The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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「肝焼き」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 45 件
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...簡単に見えて４日かけて作ってます
焼鳥も丁寧に焼かれて食べる側のことも考え手羽の骨など抜かれていてノンストレスに美味しく食べれます
ヒレ焼き、肝焼きもタレとよく絡んでいて美味しいです
タレは自分で作ったものだから秘伝じゃないって言い続けているので息子さんに譲った際は秘伝になるのでしょう...
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...こで売ってるのか気になります
焼鳥も丁寧に焼かれて食べる側のことも考え手羽の骨など抜かれていてノンストレスに美味しく食べれます
ヒレ焼き、肝焼きもタレとよく絡んでいて美味しいです
タレは自分で作ったものだから秘伝じゃないって言い続けているので息子さんに譲った際は秘伝になるのでしょう...
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...・鰻の頭
・鰻の肝焼き
・くりから焼き
・お漬物
・白焼き
・うな重
・きのこの澄まし汁
お酒はビールと日本酒を。
こちらは鰻料理だけでなく、焼き鳥も秀逸。
食べやすく丁寧に処理された手羽は身がジューシーでホクホク。
特別なブランド鶏を使われているわけではないそうですが、焼きでここまで美味しくなるものなのか、となります。
続く鰻料理。お客さんの来店時間に合わせて鰻を捌かれているそう。
まずはつぐみ庵でしかいただいたことのない頭。
シンプルに塩味で。頭をしゃぶりながら日本酒をいただく幸せはこちらでしか味わえません。
肝焼きは苦みを楽しんで...
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■前菜-キュウリのお浸し・釜揚げシラス・カラスミとスルメイカ・ワサビ漬け・エシャレット-
■焼鳥-レバー-
■焼鳥-手羽先-
■うなぎのヒレと肝焼き
■うなぎのくりから焼き
■うなぎの白焼き
■うな重
■お吸い物・漬物
お酒の肴にぴったりな前菜の盛り合わせからスタートして、焼鳥が2品...
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・先付け
・つくね
・手羽先
・カブト焼き タレ
・短冊 地焼き タレ
・ヒレ焼き
・肝焼き
・漬物
・吸い物
息子さんが
焼いてくださいます...
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今回の内容は、、
・先付け
・レバー 2本
・つくね 3本
・砂肝
・手羽先
・鰻の頭
・ヒレ焼き
・肝焼き
・白焼き
・鰻重
・キュウリの漬物
・伊佐木の吸い物
お米が
激しく旨い！！
山梨のお米に
変えたそうですが...
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...ジュワ―って旨みが…パリっと皮が・・・鰻とおなじだ
栄螺・・・殻以外全部食べれる
さあ、肝焼き・・・10時間前に鰻を捌きだすのに、どうして・・・食べる鰻とは別の次の人用の肝なのかな・・・少しの苦みで・・・これこれ...
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評判の良さは大分以前から知っていたのに、何故、今まで伺わなかったのだろう
...芸が細かいです（笑）、鰻以外も美味しい ”つぐみ庵”。
「鳳陽 純米」・・・・・２杯目
「肝焼き」・・・・・肝焼きに日本酒、堪らん組み合わせです、ホント、美味しい。
「ヒレ焼き」・・・・・普通、ヒレ焼きと云うと口に当るものがあるものですが...
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...つくね
タマネギとネギ味噌のレタス巻き
先の先
手羽先
蛤の酒蒸し
鰻の頭焼き
鰻の肝焼き
鰻のひれ焼き
大根と蕪の塩漬け...苦味とも相まって美味しい所ですね。
そして、酒の肴がドーンと出てきます。肝焼きとヒレ焼き。この二種は、ちゃんとした鰻屋さんに来ると絶対出てくる一品ですよね...
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...
もう
朝ごはん食べてないので
お腹空きました。
♪本日もお任せコース
・つくね 2本
・手羽先
・肝焼き
・えり焼き
・頭
・シラスと大根おろし
・鰻のこごろ煮
・白焼き
・鰻重
・イサキの吸い物
・お新香
先ず...
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...今回は皮下脂肪の少ない皮だったので、
旨みが脂に邪魔されずに凝縮して素晴らしく美味。
また、これもいつも出してくれる肝焼きも、素晴らしく澄んだような味わいでいつも以上に美味。
そしてそして、個人的にズッポシとツボに嵌まったのが、ぬか漬け。
ぬか床は、なんと10...
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評判の良さは大分以前から知っていたのに、何故、今まで伺わなかったのだろう
...骨が抜いてあるので食べ易くって、尚更、良いです。
「ハマグリの酒蒸し」・・・・・桑名の 日の出 よりも美味しいです（笑）。
「鰻の肝焼き」・・・・・プリッとし、堪らん美味しさ。
「鰻のヒレ焼き」・・・・・丁寧に処理がしてありますから食べ易く、これも堪らん美味しさです...
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...口食べて、また一口と能動的に箸が動いてしまう。
③芳醇なタレと鰻、そしてご飯に溶け込むことで三位一体の絶妙なバランスである。
④肝焼き濃厚でありながら何本でも食べられる香ばしい余韻が残る一品である。
⑤肝吸いも鰻の脂をさっと流してくれる立役者で、これも絶品である...
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...
今回のような淡い味わいをそのまま楽しめるのもこちらのお店の魅力だ。
うな重以外にも、白焼き、ひれ焼き、肝焼き、かしら焼きも出して頂き、
更に、鶏つくね、鶏手羽焼き、はまぐりの潮汁、ほうぼうのお造り、青柳のぬた。
お腹がはち切れそうになった...
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...
〈蛤の蒸物〉
滋味溢れるお味で癒されます。
さあ、鰻料理の登場。
まず〈肝焼き〉から
続いて〈鰻の兜焼き〉
ご主人が嘴を咥えて引くと骨がとれると教えてくれる。
頭は鰻の一番旨みがある場所である。火加減...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
活鰻の店 つぐみ庵
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3823-4591 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 駒込駅東口 徒歩7分 駒込駅から478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 |
ランチタイム・ディナータイムそれぞれ一組ずつの予約制にて営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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17:00 - 20:00
[木]
12:00 - 14:00
17:00 - 20:00
[金]
12:00 - 14:00
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[土]
12:00 - 14:00
17:00 - 20:00
[日]
12:00 - 14:00
17:00 - 20:00
■ 定休日
月に1度日曜日休日（不定） -
アクセス方法を教えてください
JR 駒込駅東口 徒歩7分
-
このお店の口コミを教えてください
大好きなつぐみ庵さん。
素材を大切にされてる素敵なお店。
心からずっと続いてほしいと願ってます。
また来ることができて幸せですね。
大将と奥様がいつにも増してお元気そうで何より。
ご夫婦に会えるだけで来た甲斐があります 笑
本日のうなぎは奥三河。
今回も1日半くらい寝かせてるそうです。
生蒸しと地焼きでガス焼きです。
▶︎いただいた商品
○前菜盛り合わせ
○レバー...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...極上のうなぎ体験ができることは請け合いです。
【2024年3月のお料理】
★前菜盛り合わせ
★肝焼き
★手羽先焼き
★肝 ひれ あばら
★くりから焼き
★お新香
★白焼き
★うな重
★肝吸い...