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山形辛みそラーメン旨いです。
東武東上線の大山駅から徒歩２分圏内にある山形ラーメンの
お店です。
山形は、全国屈指のラーメン県で、独自に進化した地域色の
強いラーメンが特徴です。(米沢、酒田ラーメンや、年中食べ
られる冷やしラーメンなど)
但し私自身は、かつてふらっと入った米沢ラーメンのお店で
牛骨スープとの相性が悪かったのか、甘ったるい印象が強く
遠慮していた時期が長かったのも事実です。
こちらのお店も、初訪の時は他の目的のお店が空いておらず
仕方なくという感じでした。
辛みそラーメンをオーダーした時も、甘さが抑えられるから
位の感じだったのですが、実際に食べてみてビックリ！！
あれ程イヤだと感じていた牛骨スープの甘さは、上品な旨さ
の元になっていることを教えて貰いました。
でもって、今日は２度目の訪問です。
山形辛みそラーメンを注文し、じっくりと店内を観察です。
余計なものが無く、シンプルな店内で特に目を引いたのは
食べ終わったら長居せず帰るように書かれている貼り紙で
「ラーメン屋さんは、ラーメンを食べるために来ている」
ことをシンプルに伝えています。
お店の方も無駄な動作や会話は無く、一心に作って下さっ
ている姿は、誠実さを感じさせ好感が持てました。
殆ど待ったと感じさせることもなく、ラーメン登場です。
スマホを忘れてしまい、画像を掲載出来ませんが、非常に
綺麗な見た目です。
特に感動的なのは、チャーシューではなくチャー牛という
トッピングです。
さながらローストビーフ？と思える薄紅色のそれは、採算
取れるのか心配になるほどです。
先客の方がチャー牛を追加していらしたのですが、別皿に
盛られた様は、完全にローストビーフでした。
甘みのある牛骨スープと辛みその、味わいのコントラスト
が絶妙で、思考停止した状態で一気に食べ切ってしまいま
した。感想にならずすみません。
牛骨ラーメンのハードルを下げて頂き感謝します。
ごちそう様でした。
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satkuma56
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
大木
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線大山駅から徒歩2分 大山駅から97m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、テーブル6人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 11:00～15:00までと混雑時完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年4月2日 |
| 初投稿者 |
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すっきりしない天気が続いてますね、自転車移動も
ままならないので、行きたいお店へ行けてません。
今日は何とか天気持ってくれーと願いながら自転車
に跨りました。湿度も高いので、スカッと汗がかけ
るお店を考えたら、こちら「大木」さんの辛みそを
思い出しました。
先月も先々月も何度か伺ったのですが、コロナ禍で
臨時休業などに当たってしまい、久々の訪問となり
ます。
連れと2人で暖簾をくぐると、おや？まだ昼時なの
にお客さんが居ません。
ホールにいた女性の方が、いらっしゃいませと案内
して下さったので大丈夫のようですが、少し不安に
なりました。(この後、一気に５組来店されたので
単にタイミングだけだったみたい、安心しました。)
オーダーは予定通り「辛みそラーメン」で決まりだ
ったのですが、チャー牛を追加するか迷います。
何せ絶品のローストビーフが頂けるのですから、注
文しない手はないのですけど、連れが方言の書かれ
た扇子に反応してしまい、頼みそびれました。
で、方言の話をひとしきりしたところで、着丼です。
それでは実食と参りましょう。
相変わらず、チャー牛の鮮やかなピンク色が、目を
引きます。牛骨スープの白い色が一層際立たせるん
ですね。中央に辛みそ玉が、デーンと鎮座してます。
先ずはみそを混ぜずにスープと麺を口にします。
牛骨らしい甘みがかったスープと中太のちぢれ麺が
程良く相まって、食欲を刺激します。
おっと、チャー牛も火が通る前に頂きましょう。
うんまいなー、やっぱローストビーフだな。ずっと
噛み締めていたいなーと思ってしまいます。
いつもならチャーシューは、麺を中盤まで食べた後
からなんですが、こちらでは最初から行かないと勿
体ないように思っています。
エンジンががかったので、辛みそを溶いてラーメン
を啜ります。辛さがノドにガツンときます。
ただ辛いだけではなく、味噌の旨味成分がしっかり
伝わってきて、箸が進みます。
その間に３枚目のチャー牛が、スープの熱で白みが
かってきたのですが、これはこれで美味しいですね。
ただ心なしか、前回よりも辛みが強いのか、一気に
汗が噴き出してきました。
キャベツの甘みに救いを求めつつ、何とか最後まで
スープを飲み干し完食です。(連れは辛さにKO負け)
今まで、牛骨系ラーメンは余り得意ではなかったの
ですが、こちらは何度も訪問したいお店です。
ご馳走さまでした。