この口コミは、辣油は飲み物さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,151件フォロワー6,366人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2015/03訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

普段使い出来る貴重な老舗

こちらは大塚で創業60年超を誇る江戸前鮨の老舗です。
昔ながらの割烹が点在するエリアにあり、外観が極めて渋い。
ひなびた雰囲気の一戸建ては、古く良き鮨屋を偲ばせ、心に響くものがあります。

しかし、内装はあたかも街場の寿司店です。
カウンターがメラミン化粧板とは驚きました(笑)
しかも、お店の奥からお婆ちゃんの声が響いてきます。
個人的にはかなり琴線に触れる空間です。

お昼のお決まりは1,300円、1,800円、2,500円、3,500円と、
バリエーション豊かかつリーズナブル。
謎に、ちらし寿司が4,000円です。
価格帯を見て逆にちらし寿司が気になりましたが、
握りに魅入られている自分はお決まり3,500円を…
3,500円で8貫と巻物だったので、価格の差はタネのクオリティでしょうか。

こちらのシャリは、温度が良いです。
老舗は冷たいことが多いものの、人肌にコントロールされており美味しい。
やや柔らかめでしたがさして気にならず、塩気、酢は控えめ。
穏やかな味わいながらに温度が良いので、気持ち良く頂けます。

また、ガリも甘みが極めて低く、シャキッとした食感で美味しい。
シャリ、ガリを見て、当店の個性を確認できました。

頂いた中では、煮ものが旨く、〆も個性的な仕事。
穴子が素晴らしく、昆布〆にする春子なども結構珍しい味わいでした。

【墨烏賊】少ない包丁でパツッと切れる良い食感。
【鯛】厚切りで柔らかな食感。身の締まりには欠けますが、皮目を残して旨味を楽しませる。
【海老】茹で置きですが、中々良い歯切れ。
【鮑】生ですが、ほど良いコリコリ感で、舌に障ることは無い。
【鮪中トロ】時期的なものもありますが、赤身よりもコクと香りに秀でております。
【白魚軍艦】白魚特有の、ほのかに漂う爽やかな苦味。
【雲丹軍艦】はだてですが、少し苦味(ミョウバンによる収斂味)を感じました。
【鉄火巻き】前の二貫でも感じましたが、中々美味しい海苔です。
【小鰭】浅めの〆で、香りは爽やかに、ジューシーな旨味を立たす。
【春子】これも浅めの〆で、小鰭よりも浅いでしょうか。ふんわりとした食感が美味。
【煮蛤】食感と旨味を残した火入れに、深い味わいの煮ツメを。蛤自体も中々良いものを仕入れているように感じます。
【穴子】白眉。炙らない穴子。穴子の香りを立て、脂を旨く食わせる火入れ。

本記事は下記のブログをベースに投稿しております。
すしログ：https://sushi-blog.com/

6

小鰭

{"count_target":".js-result-ReviewImage-36109239 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36109239","content_type":"ReviewImage","content_id":36109239,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
5

春子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-36109237 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36109237","content_type":"ReviewImage","content_id":36109237,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
5

蛤

{"count_target":".js-result-ReviewImage-36109233 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36109233","content_type":"ReviewImage","content_id":36109233,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
5

穴子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-36109228 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36109228","content_type":"ReviewImage","content_id":36109228,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-7392559 .js-count","target":".js-like-button-Review-7392559","content_type":"Review","content_id":7392559,"voted_flag":null,"count":50,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

辣油は飲み物

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

辣油は飲み物さんの他のお店の口コミ

ファイヤーハウス（本郷三丁目、春日、水道橋 / ハンバーガー、レストラン、カフェ）

パンに妙あるホットドッグ

3.5

訪問： 2024/04
400℃ PIZZA（牛込神楽坂、飯田橋、神楽坂 / ピザ）

新たなるピッツァの表現！！

4.2

訪問： 2024/04
しかたらむかな（牛込神楽坂、飯田橋、神楽坂 / パン）

超個性的な高加水パン

4.2

訪問： 2024/04
鮨處あじま（浅草橋、馬喰町、馬喰横山 / 寿司）

すしログ：味も雰囲気も素敵な頼れる...

4.2

訪問： 2024/03
四川料理巴蜀（浅草（東武・都営・メトロ）、浅草（つくばＥＸＰ）、本所吾妻橋 / 四川料理）

四川料理好きの四川料理好きによる四...

4.3

訪問： 2024/03
K'ingsman（春日、後楽園、本郷三丁目 / ステーキ、ハンバーガー、カフェ）

夜は熟成肉レストラン、お昼はバーガ...

4.0

4.0

訪問： 2024/03

辣油は飲み物さんの口コミ一覧（4151件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨勝（すしかつ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3941-4639
予約可否	予約可
住所	東京都豊島区南大塚1-53-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大塚駅から徒歩5分大塚駅前駅から172m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 20:00 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可