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2015/08訪問1回目
大山Ｂ級グルメ、某お笑い芸人が絶賛したレア過ぎるステーキとのこと
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にゃぐちゃん
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無性にステーキが食べたくなり、どこかでサッと食べられないかなと検索してみると、大山商店街の中に大山Ｂ級グルメとして有名なステーキハウスがあるとのことで行ってみました。
場所はハッピーロード内を150ｍほど進んで行った先くらいに有る、2Ｆのお店です。店内はカウンター6～7席、テーブル2席と狭めですね。
国産牛肉の塊をレアで焼き、大きいからハサミで切って食べるのが売り！との事なので、デカにっくんステーキを注文。焼き方は？と聞かれなかったので、特に客側から何も言わない限りはレアで出て来るのだと思われます。
ハサミで食べることに何かを思う部分は有りませんが、このお店の営業形態に少し思う部分はありました。
何故かと言うと、セットのスープとサラダが出て来たのが注文して20分後。混んでるなら分かりますが、店内には私しかいません。
何故？と思って厨房を見てみると、隣の店と行き来をしていました。このお店、階段を上って行った先にあるのですが、隣の店が居酒屋です。こちらの居酒屋と営業元は同じようで、厨房にいるスタッフが居酒屋の方を行き来しているのは居酒屋対応もしているからでしょうか。
居酒屋の方が忙しいのかも知れませんが…。
肉が来たのは、注文30分後くらいでした。ただ、私が店内にいる間に他のお客さんも入ってきたのですが、その方たちには比較的直ぐに出している所をみると、たまたま立て込んでしまって遅くなったのかもしれません。ただスープはやけに温く、サラダも妙に常温なのを考えると…。
ステーキはさすがに熱々でした。切ってみると、確かにレア過ぎます。これ、レアというよりブルーレア（表面を軽く炙っただけ）ですね。
常温に戻してから焼いているようで中が冷たいということは有りませんでしたが、これはこれで好き嫌いがハッキリ分かれるとは思います。
味付けを自分で調整して食べるようですが、置かれているのは醤油・コショウ・ニンニク・生姜などの基本どころ以外では、マスタード、わさびなど。
私のお勧めは醤油と生姜です。肉の刺身を食べているような感じなので、臭みが消える薬味の方が美味しく頂けると感じました。