Name: 蒙古タンメン中本 上板橋本店
Address: 常盤台4-33-3-201 浅香ビル 2F, 板橋区, 東京都, 1740071, JP
Telephone: 03-5398-1233
Price range: ～￥999
Rating: 3.45

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大山～東武練馬（東武東上線） × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,725人

3.9

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

3.9

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

辛さの向こう側に甘さと旨みを感じる熱狂的信者を持つオリジナルラーメン！(東京都板橋区常盤台)

蒙古タンメン中本上板橋本店
(東京都板橋区常盤台4-33-3-201 浅香ビル2F)

東武東上線の上板橋駅の北口を出て左に進んだすぐの右手のビルの2Fにある 2000年(平成12年)にオープンした「蒙古タンメン中本上板橋本店」

1968年(昭和43年)に先代の中本さんが創業して以来学生を中心に愛されてきた

まだその当時は「激辛ラーメン」なるワードも一般的ではなく名古屋の台湾ラーメンや中華料理店の担々麺など台湾料理・中華料理などの一部として提供されているくらいだった

そんな中中本の創業者が野菜タップリの味噌タンメンに独特な辛旨の特製麻婆豆腐をかけたオリジナルメニュー蒙古タンメンを開発

刺激的な旨さは若者中心に話題となり万人受けというより一度ハマった人にはクセになる不思議なラーメンは熱狂的な信者を持つようになった

そして現在は都内を中心に多店舗展開する一大勢力へと成長と遂げる

その総本山がここ上板橋本店なのだ！

その日は夜に無性に辛いものが食べたくなりいや中本の蒙古タンメンが食べたくなりどうせ食べるなら総本山へと思い上板橋方面に車を走らせた

お店は上板橋駅の目の前にありいつも混雑しているので夜遅め「現場付近に到着

コインパーキングに車を停めてお店を目指す

しかし世の中そんなに甘くなかった(汗)

お店に到着すると平日なのに 4～5人の行列

相変わらずの人気ぶりを思い知らされることとなる

するとタイミングよく次々と食べ終わったお客さんが出て来てそんなに待つことなく入店することができた

入口の券売機で食券を購入しカウンター席に落ち着いた

蒙古タンメン辛5 820円

前回訪問時より値段が少しだけアップしていた

激辛の北極ラーメンと迷ったがここは基本に戻り中本の不動の1番人気である蒙古タンメンを注文して様子を伺う

学生・女性同士・サラリーマン・カップルと客層様々だがやはり全体的に若い人が多い

そんなに待つことなく主役の登場！

蒙古タンメンとの久々の再会

丼の左半分はしっかり炒めて煮込んだタップリの野菜と味噌スープで右半分は麻婆豆腐に覆われている

この時点では麺は全く見えない

味噌タンメン・麻婆豆腐の両面を持つビジュアルはマジンガーZのアシュラ男爵のようだ

しかしアシュラ男爵が分かる人は少数派と思われる(笑)

両方を混ぜ合わせる前に味噌タンメンのスープを飲んでみると野菜の甘みが出たとても美味しいスープだ

今度は麻婆豆腐をレンゲで少しだけすくって食べてみると刺激的な辛さだがその向こう側には甘さと旨みがあるではありませんか

この旨い味噌タンメンと麻婆豆腐が合体したら蒙古タンメンになるのである

その作り方は…

中華鍋で豚肉・キャベツ・モヤシなどを炒め鶏ガラ・ゲンコツ・豚足などでじっくり煮込んだスープを投入する

そしてそこに味の決め手となる門外不出の秘伝の味噌ダレを溶かし煮込む

更に別の中華鍋で基本のスープ・秘伝の味噌ダレ・ネギを入れ数種類の唐辛子をブレンドした中本特製唐辛子を大量に投入した後にサイの目にカットした豆腐を入れる

豆腐を入れることにより辛みに旨みとコクが加わるのだそうだ

最初の味噌ダレスープと麺を合わせ味噌タンメンを完成させた後に麻婆豆腐をかけるのがポイントだな

麺はこれらの味噌ダレスープと麻婆豆腐に負けないややウエーブのかかった太麺でこの太麺に味噌ダレスープと麻婆豆腐の両方がよく絡みまくる

ただ辛いだけではなく甘みと旨みの三角形が見事に揃った中毒性の高い病み付き激辛ラーメンに舌鼓！

あとがき…

本店で食べる蒙古タンメンはやはり格別！

現在の2代目名物店主の「白根誠さん」は今から20年数年前は辛旨ラーメンにハマった中本のヘビーユーザーだった

するとある日突然先代が年齢を理由に閉店を決めた

その常連客の1人であった白根氏がこの味を絶やしてはいけない…との気持ちと自分自身が蒙古タンメンを食べられなくなるのが耐えられないと思いから先代に作り方を教えてもらうよう懇願した

最初は断られたが次第にその熱意が伝わりその後の約1年間に渡りしっかりとラーメン作りの全てを伝授された

そんな経緯があり一度は絶滅の危機にあった辛旨ラーメンが見事に蘇ったのだ

2代目店主は自らがお店に立つことモットーとしこれだけ成長した今でも現場で奮闘している

飲食の世界でも現場第一主義を守る姿に強く共感しお店を後にしたのだった

ご馳走さまでした！

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)蒙古タンメン辛5 820円

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)蒙古タンメン辛5

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)蒙古タンメン辛5

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)メニュー

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)上板橋駅

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)外観

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)外観

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)外観

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)外観

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)外観

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)店内

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)メニュー

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)蒙古タンメン辛5

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)蒙古タンメン辛5

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)蒙古タンメン辛5

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)蒙古タンメン辛5

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)外観 ※前回訪問

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)券売機 ※前回訪問

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)券売機 ※前回訪問

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)券売機 ※前回訪問

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)食券 ※前回訪問

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)メニュー ※前回訪問

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蒙古タンメン中本上板橋本店(東京都板橋区常盤台)メニュー ※前回訪問

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	蒙古タンメン中本上板橋本店（もうこたんめんなかもと）
ジャンル	ラーメン、丼、弁当
お問い合わせ	03-5398-1233
予約可否	予約不可
住所	東京都板橋区常盤台4-33-3-201 浅香ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東武東上線「上板橋駅」北口より、徒歩0分上板橋駅から41m
営業時間	10:00 - 23:00 ■ 定休日年末年始
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	28席（テーブル席×14席、カウンター席×14席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣、コインパーキング有り
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ドレスコード	無し
ホームページ	http://www.moukotanmen-nakamoto.com/
オープン日	2000年2月10日
お店のPR	辛さの奥に旨みあり！辛うまラーメン「蒙古タンメン中本」です！全く辛くないメニューから少し辛め～超激辛まで、全てのお客様にご満足いただけるようにご用意しております。まずは当店基本メニューの味噌タンメン（小辛）、一番人気の蒙古タンメン（中辛）からお召し上がりください。辛さの奥に広がる野菜の甘さ、スープと麺の旨みがクセになること間違いなし！ ...
関連店舗情報	蒙古タンメン中本の店舗一覧を見る
初投稿者	KOUJI328（2013）
最近の編集者	旅浪漫（1551） ... 店舗情報（'22/08/27 10:37） M1077（12） ... 店舗情報（'16/07/14 02:02）編集履歴を詳しく見る