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03-3969-1521
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定食屋さんかと思って入ったら豊富な素材を用意し、天麩羅を主体とした和食料理屋さんでした。
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グルマンじゅん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
天作
|
|---|---|
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3969-1521 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線「志村坂上」より徒歩10分 志村坂上駅から478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル席8席、カウンター席6席） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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板橋区小豆沢４丁目は小豆沢通りの小豆沢体育館近く
最寄り駅は志村坂上駅です。この通りは味のある店が
たくさんあって街の中華屋さんだけでも４軒は確認が
出来ます。この日は園春に入ろうと思ったけれど何故か
店内に灯りがついていて、営業中の札がかかっていて
スタッフも居るのに店入り口ドアには鍵がかかってて
入れないのです。擦りガラス越に店内が見えます・・
女性スタッフが手で「×」を作ってました。何だか釈然
としないで、ふと２～３軒先を見ると味のある定食屋
さんらしき木造モルタルの建物が見えました。
この時点では簡易な大衆食堂かと感じましたが実際に
入ってみると、かなり本格的な店だと思った次第です。
勿論、￥１０００弱の定食類も有りましたが主力は各地
から送られて来た海鮮で、それらを素材にあった調理で
提供して下さる事です。天麩羅が主力でした！！
入って見ると先客は無しでしたが、地元客で人気が有る
ようでした。１人だったのでカウンターに座りました。
壁に下がってるメニューは魅力的です。素材が書いて
あるのみで（価格も・・）注文は悩みましたが天麩羅の
中に小柱のかき揚げ（￥７５０）と、白海老のかき揚げ
（￥６５０）があったので、小柱のかき揚げを天丼で
お願いしました。￥７５０は天麩羅単品価格で、天丼や
定食にすると御飯、味噌汁、小鉢、御新香４品がついて
￥３８０だそうです。だから、かき揚げ天丼￥１１３０
と言う訳です。
それと目の前に天麩羅にするために生まれて来た魚と
言っても過言でない「ぎんぽう」が有ったので調理法
お任せで注文しました。１本￥３８０、２本￥７５０
なので１本注文、小柱かき揚げと一緒に天丼にするか
別皿にして、天つゆで食べるかですが店主のお勧めは
素材が良いので天丼ではなくて、別に食べる事を勧め
られたので従いました。
それにしても主人＆奥様と思われる方の接客は感じが
良いです・・壁にサイン色紙が飾ったありました。
素材を合わせて小柱のかき揚げを調理するのが見える
のですが至極丁寧です。天丼のタレは作り置きでなく
その場で作っていました。少し時間がかかったけれど
１５～２０分位で、かき揚げ天丼、小鉢、あら汁、新香
が来ました。
まずは小柱かき揚げの天丼ですが、カラッと揚げた後に
しっかりと天つゆに浸してから少し置いて提供です。
天丼のタレは思ったより「シャバシャバ」でした・・
が、ちゃんと蒸らしてあって江戸前の天丼ですね！！
マイフォロワーさんが江戸前の天丼を頑なに守ってる
浅草の大黒家天麩羅 本店の事を取り上げてくれてます。
天丼と天麩羅は違う食べ物なのです。
対して、ぎんぽうの天麩羅は３枚におろして中骨ごと
揚げて、あっさり目の天つゆと大根おろしで頂ました。
此方は天丼とは別物の味で、身のしっかりした白身魚
の「コク」のある味を堪能できました、酒が飲みたい♪
それも日本酒がです。
小鉢は楕円の平皿に盛れた、小松菜、お揚げ、オキアミ
らしき小さな海老が煮浸しになってました。これも調理
はキチンとしています。しっかりとした出汁に薄口醤油
の味付けです。
味噌汁は、何らかの魚を捌いた後の「あら」がたっぷり
入った「あら汁」で御飯と、この２品の料理で￥３８０
は安価だと思います！
会計は￥１５１０でして食事としては額が予算オーバー
してしまいましたが大満足な内容でした、満足です♪
今回も良い意味で、イメージと違った店でした。次回は
２時間以上かけて豊富な日本酒で、色々な料理を食べて
みたいです！！