パティスリートレカルム
（Patisserie TRES CALME）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリートレカルム（Patisserie TRES CALME）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、マカロン、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3946-0271 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線 千石駅 徒歩３分 千石駅から235m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（喫茶不可） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年10月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2020年2月1日初訪問】
巣鴨駅を出たら、目の前の「白山通り」を千石駅方面へ。通りを渡って「千石一丁目」バス停手前にある「千石本町通り商店街」に入って行くと、右手にあるお店。
この日はうどん屋巡り目的で北区エリアへ。しかし、外待ち時間のあまりの寒さに心が折れ、２軒で退散…。とはいえ、帰るには時間的にまだ早かった事もあって、デザート目的でこちらに寄ってから帰る事にしました。
都内のスイーツ百名店にも過去何回かお邪魔していますが、その都度ネックとなるのが「ケーキを買ったはいいが、何処で食べるのか？」問題。茨城県から遥々来る私にとって、１時間や２時間程の保冷剤では如何ともし難い問題なんです。ですので有難いのが、喫茶スペースのあるお店。こちらにはある事がリサーチ済みでしたので、安心して訪問しました。
到着したのは土曜日の夕方５時から10分程前。喫茶スペースはなんと満席…。店員さんに待っていても良いか尋ねると大丈夫との事でしたので、そのまま待たせて貰いました。その前にケーキとドリンクを注文して会計を。ショーケースの中で１番私の好みに見えたのが「キリマンジャロ」。これにホットの「紅茶」をお願いしました。
待つ事10分程で一席空き、そこに通して貰えました。その待っている間…こちらのお店への書き込みを見ていると、どうやら人気は「モンブラン」の様…。食べられる余裕があったら追加する事にしました。先ずは「キリマンジャロ」。
ケーキの上にはコーヒークリーム。もう、このクリームの時点でガツンと来る美味しさ。ケーキの表面はチョコレートで固められているのですが、このタイプはちょっと珍しいかも。でもそうする事によって、表面にもナッツがギッシリ入るので、香ばしさも十分に愉しめるケーキとなっています。そして中には味変ともいうべき、真っ赤なグリオットチェリーが。強い甘みと酸味がクリームやチョコレートと違う形で入って来て、このケーキの美味しさの幅を拡げて行きます。底の方には胡桃が敷き詰められており、なんともバランス感覚の素晴らしいケーキ。想像以上の美味しさでした。
こうなると、空腹ではありませんでしたが、「モンブラン」もどうしても食べたくなる…。で、追加注文です。到着したのは…言われなきゃ分からない見た目のモンブラン。上から見る限り、棒が沢山載っかっている様…。先ずはその気になる棒から。正体はコーヒーと胡桃の味のするメレンゲ。普通のモンブランでは愉しめない食感…という事は、きっとこれと対になる食感があるのでは？という直感が働き、縦にバサっと切って口に運ぶと…。やっぱり下には胡桃が。サクサクとザクザクの食感の対比が素晴らしい。その間にあるのがマロンペースト。その内側に生クリームとカシス味にブラックベリーの入った甘酸っぱいムースが入っており、栗が主役でありながらも、色々重ねながら複雑ではない美味しさを愉しむ事が出来ました。追加注文は正解でした。
よく考えられた上で色々と組み合わされているケーキ達。その割には複雑になっていないところが素晴らしいですね。
ご馳走様でした。