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【護国寺】柳麺 ちゃぶ屋 本店 「さすが！」と納得できる、しょうゆ味のチャーシュー麺！
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-10983526797.html
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ナイジェル
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
柳麺 ちゃぶ屋 本店（りゅめんちゃぶや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線護国寺駅（A6出口）から徒歩二分 護国寺駅から334m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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先日、護国寺の柳麺ちゃぶ屋本店へ。ちゃぶ屋は、恵比寿のCHABUYAを訪問して以来です。
護国寺駅を降りて、講談社の前を通り過ぎ、セブンイレブンの先にあるマンションの1階。ちょっと奥まったファサードなので、油断すると通り過ぎそうになります。
シックな店内は、入店してすぐのレジのところには、スーツ姿のウェイターさんが立っています。15席のカウンター席には、びしっとした身なりのウェイトレスさんが席までご案内。ホントにここはラーメン屋さん？と思わせる、おしゃれな空間です。
目の前のオープンキッチンでは、オーダーが入ってから1枚1枚チャーシューをカットしているのが見えます。左のガラス張りの部屋は製麺所、奥のガラス張りの部屋は仕込み部屋です。
卓上に置かれた、しっかりしたカバーに綴じられたメニューから、本日の品をオーダーして、到着を待ちます。
卓上にほとんど調味料がないのは、デフォルトでの味に自信があるからでしょうか。
オーダーから7-8分ほどで着丼。
チャーシュー麺（正油味） 950円塩チャーシュー3枚、メンマ、青白それぞれのネギが載っています。
「お箸はこちらからどうぞ」、カウンター下に設置された、箸入れ。引き出し式になっているので、使用しない時は、カウンターの下にすっきりと収まっています。
まずはスープをいただきます。キレイに澄んだスープですが、表面はほどよく油があります。しょうゆラーメンは普段あまり頼まないのですが、ちゃぶ屋といえば「しょうゆ」というぐらい完成度の高いスープです。
自家製のちょっと変わった麺。中細の平打ストレート麺ですが、楕円形に近い形なので、もっちりとした食感もあります。この麺は他では味わえない、独特のおいしさです。
大きめで程よく厚みがあるチャーシューは、温められてトロッと溶け始めています。
細切りメンマは箸で持ち上げると半分に折れ曲がるぐらい、柔らかく煮込まれています。
スープ、麺、チャーシュー、いずれも良くできたチャーシュー麺で、「さすが、ちゃぶ屋本店！」という一品。
なぜかワインも置いているぐらいの雰囲気の良いお店なので、ここなら女性と一緒に来るのも良さそう、と思えるお店でした。
ブログURL
http://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-10983526797.html