女将さんに作ってもらう「うずら鍋」が寒夜の身体にしみ入ります。 : かわ津

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3.9

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス4.5
  • 雰囲気3.7
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク3.8
2017/01訪問1回目

3.9

  • 料理・味3.9
  • サービス4.5
  • 雰囲気3.7
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク3.8
¥4,000~¥4,9991人

女将さんに作ってもらう「うずら鍋」が寒夜の身体にしみ入ります。

今日の一品 うずら鍋 ¥1,800
 中山道沿い、いつも気になっていた「かわ津」へ初訪問です。大きい看板ですぐにわかります。暖簾をくぐると、品のいい女将さんが迎えてくれます。ここは海鮮と鍋のお店。さて何を。
 半年前にTVできたろうが来て、鍋を食べていました。私も何か鍋を。ん。んん?うずら鍋?うずら、って卵のことではないですよね。写真では、ミンチ肉のようです。女将さんの話ではご主人が学んだ浅草橋「ふじ芳」が火付け役となって最近ブレークしている料理だそうです。ではぜひそれを。それが整う前に、あん肝と中とろをいただきたいと思います。
 中とろは見た目は素敵ですが、ルイベ風です。そういう方が脂ぎってなくていい時もあります。モノはいいですね。美味いです。
 鍋は、女将さんが作ってくださるようです。うずらに少しだけ鶏ももを混ぜてミンチしたお肉だそうです。まずしいたけを鍋に入れて1〜2分出汁ます。続いてうずら肉をつみれ状にして1片づつ入れていきます。すべて入れ終えてから野菜を投入し、そして豆腐。春菊を最後に入れて完成です。女将さんはゆっくりした手つきであく取りしながら「夕焼け酒場」のロケのエピソードを話して下さいました。
 さあ煮えましたよ。女将さんが取り分けて下さるようです。甘えましょう。小皿にやはりゆっくりした手つきで、バランスよく具材を入れてくれます。ではいただきます。これは…あまり味わった事がない肉ですね。甘み、酸味、苦みがバランスよく舌を覆います。うーん、美味しい。これがうずらか。そして、この出汁。あっさり味の中に複雑で深い出汁を感じます。始めのしいたけも、うずらの脂も活きています。美味しいスープです。いい鍋です。しかもこの量で1人前ですか。大満足です。良心的です。
 ふぐの唐揚げも食べました。骨付き、ホクホク。澤の井が良く合います。結構食べる部分が多くてお得感もあります。唐揚げではありますが、さっぱりしています。海鮮ものもさすがですね。
 いいお店でした。兄弟店?の「ふじ芳」にも行きたくなります。季節の変わり目にはぜひ通いたいお店です。に限らずしょっちゅう通いたいお店です。ごちそうさまでした。

最寄駅 都営三田線「板橋区役所前」(板橋区)

  • かわ津 - うずら鍋 ¥1,800

    うずら鍋 ¥1,800

  • かわ津 - 女将さんが作ってくれます

    女将さんが作ってくれます

  • かわ津 - 女将さんが取り分けてくれた小皿と、澤の井 ¥740

    女将さんが取り分けてくれた小皿と、澤の井 ¥740

  • かわ津 - 中とろ ¥1,280

    中とろ ¥1,280

  • かわ津 - カウンターの様子

    カウンターの様子

  • かわ津 - ふぐ唐揚げ ¥750

    ふぐ唐揚げ ¥750

  • かわ津 - あん肝 ¥750

    あん肝 ¥750

  • かわ津 - 店構え

    店構え

  • かわ津 - 中山道沿いに大きな看板が

    中山道沿いに大きな看板が

  • かわ津 -
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店舗基本情報

店名
かわ津
ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-3964-9340

予約可否
住所

東京都板橋区板橋3-7-6

交通手段

板橋区役所前駅から38m

営業時間
    • 16:00 - 21:00
    • 16:00 - 21:00
    • 16:00 - 21:00
    • 16:00 - 21:00
    • 16:00 - 21:00
    • 16:00 - 21:00
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

席・設備

席数

25席

(カウンター5席、座敷20席)

個室

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://r.goope.jp/kawazu

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

29世紀29世紀(2107)

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