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とり匠
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外観
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小鉢5種盛合せ
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きんかんの燻製
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むね
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もも
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箸休め 三浦大根の鬼おろし
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砂肝
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鎌倉野菜のピクルス
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せせり
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レバー
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ハツ
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シイタケ
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ハラミ
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トマト
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つくね
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焼きリンゴ
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山椒と七味
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焼き場近くのカウンターとバーカウンター
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バーカウンター
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テーブル席ゆったり
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本郷通り沿いのカジュアルなスペインバルがあった跡地に、ちょっと高級感ある佇まいの鳥料理屋ができていた。
エントランスに立てられたメニューを見ると、お手頃なコースから単品の希少部位まで幅広く楽しめそうだったので、フラリと入ってみることに♪
外観からは窺い知れないが店内は思いの外広く、焼き場が見渡せるカウンター席と、バー専用のカウンター席、そして広めのテーブル席が7席ほどで、40名ほどのキャパだろうか。
週末にも関わらず、混んではいなかったので、焼き場近くのゆったりしたカウンターに案内してもらった。
鶏肉は熊本の天草大王を使用してるらしく、ホールの女性に小鉢の盛合せと、その日のオススメ部位が10本ほど楽しめる【鶏コース】(¥3,500)を勧められたのでそれをお願いする。
バーカウンターを備えてるだけあってお酒の種類も豊富みたいだが、ワインに関してはまだまだこれから銘柄を増やしてる最中です、とのことだった。
まずは
◇スパークリングワイン
銘柄の説明はなかったが、香りからするとチリやスペインのカヴァかな?
やや気の抜けた感のあるアワだった。
■小鉢5種盛合せ
・きんかんの燻製
・菜の花のおひたし
・カボチャのサラダ
・ニンジンとリンゴのラペ
・小エビのカクテル
■鶏レバーパテ
アクセントでパンにメイプルシロップが塗られているようだ。
干し柿と一緒に♪
■串焼き
・むね
・もも
・砂肝
・せせり
・レバー
・ハツ
・シイタケ
・ハラミ
・トマト
・つくね
・焼きリンゴ
天草大王、肉の甘味が多くちょっとクセが強いかな。
甘味を感じたのは、焼き場でほとんど塩を振らないからかもしれない。
塩加減も含め上品なのだが全体的に焼き色が弱く、もうちょっと焦げ目がついた位のほうが個人的には好きだ。
付け台に、白トリュフ塩を盛っていただいたが、天草大王との相性はイマイチのように感じた。
■箸休め
三浦大根の鬼おろし
■鎌倉野菜のピクルス
ペコロス、ミニニンジン、レンコンの3種のピクルス
二杯目のワインは
◇ティリア
アルゼンチンの大手ワイナリー・メンドーサのカベルネソーヴィニヨン♪
バイザグラスでメニューには@900。
正直これは高いかなぁ、と思ったがレシートには@700で印字されていた。
どっちが正しい?
お洒落で高級そうな雰囲気は、六義園そばという場所柄に溶け込んではいるが、店内はもうちょっとガヤガヤとした活気が欲しいところ♪
デート使いや会食には向いているが、オヒトリ様には少し敷居が高く感じてしまうかもしれない。
ごちそうさまでしたm(__)m