らあめん 元
（HAJIME）- 最寄り駅：
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都内屈指の繊細な塩ラーメン！
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/take_hilano/archives/52126427.html
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店舗基本情報
| 店名 |
らあめん 元（HAJIME）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5392-9567 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線 蓮根駅より徒歩1分 蓮根駅から54m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2009年5月14日 |
| 備考 |
電子マネーはPayPayが使えます |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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らあめん元(HAJIME)＠蓮根11月4日(水)の夜に蓮根のらあめん元(HAJIME)に行きました。
この日の目的は、ラーマガの限定「NAKED」であるかけラーメンが気になり、こちらのお店に行きました。
内田社長の自信作かつ繊細なラーメンを出してくるということで楽しみにして行きました。
以前、食べに行った時に連絡してよ！と言われたので、今回は事前に連絡をして食べに行ったので、
社長はいらっしゃいました(爆)
鶏節薫るかけ塩らあめん(850円)を注文しました。
写真左上が提供時のものになります。大きなスープの入った急須、麺と油がかけられた丼、薬味のネギが
そえられた状態で提供され、自分でスープを丼に注ぎ、完成となります。ちなみに写真右上がスープを注いだ状態のものです。
スープは繊細で絶妙なバランスに仕上がった一品ということで、普段のスープよりもより繊細で
絶妙なバランスに仕上がっていると思います。(とは言いつつも随分ご無沙汰していますので、
だいぶ味の変化をしていると思いますが)メニュー名の通り、鶏節の香りをたたせ、また違った表情を
出しているのはさすがだと思います。本当にこういう繊細なラーメンを作らせたら、都内で右に出る
職人さんはいないんじゃないかなと思う素晴らしい出来栄えですね。
麺は通常よりも30秒長く茹でているそうで、柔らかめの茹で加減です。でも柔らかすぎるということなく、
麺の美味しさを楽しめるもので、さすがは三河屋製麺という感じもします。薬味のネギが途中少しだけ
入れてみましたが、このスープは入れないで食べるのがベストかなと思います。
最後には、〆のご飯ということで、残ったスープをかけてお茶漬けにして食べることが出来ます。
この時に急須にこされて残った鶏節を加えるとこれがまたたまらなく、相性抜群です。お祝いということで、
サービスで出して頂き、本当にありがとうございました。