「ビストロ ジュイエー」として大塚の地で25年超・・2016年から店名は漢字の「樹癒え」に変りましたが、スピリットは変わりません!!● : 樹癒え

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グルマンじゅん

グルマンじゅん(4153)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.9
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2018/12訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

「ビストロ ジュイエー」として大塚の地で25年超・・2016年から店名は漢字の「樹癒え」に変りましたが、スピリットは変わりません!!●

平成30年12月1日(土)訪問

久し振りのフランス料理レビューです・・(91件目)。

大塚駅の北口を出たら一番左側の坂道を登りきった辺りの
左側にある店名は「和」に変りましたが、ビブグルマンに
以前は掲載されたこともあるフランス料理店です。和を
意識していますが、軸足をフランス料理に置いているので
正統派なフランス料理店だと思うのです。

シェフの福島さんは帝国ホテル出身で、今年で大塚開業
27年になります。
↓(過去のレビュー)
https://tabelog.com/rvwr/000491321/rvwdtl/B202688589/#3166176

土曜日の昼間に2人でお邪魔しました。以下は食べた物と
飲んだ物2人で!(¥2600税別以下同のプリフィックス
ランチコース)

・アミューズ(2人共通)
 
・前菜3種類(レバーパテ、オリーブの実、肉テリーヌ)

・前菜(私)フォアグフォアグラのソテー、こだわり大根のコンソメ煮(+560)
・前菜(連れ)フォアグラのテリーヌ木の実のトースト添え(+560)

・メイン(私)四元豚肩ロースの網焼きバルサミコソース
・メイン(連れ)蝦夷鹿のステーキ(シンシンの部位使用・+700)

・フロマージュ(2人共通)
 ミモレット(店からのサービス)

・デセール(2人共通)
 ブラマンジェ 塩キャラメルのアイスクリーム添え

・茶(2人共通)
 名前失念(烏龍茶と緑茶の中間位の茶葉使用)

・ワイン
 
 ロジェ ぺラン シャトーヌフ デュ パプ(2014
 ローヌ )・ VV(樹齢100年)¥1200×2


先ずはワインですが、グラスワインのラインナップの
中に「シャトーヌフ デュ パプ」があったので迷わず
注文です。2014と若いけれどVV(樹齢100年)
なので枯れたような良い味です。

アミューズを経由して、私はフォアグラの定番である
ソテーと大根のコンソメ煮を頂きました。連れは加工
の定番のフォアグラテリーヌです。

カリっとソテーされたフォアグラは中は火の通し過ぎ
にはなっておらず「トロ」っと中身が出て来てソテー
技術はさすがな物だと感じた次第です。

フォアグラのテリーヌも、ぎっしりと固めた硬派な質
で表面はキャラメルゼしてありました。これは一口の
味見でしたが口中で溶ける刹那さは、テリーヌなら
ではの味ですね♬

メインは、四元豚肩ロースをシンプルに網焼きをした
物で、ソースも定番のバルサミコソースなので仏国
料理の手本のようでした。

連れの蝦夷鹿のステーキは、以前なら焼肉屋さんでは
ユッケ(生食)に主に使用していた部位です。それの
蝦夷鹿バージョンですね・・完璧なる赤身で赤ワイン
の酸味で食べる蝦夷鹿は、一口の味見なれど相当旨い
と体が感じました。

ここで、店からのサービスですが、ミモレットを少量
頂きました。更には同じ「シャトー ヌフ デュ パプ」
をグラス半分くらい、同じくサービスしてです・・・
本当に有難いです。昼間からチーズと赤ワインなんて
幸せですね♬勿論、誰と食べるかが重要なのですが・・

デセールは、これまた定番のブラマンジェに塩味付き
のアイスクリームの組み合わせで、甘さの中に感じる、
若干の塩味が心地良かったです。

最後の茶は説明を受けたのですが、名前を思い出せず!
烏龍茶と緑茶の中間のような「茶」だと言うこと・・・
口中さっぱりで初めて体験した茶でした。

今回は昼の利用で、メニューも王道なフランス料理の
ラインナップですが、夜のアラカルトメニューの中には
和テイストとフランス料理を融合させたような料理が
並んでいました・・・アナゴとか蛤ですね。

帝国ホテル&その他店舗を経て独立27年は伊達では
ないです。また、ソムリエの方もジュイエ―時代から
変ってなくて品の良いサービスをされます。

大塚に根付いたフランス料理店はこの日も盛況でした♬


  • 樹癒え - 店の外観

    店の外観

  • 樹癒え - 和モダンな雰囲気

    和モダンな雰囲気

  • 樹癒え - 店の看板

    店の看板

  • 樹癒え - ランチメニュー

    ランチメニュー

  • 樹癒え - グラスワインメニュー

    グラスワインメニュー

  • 樹癒え - シャトー ヌフ デュ パプ(2014)

    シャトー ヌフ デュ パプ(2014)

  • 樹癒え - アミューズ

    アミューズ

  • 樹癒え - アミューズのアップ

    アミューズのアップ

  • 樹癒え - 自家製パン3種類と、オリーブオイル

    自家製パン3種類と、オリーブオイル

  • 樹癒え - フォアグラテリーヌ

    フォアグラテリーヌ

  • 樹癒え - 木の実の入ったトースト

    木の実の入ったトースト

  • 樹癒え - フォアグラのソテー、こだわり大根のコンソメ煮

    フォアグラのソテー、こだわり大根のコンソメ煮

  • 樹癒え - フォアグラソテーのアップ

    フォアグラソテーのアップ

  • 樹癒え - 蝦夷鹿のステーキ(シンシンの部位使用)

    蝦夷鹿のステーキ(シンシンの部位使用)

  • 樹癒え - 蝦夷鹿のステーキをアップで

    蝦夷鹿のステーキをアップで

  • 樹癒え - 四元豚肩ロースの網焼 バルサミコソース

    四元豚肩ロースの網焼 バルサミコソース

  • 樹癒え - 四元豚肩ロース網焼きのアップ

    四元豚肩ロース網焼きのアップ

  • 樹癒え - フロマージュはミモレット。店からのサービス

    フロマージュはミモレット。店からのサービス

  • 樹癒え - ブラマンジェ 塩キャラメルのアイスクリーム添え

    ブラマンジェ 塩キャラメルのアイスクリーム添え

  • 樹癒え - 茶

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 樹癒え
ジャンル 創作料理、フレンチ、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

050-5869-3536

予約可否

予約可

住所

東京都豊島区北大塚2-3-12 ライオンズマンション大塚角萬 1F

交通手段

JR大塚駅 徒歩3分
都電荒川線 徒歩3分

大塚駅から152m

営業時間・
定休日

営業時間

【 ランチ 】11:30~15:00(L.O.13:30)
【ディナー】18:00~23:00(L.O.22:00)

日曜営業

定休日

火曜日

予算
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥5,000~¥5,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX)

電子マネー不可

席・設備

席数

35席

(カウンター7席、テーブル28席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 分煙

テラスに喫煙ルームがございます

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可(小学生可)

ホームページ

http://www.bistro7.com/index.html

公式アカウント
オープン日

1989年7月14日

このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。

リニューアル前の店舗情報を見る

電話番号

03-3949-7721

初投稿者

myu-myumyu-myu(163)

お得なクーポン

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