世界最高峰のスタンド式そば屋さん : 立喰そば かしやま

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ハムイチ

ハムイチ(124)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2017/07訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

世界最高峰のスタンド式そば屋さん

もうかれこれ15年程通ってるかなあ。
田端界隈ではちょっとした有名店。過去に何度かテレビドキュメンタリーで取り上げられた事もあります。
そう言えば、東日本大震災の翌朝、家に帰らずにこちらで朝食を頂いたっけ。色々思い出もあるそば屋さんです。

とまあ、そんな話はともかく、こちらはのそば、うどんは完全にスタンド式の域を超えています。まず、出汁が素晴らしく美味しい。鰹節の香りがプーンと香ってきます。カエシはやや辛めで、キリッとしたつゆです。
次に、麺が素晴らしい。そばもうどんも、適度なコシと、ツルッとした喉越し、噛んだ時に広がる旨味。麺はお店の二階で、お父さんが毎日作っています。素晴らしい。
そして最後に天ぷら。イカのゲソ、ネギに、紅生姜がアクセントになったかき揚げが一番人気。これも当然、毎日お店の中で揚げたもの。コストを抑えた上で、如何に美味いものを提供するか。これがトコトン考えられた、かき揚げ天ぷらだと思います。

年老いたお父さん、お母さん、息子さんの家族3人で切り盛りしており、とても素敵。応援したくなります。3人とも、無駄口を叩かず、黙々と仕事をされています。きっと、心底真面目な方々なのでしょう。

という事で、色々な思いも込めて、私の中では世界最高峰のスタンド式そば屋さんです。

  • 立喰そば かしやま - 天ぷらうどん 320円(税込)

    天ぷらうどん 320円(税込)

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店舗基本情報

店名 立喰そば かしやま
ジャンル そば、うどん、立ち食いそば
予約・
お問い合わせ

03-3810-6554

予約可否
住所

東京都北区東田端1-17-20

交通手段

JR田端駅北口から徒歩3分

田端駅から178m

営業時間

[月~金]
6:00~20:00
[土]
6:00~15:00
品切れ次第、閉店

定休日

日曜日、祝日 8月の盆、年末年始

予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

7席

(カウンターのみ)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://kashiyama.crayonsite.net/

オープン日

1968年

初投稿者

Mr.ぴぃMr.ぴぃ(446)

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