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あすぱる
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
移転
Japanese Soba Noodles 蔦（ジャパニーズソバヌードル ツタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分 巣鴨駅から128m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （2：7のL字カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内に有料駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） １席使用する場合は１人前食べる必要あり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年1月26日 |
| 備考 |
整理券情報は以下のTwitterにて告知されます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「世界初のミシュラン一つ星ラーメン店」ということで話題になっている当店に、
あえて、発表後の営業初日となる某日、夫婦で伺ってきました。
ど平日＆生憎の天候なので、意外と並ばないのではないか、と予想したのですが、
その読みは見事に外れ、開店５０分前にお店に着くと、すでに４０人超の列。
山手線遅延の影響で前の用事（仕事）が押したことが非常に悔やまれます。
並び始めてから２時間半で、ようやく念願の「一つ星」とご対面。
流石のルックスに、思わず笑みがこぼれます。
まずは、「焼豚味玉醤油そば」のスープからいただきます。
ん？
あれ？
期待値が高すぎたのでしょうか、ちょっと拍子抜けしてしまいました。
私が求める出汁の深み、奥深さのようなものは感じられません。
とはいえ、自家製麺（大盛りにしたためか、後半はやや伸びてしまいました。）
は悪くないですし、焼豚、味玉も平均以上です。
特徴である「ほのかな黒トリュフの香り」も女子受けしそうで良いですね。
次に食べた「肉飯」は、これは頼まなくても良かったかな～、という一品。
決して悪くはないのですが、特別な工夫は感じられませんでした。
密かに期待していた「鶏油そば第６の旨味油そば」も、また食べたいという程の
完成度ではありません。
油そば用の麺は、もう少し太い方が美味しくいただけるのではないでしょうか。
「前評判が高すぎてハードルが上がっていた」というのは正直あると思いますが、
また並んで食べたいとはどうしても思えず、ちょっと残念な気持ちになりました。
が、自分の舌で確かめなければわからないこともありますし、待ち時間の間、妻
と沢山話すことができたので、それなりに有意義な一時だった気がします。
そうそう、報道では、「ラーメン店として世界で初めて一つ星を獲得したお店」
ということになっていますが、４年前に香港版ミシュランで「ＭＩＳＴ」が獲得
して以来、というのが正しい情報だと思います。（ちなみに、「ＭＩＳＴ」も私
の舌には合いませんでした。）
報道（メディア）も食べログの評価も横並びは良くないですね。
色んな意味で「メディア・リテラシー」について考えさせられる今日この頃です。