寿製麺よしかわ西台駅前店
・特製白醤油煮干しそば 1020円
・イワシ丼 450円
・金目鯛つけ麺キンメご飯付き 1200円

本店は埼玉県上尾市にある埼玉県屈指の人気ラーメン店。2018年11月に板橋区の都営三田線・西台駅前にオープンした支店。上尾市の本店の他に川越市、坂戸市と支店を増やしこちらの西台駅前が都内初出店。2019年9月に西東京市の保谷(最寄駅は西武新宿駅・西武柳沢駅)に5店舗目をオープンしている。

土曜日の昼12時30分過ぎで店頭に4人待ち。店内には待ち席はなく10分ほどで入店&着席。店頭の待機列の椅子の上部にカメラとスピーカーが付いており、店員さんがわざわざ表に出て来なくても席が空き次第、スピーカー越しに「次の方どうぞー」と案内している。

色んな行列のラーメン店に行ったけどこの方式は初めてだ。でも店員さんもわざわざ厨房と店頭に行ったり来たりしなくていいから効率がいいな。

定番の白醤油煮干しそばは産地や種類の異なる4種類の煮干しをブレンドしたスープにいわしの魚醤(いしり)を使用した白醤油ベースのかえしで煮干し尽くしの一杯。白醤油は小麦粉から作られる透明な醤油で、醤油自体の香りが控えめな分、煮干し本来の風味をより感じられる。自家製麺は低加水の極細麺で、かた茹でのコリコリとした食感が心地よい。

「特製」のトッピングは＋260円でレアチャーシュー3枚と味玉半分が追加。標準でもレアチャーシュー1枚と鶏チャーシュー1枚、味玉半分、メンマ、ネギ、海苔、三つ葉。脂の乗った大ぶりなイワシの刺身がたっぷり乗ったイワシ丼も必食のサイドメニュー。ラーメンもイワシ丼も4年前に行った上尾市の本店と遜色ないクオリティ。

妻のチョイスの金目鯛つけ麺は金目鯛のアラと鶏の出汁の濃厚なつけだれ。麺は冷たい鰹出汁に浸っていてそのままでも味わえる。金目鯛の刺身と肝の塩辛が乗っている。つけ麺用の麺はラーメン用の極細麺とは小麦の種類や配合も異なりツルツルとした喉越しの良さ。金目鯛の刺身が乗ったご飯も付いてくるので、つけだれを使ったおじやも絶品。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	寿製麺よしかわ西台駅前店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
お問い合わせ	03-5948-7695
予約可否	予約不可
住所	東京都板橋区蓮根3-8-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	電車　コインパーキングあり西台駅から218m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 21:00 L.O. 20:30 日・祝日 11:00 - 20:00 L.O. 19:30 年中無休　夏季冬季休業はあります
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	https://www.kotobukiseimen.com/
公式アカウント	https://twitter.com/yosikawanisidai
オープン日	2018年11月21日
初投稿者	IWASSY（87）