『紀州備長炭で炙る焼鳥が進む。裏路地に在っても決して隠れ家にはならない、うんまい焼鳥店。』by YamaNe79 : 掌（たなごころ）

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**2021**年3月
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掌

（たなごころ）

3.36
口コミ 20 件
保存 789 件

最寄り駅：

大塚駅

[ 東京 ]

ジャンル：

焼鳥

鳥料理

予算：: 夜の予算 ￥3,000～￥3,999

昼の予算 -

定休日：: 日曜・祝日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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YamaNe79（1248）さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・東京都

2,453ログ行ったお店1,722件

フォロー126人フォロワー1,248人

1回

夜の点数：3.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
  料理・味 3.5
  
  |サービス 3.3
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/09訪問

dinner:3.5
- ［料理・味 3.5
- | サービス 3.3
- | 雰囲気 3.4
- | CP 3.4
- | 酒・ドリンク - ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

紀州備長炭で炙る焼鳥が進む。裏路地に在っても決して隠れ家にはならない、うんまい焼鳥店。

これを書いている時点で、クチコミは20も無い。
常連さんが多いせいだろうか。
お店の良さは、必ずしもクチコミの数に比例せず。
それを教えてくれる1軒だと思えた。

店内はカウンターに沿って奥に長く伸び、
その最奥にはテーブル席が複数あるのが見えた。
とにかくだいぶコンパクトな印象。

厨房とカウンターとが向き合う空間には、
店主と常連客との気さくで楽しげな会話が富む。
卓上のお品書きには、串メニューがズラリと。
また、厨房奥の壁には、おすすめの一品料理が並ぶ。

紀州備長炭を気持ちよく味わうなら、
やっぱり串を軸にいただきたいところ。

もしかしたら、お値段に対して
お肉のサイズは小ぶりなのかもしれないが、
その分うまさは密度高めに凝縮される。
素材が持つ“素”の旨味を活かすような、
火の入り方にも良い印象を覚えた。

---《いただいたメニュー》---
◆とりわさ@650円
　数量限定で、提供は5皿のみ。
　ねっとりと鈍く絡んでくるササミは、
　問答無用に“か弱い”。

　そして、あっさりと淡白な味わい故に、
　酒をチビチビやりながら、
　焼鳥の合間の箸休め的に
　最後まで飽きずにいただける。

◆レバ@220円
　プリッとしたボディの張りを感じつつ、
　弾けるように壊れゆく。
　歯にまとわり付いてくるようなボディは
　いかにもフレッシュで、
　ほんのり薫るレバらしい風味は、
　軽やかに。
　粘度高めなタレの甘味が控えめなのも、
　素の風味をジャマせずで良いのかもしれない。　

◆つくね@220円
　素直で爽やかな味わいのミンチは、
　塩で食らうことで素朴な旨味が引き立ってくる。
　そこに、白葱のミチッとした食感が、
　優しい変化を添えてくれる。

◆赤どり@260円
　甘味は潤沢に。
　ジューシーで、身の張り/弾力が心地良き一串。
　決して大ぶりではないものの、
　グンッと押し返してくる感じが
　個人的にヒットした。
　

◆手羽先@320円
　パリッとした皮が良パフォーマンス。
　香ばしさを感じたと思った次の瞬間、
　オイルでたちまち口の中が潤う。
　骨とお肉の間から滲む脂は甘い。

◆ねぎま@220円
　葱の凛々しい食感から、
　火入れの良さを感じられた次第。
　逆に、お肉が禰宜を彩るかのようで、
　主役を“持っていった”感さえあった。

◆お通し@410円
　ポテサラに紛れるクルトンが、
　シャリッとした食感で変化を付けてくれる。
　ボクにはちょうど良い優しい甘味で、
　うれしい開幕となった。

◆開運純米吟醸静岡@720円

---《利用シーン＋α》---
・ソロで夕食
・平日19:15頃に訪問
・待ち時間ゼロで、カウンター席の端へ

3

[左]つくね@220円│[右]赤どり@260円

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2

[左]赤どり@260円│[右]つくね@220円

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3

[左]手羽先@320円│[右]ねぎま@220円

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レバ@220円

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3

とりわさ@650円

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とりわさ@650円：断面

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2

開運純米吟醸静岡@720円

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お通し

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外観

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店先のメニュー

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2

メニュー（焼鳥）

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メニュー（ドリンク）

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掌（たなごころ）
ジャンル	焼鳥、鳥料理
予約・お問い合わせ	03-3984-2677
予約可否	予約可
住所	東京都豊島区南大塚3-48-7 ロイヤルハイツ都１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大塚駅から163m
営業時間・定休日	営業時間［月〜土］ 18:00〜23:00（L.O）22:30 ［日・祝］休業定休日日曜・祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥3,000～￥3,999 予算分布を見る

席・設備

席数	12席（カウンター6席、2人掛けテーブル3卓）
個室	無
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www3.kitanet.ne.jp/~tsuki/tanagokoro.html
初投稿者	Ｍｕｍｐｓ（193）
最近の編集者	脚本家（4） ... 店舗情報（'18/04/07 17:45）ジゲンＡＣＥ（2232） ... 店舗情報（'11/01/24 23:57）編集履歴を詳しく見る