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北海道岩見沢から空輸している玉子麺を食わせる店
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金色の錬金術師
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
喰麺家 冬馬 板橋本町店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線板橋本町駅から徒歩1分。 板橋本町駅から390m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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食に精通した絶対的な味覚を持っていないで、近年流行のラーメンと相対的に比較してしまうと少し物足りないかもしれない。
なぜならこの店の売りは、毎週毎週北海道の岩見沢から空輸で仕入れている玉子麺。
ぶりぶりっとした玉子の弾力を合わせ持つ黄色い玉子麺の喉越しは硬麺で、通常の茹で時間100秒のところ、60秒～80秒くらいで楽しみたい。
ここのお勧めは夜限定の親父のワガママスペシャル・パート１とパート２。
パート1は汁なしのカルボナーラ風と店主はいうが、九段下の斑鳩の油そばに酷似している。しかも、斑鳩よりも前から販売していたところが面白い。
パート２は塩ラーメンに溶き卵を入れてとろみをつけたもの。ここの出汁は色が濃く、塩ラーメンが醤油ラーメンと見間違うほどに、よく煮詰められている。