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INOPON 口コミ92件フォロワー136人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2017/04訪問1回目

4.3

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥1,000～￥1,9991人

評判に違わぬ味

Japanese Soba Noodles 蔦。
ラーメン通なら知らない人はいない、いや、ラーメン通でなくても知っている人は多いだろう、日本を代表するラーメン店である。
なぜここまで有名なのか、
それは、世界で初めてミシュランで星を獲得したラーメン店だからだ。
この店の店主の大西氏は、既に高いレベルにあるラーメンを、より高いレベルのラーメンにするため、日々改良を繰り返している。
ミシュラン店になってもおごらず、常に研究熱心なその姿勢には感服せざるを得ない。

という事前情報を入れて訪問しました。
前々からこの店に訪問することは決めていたのですが、とんでもなく待つということだったので、なかなか訪問できませんでした。
10:00頃にお店の前について、整理券をとります。
すると、14:00台の整理券があります、といわれて驚愕。
え、10:00に行ったのに14:00台かよ…と思いましたが、せっかく巣鴨まで来たのに引き下がるわけにもいかず、14:00台の整理券をもらい、、、
友人と暇を潰して、14:00少し前に戻ると、、、
40人くらいの行列が!!!
14:00～14:30に並べって言われたのにこれはひどいです（自分も14:00より少し前に行っているのですが）。
これだと整理券の時間が関係なくなりますよね…
時間を指定した上で順番も決めておく等の、整理券制度の改訂を行ってほしいです。

結局行列に2時間ならび、入店したのは16:00頃。
正直疲れた。

注文したのは醤油soba大盛と卵かけご飯。

醤油sobaに関して

さすがミシュランの星をもらうラーメン。
とにかくスープがスゴい！
トリュフは香りが強く、安いものを使うとチープな味や香りになりがちですが
こちらのスープは全然チープな感じがせず、トリュフのクセもありません。
出汁は、昆布出汁と鶏などの動物系の出汁を合わせたものだと思われ、
旨味が強い!!
しかし、その強い旨味とクセのある食材であるトリュフを、バランスを崩すことなく、見事にまとめあげています。
スゴい！
麺もチャーシューも美味しいですが、スープのそれほどの感動はありませんでした。
付け合わせのキノコとメンマはそんなに好きではないです。要らないと思います。

卵かけご飯について

これは本当にウマすぎました！
10秒もしないで食べ終わったかもしれません。
トリュフの風味と濃厚な卵が完全にマッチ。
今となっては少し冷静に書いていますが、
食べているときには
「ウマい！」としか言えませんでした。
本当にうまいものを食べているときには「ウマい！」としかいえないのかもしれないですね。
本当に美味しかったです。サイドメニューにも気を抜かない、さすがミシュランの星をもらう店です。

さて、味に関しては大満足だったのですが、待ち時間が長すぎて気楽にはいけないです。
なので少し低めにつけましたが、
今まで食べたことがない、高いレベルのラーメンを食べることができ、幸せでした。
ごちそうさまでした。

8

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転 Japanese Soba Noodles 蔦（ジャパニーズソバヌードルツタ）移転前の店舗情報です。新しい店舗はJapanese Soba Noodles 蔦をご参照ください。
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分・都営三田線「巣鴨」駅(A1出口)より、徒歩３分巣鴨駅から128m
営業時間	■営業時間 [木～火] 11:00～16:00 ※11時台、12時台のみ整理券制。 13時以降は直接お店に並びます。整理券は7:00より配布。（時間指定制、預り金として1枚につき1,000円を預ける。）ただし、材料切れによる早仕舞いもあります。 ■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	9席（2：7のL字カウンター）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩３分以内に有料駐車場あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）１席使用する場合は１人前食べる必要あり取り分け等の場合はお膝で。ベビーカー不可
ホームページ	https://www.tsuta79.tokyo/
公式アカウント	https://www.facebook.com/jsn.tsuta https://twitter.com/Yuki_Onishi_
オープン日	2012年1月26日
備考	整理券情報は以下のTwitterにて告知されます。 https://twitter.com/number_ticket 公式ブログ http://ameblo.jp/yuki-onishi/
初投稿者	1geking（4）
最近の編集者	nufufu（2015） ... 店舗情報（'19/12/05 03:03）デイルス・マイビス（4818） ... 店舗情報（'19/09/12 09:08）編集履歴を詳しく見る