究極ジェイズラーメン
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J'sBAR＠西台〜安定のド豚骨な背脂ラーメン！
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/kekkojin/archives/52222658.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
究極ジェイズラーメン（J's）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、バー |
| お問い合わせ |
03-3559-8823 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄三田線【西台駅】徒歩４分 西台駅から181m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター6席、テーブル2人席×1、3人席×2、4人席×4） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 ランチタイム(11:00～15:00)禁煙 ※店外のみ喫煙可の模様 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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西台駅を出てスグ、都営三田線と並走するように伸びる高島通りにある１軒。下赤塚にある究極Y'sラーメン（現Y'sDinigBar）の関連店だそうで、コチラも以前はJ'sラーメンと名乗っていたと記憶している。
Y's同様、23区の外れで食べるロードサイド型の典型的な醤油豚骨ラーメンの店として古くから知られる存在だった。暫くご無沙汰していたら、いつの間にか（プチ移転して？）バーを名乗るようなっていた。
オープンテラスでカクテルを飲むようなお酒目当てのお客さんが多く見受けられるが、ラーメンだけでもOKとはいえ、気後れしてしまう。が、ウッドデッキのようなところを上がり、店内に進み、数席のカウンターに付けば、目の前にラーメン屋然としたメニューが置かれているので、ホッと一安心。
ラーメンこってり¥６５０（13年当時はまだ６００円だった）
通常は背脂ナシだが、脂多め（こってり）で頼むとしっかり背脂のかかった一杯を提供してくれる。
透明度のあるスープは舐めてかかるとビックリするほど、しっかり豚骨と思しきダシが出ている。そこに背脂が乗るから甘みのダブルパンチで、一口啜るだけで直感的な旨みが口中にブワッと広がる。しょっぱめのタレでバランス取れてて、実にコク深い味わい。
細めの麺は意外とヘバらずしっかりしており、細かな青ネギとゴマによく絡んで良い風味が鼻孔をつく。Y'sのもそうなんだけど、とてもしなやかな麺で好き。
そして一番のサプライズがチャーシュー。ホロッホロの赤身のトロ肉で箸で崩れるほど。これはY'sと一緒。大きさも手伝って、この値段のラーメンでこれが食えるのかと驚きを隠せない。
背脂のない素の状態でスープが気になって、後の15年2月に試してみた。
この時点でラーメンは¥６５０と値上げしていた。
で、早速飲んでみると、濃度も粘度も高く感じるスープで、満足度が高いのだが、しょっぱさが以前よりやたら立って感じられた。そう言えば店員がラーメン持ってきた時、濃かったら薄めるといっていたので、お願いすることに。するとつけ麺に使うような割りスープを持ってきてくれた。
割りスープのフタを開けると、おおっ、こりゃこれだけでかなり濃そうだな。
レンゲに掬って割スープだけ飲むと、うん、濃い。これだけで十分飲める。
で、ジョボジョボと様子見ながらラーメンのスープに足して行くのだが、これがなかなかいい塩梅にならない。最初からショッパ過ぎじゃない？ でも結構な量入れたら丁度よくなって、そこからは美味しく完食できた。
今は職場が変わって通勤ルートが異なり、余り来れなくなってしまったが、次来たとこもまたこの濃度と粘度が楽しめることを期待したい。