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この口コミは、南十字輝さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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南十字輝口コミ1,791件フォロワー2,333人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

さすがの完成度

かなり昔に一度だけいったことがあるのだけれど、ミシュランをとってからは整理券制になるなど、激混みであることが想像できてなかなか足が向かなかった。しかし最近の僕の中できている空前の清湯醤油ラーメンブームの勢いで蔦にも行っておこうと思い立った。

事前にネットで混雑状況を調べると、「6時半にいって整理券ゲットした」だの、「整理券持っていったけど1時間並んだ」だの、おそろしい情報が続々と出てきたので恐怖で震えながら店舗に向かったのだけれど、意外とあっさりと11時開店の整理券をゲットできた。

あらためて10時45分にお店にいくと、既に10人ほどの行列ができていた。外国人率が50%ぐらいだったのはさすがだ。ガイドブックなどに掲載されているのだろう。店員さんも英語で対応するなど、慣れたものである。

結局30分ほど待ち、入店することができた。想像していたものよりはかなりマシではあったが、整理券をもらい、開店前に行き、30分待って入店なので労力としてはすごいものがある。

味玉醤油Soba（1,100円）と、あまり来れないだろうということで肉飯（300円）を注文。これでもう1,400円だ。すごい。

目の前で調理されるラーメンはとても丁寧に作られているが、やっていることは普通のラーメン屋とかわらない。なんだかミシュランという肩書に肩肘を張りすぎてしまったようだ。

やってきたラーメンはやはり美しい。最近の中華そばは見た目が美しいことが絶対条件のようになっている。黒トリュフの香りもよい。スープはガツンは旨味がくる感じではないが、スッと喉を通っていくような感覚。

チャーシューは2種類。豚ロースと豚バラ。ロースは低温調理で、バラは煮ているらしい。どちらも濃厚な豚肉の味がする。さすがのレベル。

ラーメンの途中に肉飯を食べる。こちらは比較的ジャンキーな味付けだが、香味油でバランスよく仕上がっている。味が濃いので、こちらをパクっと食べ、ラーメンのスープをすっと飲むと、スープがより爽やかに感じられるし、そのあとに食べる肉飯がうまい。無限に口に入れ続けてしまう。

これだけ評価されるお店にはそれだけの根拠があるわけで、料理としての完成度や創造性なども加味されてのミシュランということだと思う。いい経験させていただきました。

9

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転 Japanese Soba Noodles 蔦（ジャパニーズソバヌードルツタ）移転前の店舗情報です。新しい店舗はJapanese Soba Noodles 蔦をご参照ください。
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分・都営三田線「巣鴨」駅(A1出口)より、徒歩３分巣鴨駅から128m
営業時間	■営業時間 [木～火] 11:00～16:00 ※11時台、12時台のみ整理券制。 13時以降は直接お店に並びます。整理券は7:00より配布。（時間指定制、預り金として1枚につき1,000円を預ける。）ただし、材料切れによる早仕舞いもあります。 ■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	9席（2：7のL字カウンター）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩３分以内に有料駐車場あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）１席使用する場合は１人前食べる必要あり取り分け等の場合はお膝で。ベビーカー不可
ホームページ	https://www.tsuta79.tokyo/
公式アカウント	https://www.facebook.com/jsn.tsuta https://twitter.com/Yuki_Onishi_
オープン日	2012年1月26日
備考	整理券情報は以下のTwitterにて告知されます。 https://twitter.com/number_ticket 公式ブログ http://ameblo.jp/yuki-onishi/
初投稿者	1geking（4）
最近の編集者	nufufu（2015） ... 店舗情報（'19/12/05 03:03）デイルス・マイビス（4818） ... 店舗情報（'19/09/12 09:08）編集履歴を詳しく見る