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モリス
（morris）- 最寄り駅：
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
モリス（morris）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5248-4069 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線大山駅下車、遊座大山商店街を山手通り方面に歩いて500ｍ 板橋区役所前駅から338m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年5月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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夏空の戻った大山東町。
三田線の板橋区エリアはラーメン優良店目白押し。
ここは板橋区役所前駅付近から大山を結ぶ商店街。
前からチェックしてあったモリスさんを訪問です。
その手前の高得点の善龍さん、何と閉店した様子。
植栽やおもちゃ風の置物で何だかファニーな店頭。
中に入ると明るい木調でカフェのような洒落た空間。
厨房を囲むL字カウンターが広がります。
食券販売機はなく、口頭注文。
メニューを見ると、中華そばの醤油と塩の2系統。
「中華そば 得のせ」（930円）をオーダーです。
午後1時頃の到着で半数の入り。
雰囲気が良いのでお一人女性客もいらっしゃいます。
厨房はご主人とサブの若い女性で切り盛り。
奥には製麺室も見え、期待が高まります。
5分程度で登場。口広めの平たい丼ぶり。
黄土色でやや濁った感じのスープ。
浮いてる油はやや多めで膜を引く感じ。
飲んでみると、若干粘度を感じる口当り。
最初にふわりと魚介が香り、後に密度の濃い鶏出汁。
おお～ こういう味かぁ♫
醤油のコクとまろみ、ほのかな甘み引き立つ仕立て。
支える鶏出汁の重厚な旨みがとっても豊潤。
動物&魚介のWスープなのだけど、
何だか家系のスープのような印象に感じます。
塩分感は結構強め。総じて華やかで若々しい印象。
麺はつややかな表情の中細麺ストレート。
食べてびっくり… うわぁ、美味しい♫
口当りはつるつる滑らか、すすり上げ感は抜群。
プニッとコシの効いた弾力ある食感、小麦の味。
細めなのに、何だか太さを感じてしまう麺。
濃いめのスープにも良く合って、パンチも十分。
麺量も多めで、ちょっと後半飽きてくるかな。
得のせ具材。チャーシューは3枚。
肩ロース、バラのミックスのようで、やや厚切り。
やや肉味の抜けたような煮豚風の仕上り。
ほろほろと崩れる食感で、スープに合います。
メンマは独特の香ばしい味付けが特徴的。
味玉は半身にカットされ、黄身はしっとり半熟。
海苔1枚、これが味が濃くておいしい。
ほうれん草が少し、土の香りが美味。
刻みねぎはもう少々欲しい感じ。
鶏出汁が豊潤なWスープにしなやか自家製麺。
力強くてフルボディな味わいのスープ。
存在感の強い豊かな食感の麺。
さすがに食べログ高得点、地元に根差したお店です。
ただ個人的には昔風の塩分感が強い仕立てが残念。
出汁が良いのでもう少し柔らかく味わいたいかな…
この出汁、塩味だったらどんな感じだろう。
またうかがって試してみたいです。