手書き領収書を見れば、内税でサービス料もコぺルトも無し。
CPは間違いなく抜群です。
高い素材を使うのではなく、ボリュームたっぷりな美味しい料理。
10年前に通っていた代々木の「煮こみや なりた」を思い出しました。
ホールのスタッフは男性一人で、当たりが柔らかく丁寧。
お客さんは男性同士や家族連れも居て、ホントに居心地良いお店です。