「道具」に釣られて豆を買うd(^_^o) : 珈琲豆 優

私、自宅でコーヒー飲むのは、四半世紀以上、「茶」と「エスプレッソ」ばっか（╹◡╹）♡

髭のおぢさん「マキネッタ」と「デロンギ」の安っちぃマシンを愛用しとります。


そうなると、コーヒー豆も限られてまいります。

いろんなとこで「エスプレッソ用」を探し、焙煎深め 極細挽きをお願いしましたが、いまいち「クレマ」が立ちませぬ。

素人が立てた「お薄」の泡にしかならんのです！

豆は良いのかもしれないけれど、「挽き」を頼むと、少々粗いンだもの！！！
「エスプレッソ用」とお願いしても、やっぱり粗い(￣^￣)

「ラバッツア」やら、イタリアのコーヒー豆も試してみて、「イリー」のダークローストに落ち着きました。

てな事で、
我が家の三つ穴ペーパーフィルター「カリタ」は、捨てようと思いつつ、戸棚の奥で埃塗れ(￣∀￣)

あらあら~~
(・Д・)

かと言って、外ではあんまり「エスプレッソ」飲まないのd(^_^o)

美味しくないお店が多のよねー！

「クレマ」が立ってない‼️
タンパーで、きっちりタンピング出来てないお店が多いのよ！

マシン頼りで
豆の挽きが甘いのも、何とかなるでしょで使ってたり……
そんなのばっか(・Д・)b
クレマが立ってないのを、ミルクフォームと「お絵かき」で誤魔化してるお店ばっかなんだもの。
c/sもスプーンも「砂糖」も、「最高のエスプレッソ」を出そうとしてないのが見ただけでわかる。

「赤ワイン」「焼酎」そして「エスプレッソ」
ぜ~んぶ、一過性のブームで終わる。

本モンのお店がほとんど無いンだものd(^_^o)

だからだろうね
「サードウェーブ」なんて、「ドリップ」スタイルが上陸したら、
皆さん、さっさと『ペーパドリップ」「ネルドリップ」に戻っちゃったww

「サードウェーブ」
聞こえは良いけど、昔 の喫茶店と同じぢゃないの~~ww


さてさて
今年の2月、行きつけのセレクトショップ覗いたら~~~~

ドリップスタンドに一目惚れしてしまった((((❤️_❤️))))♪

プロフェッサー社製の「二関節式ドリップスタンド」❣️

なんか、「19世紀 産業革命 イギリス」みたいです(^｡^)
真鍮とウォールナット ガラスの造りに惚れ惚れ‼︎

店長
「定価の50%off❣️」悪魔の囁き
(o_o)！

ぁぁぁぁ~~
買ってしまった(・∀・)！！！

さて、そうなると、「ハリオV60」用のペーパーと、美味しい「豆」買ってこにゃならん！

此れがまたちょいと大変‼︎

「ハリオV60」用の円錐形ペーパーフィルターって、案外売ってないのよ❗️
この、東京のど真ん中でっっっ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

☆☆☆（╹◡╹）！☆☆☆

そーだ そーだ‼︎
あの「ダ~~ミア~~~~~ン」

いや「デミアン」さんの御近所に、珈琲豆の専門店があった筈❣️
行ってみまひょ！！


2017年2月17日

てな事で、
「デミアン」さんと、道を挟んでお隣の「珈琲豆 優」さんを訪問。

入り口で、ポケモンみたいな「優ちゃん」がお出迎えww

窓には、様々な品種 産地 農場の豆の説明がずら~~り
(M*しゃん、喜びそうな店や~~♪)


店内には、先客が一人。
注文した豆の焙煎が終わるまで、
ゆったりとサービスコーヒーを飲まれてます。


流石、専門店ですなぁ〜
凄い数の生豆の入った麻袋！！！

「生豆」きまめ
「なままめ」とか言うと、なんやらイヤラシイww
(それを言うなら『なまめかしい』)


麻袋に刺してあるポップを拝見してますと
最近の「珈琲豆事情」は、進歩してますね！！！

付いていけません。

「マンデリン」も、いろいろ
「コロンビア」も、いろいろ
「人生」いろいろ~ by島倉千代子

ストレート豆だけでなく、ブレンドにも力を入れてますな♡

「要町ブレンド」
「高松ブレンド」etc~~~
町名ブレンドが有名な様です。
(御近所のカフェ 定食屋さんが、ランチで此方の「要町ブレンド」を提供したりしてるらしいですよ❣️)

先ずは、コーヒー用具コーナーで
「ハリオV60」専用ペーパーフィルターを発見！

次は？？？？？？

カンボジア産「黒胡椒」❗️
一袋買ってみましょ♡

「手作りクッキー」「ペンダント」~~~~
此れは、又いずれ そのうちww

おっ！！！

先客の豆が仕上がった様です。

で
御主人と会話

中国茶なら、専門家と互角に渡り合う自信はありますが……

「ブルボン」だの「ゲイシャ」だの、
自分の自分の浅はかな知識に頼ったって、たかが知れてます。

もう、通ぶったりしたってしょうがないです。
希望だけ言います。

「ペーパーフィルターでハンドドリップ」
「元々は、マンデリン ジャワロブスターとかが好き」
「ブルボンも好き」
「何時もは、イリーの深煎りの豆でエスプレッソ」
「予算はそんなに気にしない。とりま200gで」
etc~~~~

口数の少ない御主人
きちんと頷いて、選んでくれました。

『ブラジル ブルボン ピーベリー クラシコ 』200g

ピーベリー？_？)

「一芯ニ葉」「ファーストフラッシュ」「雨前」「冬茶」「岩茶」~~~~~
ほんと、「茶」ならナンボでも判るけど、
私の頭の中に「ピーベリー」なんちゅう言葉はありませなんだww

で、どんなのか？
自分で聞きなされ！！！
調べなされ！！！

で
焙煎は、とりま「5番」を勧められたのでそれでお願いしました。

ロースターがじゃりじゃりと音立てながら、良い香りがしてきます。

芳ばしくて、重い♡
美味そうな珈琲豆の香りって「重さ」がある気がします。

パンチのある刺激臭とは違います。

思わず、鼻腔を広げて、深呼吸したくなる♪♪♪♪


焙煎中、お店から「気まぐれブレンド」が一杯サービス❣️
その日その日で、配合 焙煎が違うらしいww

ふむ
なかなかイケる！

焙煎が終わり、紙袋に入れて頂き、御会計。


帰宅の途中、「S」(食べログ掲載拒否の店)でスコーンとショコラを購入。

帰宅後、
すぐさま豆を挽いて、ドリップ❗️

今までの「三つ穴」と、三角錐 「一つ穴」は、落ちるスピードが違いますな~~
用心用心！！！

3杯分を落として出来上がり❣️

スコーンとショコラに「パーラー江古田」さんのビスコッティを足して、頂きます。

コクリ！！！

雑味の無い味
ホッとします。

香りが柔らかですなぁ〜

これなら、焙煎は、もうちょい深くても大丈夫な気がします。


御馳走様

美味しい豆 ありがとうございます❣️

長く御付き合いしながら、自分好みの品種 焙煎具合を選んでいきたいですね！

又、伺います。

あ、それと、「黒胡椒」は、大理石の石臼で粗挽きにしてチキンステーキに！
此れも、香り高くて、スパイシーでしたぞ~~♪