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店名 |
炒め処 寅蔵
|
---|---|
ジャンル | 中華料理、担々麺 |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
駒込駅東口より徒歩4分 駒込駅から285m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
12席 (2席テーブル×2 & カウンター) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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店名と看板で絶対に損していると思う街角中華の佳店。
まさかこんなに調理品質のいい料理が出てくるとは思わないもん。
食べログには、特別メニューの写真が踊っているが、
通常時は、極々普通のオーソドックスな料理がメニューに並ぶ。
しかも、非常に手頃な価格帯で。
正直、特別メニューとのギャップがあり過ぎて、最初失敗したかとも思った。
しかしながら、最初に出てきた料理を口に運んで、その心配は一気に吹き飛んだ。
頂いたのは、
「鶏の山椒ぴり辛ボイル」(480円)
「木須肉(豚肉入り卵と木耳炒め)」(880円)
「黒酢酢豚」(980円)
「腐乳(ふにゅう)」(100円)
「寅豆炒飯」(880円)
「紹興酒(会稽山 黄金帝8年)」(480円)
ありえねぇ~。絶対にありえねぇ~。
確かに一皿一皿のボリュームは少なめだけれども、この価格帯でこの味はありえない。
特に、黒酢酢豚の980円は衝撃的と言っても言い過ぎじゃない。
確かに肉には脂身がしっかり付いていて食材コストにはお金をかけられていないけれども、
火入れや味付けといった調理技術でそれを完全にカバー。
しかも化学の力に頼っていないのだから、シェフは相当の腕前の持ち主か、あるいは相当な努力家だ。
他の料理についても、この価格帯だからあまり高級な食材を使えないはずなのに、
丁寧な下拵えと調理技術で、ちゃんと綺麗な味に仕上げている。
食後の満足度がとても良く、非常に清々しいです。
わざわざ遠くから訪れるようなお店ではなく、どちらかというと地元客のためのお店と思うが、
逆に、地元の方はわざわざ銀座や他の街に中華料理を食べに行く必要がないのではないか。
接客も素晴らしく、また訪れたい佳店です。