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純然と "銀シャリ" を味わう『銀シャリ.カフェ』♪
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鶴齡の梅酒
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そら豆の醤油漬け
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玉ねぎ天
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米粉のパン粉で揚げたエビフライ
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米粉のパン粉で揚げたロースカツ
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高千代 氷点貯蔵 純米大吟醸
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ネギ味噌、江戸ごぼう、海苔くらげ
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茶碗蒸しの器
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茶碗蒸し
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銀だら西京焼き
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目抜けの照り焼き
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羽釜炊き
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シャリ切り
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シャリ切り
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アゴ出汁の味噌汁
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米粉アイス
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米粉プリン
お店からの返信
銀シャリ.カフェ
2017/08/27
ご来店して頂き誠に有難うございました。この度、当店も食べログさんに登録させて頂きました。
お客様からのご意見、評価を拝見させて頂きました。誠に有難うございます。オープンして始めての
正式なお客様からのご意見で大変ありがたく思います。また、沢山のお褒めのお言葉を頂き有難うございます。大変励みになります。一点ご指摘のあったアルバイト店員のおしぼりの出し忘れについては、
お客様からの投稿が無ければ分からなかった事でした。ご迷惑をおかけして申し訳ありません。そしてハッキリと教えていただき有難うございます。私のアルバイト教育の不徹底と反省を致します。このご連絡を期にお客様方に美味しくそして気持ちよくお食事をして頂くために細かなところまで指導を徹底させたいと思います。有難うございます。
銀シャリコースをお召し上がり頂いたと記載がありました。是非次回ご来店のお願いをし、当店の釜めしを召し上がって下さいませ。釜めしは出汁で決まるとよく言われますが、当店の釜めしは、この追求した出汁と自慢の魚沼コシヒカリが融合し、自慢の行程と技で炊きあげます。何処よりも美味しい釜めしと思っております。是非ご来店のうえ召し上がって下さい。そしてまたご感想をお聞かせ願います。心よりご来店をお待ち致しております。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
銀シャリ.カフェ（GINSHARI.CAFE）
|
|---|---|
| ジャンル | 釜飯、ダイニングバー、カフェ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千石駅（地下鉄三田線）から徒歩２分～３分 千石駅から227m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
ご予約のお客様にチャージ料はございませんがワンドリンクのご注文を頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブルをジョイントしてパーティー・ご宴会用することが可能です。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 個室は大人7名様まで可能です。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店内に換気設備ある喫煙室を設置。煙は室内には漏れません。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2017年3月20日 |
| 備考 |
テイクアウト商品は |
| 初投稿者 |
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新潟県魚沼産のコシヒカリを、自家精米し羽釜炊きで提供するこちらの『銀シャリ.カフェ』に初訪店♪
場所は、巣鴨駅から白山通りを千石方面に10分ほど歩き、ハンバーグで有名な『グリルK』さんを過ぎて右折した商店街の中にあります。
マホガニーの家具でまとめられた店内は木の香りがし、お洒落♪女子ウケしそうな落ち着いた雰囲気。
藍染の作務衣を着た店主が、米袋で作られたメニューを開きセット料理とコース料理を説明してくれます。
カフェということもあり、コーヒーにもこだわっているようだが、正直アルコールのラインナップはそれほど多くはない。
食前酒に【鶴齡の梅酒】をお願いし、【銀シャリコース】が出揃うのを待つ。
〈二人分〉
◆そら豆の醤油漬け(お通し)
皮ごと真っ黒になるまで漬けてあるが、塩っぱさはなく、素朴な味に仕上がっている。
◆玉ねぎ天
玉ねぎの薩摩揚げ
◆米パン粉で揚げたエビフライ
◆米パン粉で揚げたロースカツ
米粉で揚げると、こうもカリッとカラッと揚がるものなのか☆余分な油が付着せずヘルシーにいただけるのも魅力のひとつ。
ここで、せっかくなので日本酒をお願いする。
新潟の【高千代 氷点貯蔵 純米大吟醸】♪
よく冷えていてフルーティーで、スッキリ。
日本酒にはアテも必要、とのことで
【江戸ごぼう、海苔くらげ、ネギ味噌】の三点盛りもお願いする。
コース料理も中盤にさしかかる。
◆茶碗蒸し
器に小さい甕を使った茶碗蒸しは、和食カフェならでは♪
◆銀だら西京焼き
◆目抜けの照り焼き
こちらは魚料理も自慢のひとつらしい。下拵えも、焼きも絶妙で、普段魚の食べ方が下手な僕も、美味しいから残してなるものか！という気持ちで、キレイに平らげてしまった☆
◆自家精米コシヒカリの羽釜炊きごはん
店主がシャリの切り方を実演してくださり、茶碗に装ったご飯は甘味・輝き、共に最高♪
噛めば噛むほどにその甘味が増す羽釜炊きのご飯は、なかなか都内ではお目にかかれない逸品♪
添付の明太子を乗せて変化をつけても美味しいが、純然とそのコシヒカリ本来の旨味だけを味わっても飽きがこない。
パン党の人をも唸らせるこの味わいに脱帽です☆
◆味噌汁
アゴ出汁の味噌汁はイイお味♪
このくらいの塩加減、ちょうどいい☆
デザート
◆米粉のアイス
◆米粉のプリン
アイスは甘味抑え目でスッキリだか、底に米粒が沈んでいたのが気になった。
いかにも米粉を使ってますよ！と主張してるようで…(^-^;
プリンはキャラメルソースがちょっと甘過ぎかな…？
プリン自体が滑らかでスッキリした甘さなので、この甘過ぎるソースは不要、もしくはお好みでかけるスタイルにしたほうがいいのかと思う。
気になった点、、、
着席後すぐ店主がメニューの説明に来てくれたのだが、それで機を逸したのか、ホールの男の子がオシボリとお冷やの提供を忘れたのは痛恨のミス…
他のテーブルにはすぐ提供してたのを見て、気になって僕が促すと、慌てて申し訳なさそうに持ってきたので、オペレーションはまだ今後に課題が残りそうだ。
ごちそうさまでしたm(__)m
こんな美味しい"シャリ"、久しぶりにいただきました♪