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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
麺創庵 砂田
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR巣鴨駅から徒歩12分 庚申塚駅から430m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なしサービスもなし |
席数 |
7席 (※新型コロナ対策として、当面は席を間引きパーテーション設置の上、6席での営業となります。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店の通り沿いの巣鴨郵便局の裏にコインパ有り |
利用シーン |
|
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公式アカウント | |
オープン日 |
2020年4月30日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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巣鴨駅から徒歩10分。
白河ラーメンで有名な砂田さんに訪問。
白河ラーメンは鶏ガラ、濃い醤油で作られたスープのラーメンなります。
寒冷地ならではの味ですね。
札幌や長岡や富山のラーメンなどもそうだと思います。
平日13時頃で待ちは3名。
ワンタン麺 お得セット1250円にしました。
お一人で回されているため着丼までは20分ほどです。
一度の作業で3杯作れるようで、カウンターで2回転待つことになりました。
早くいただけるか…これは運ですね(^^;
さてラーメンですが、
芯の残る少し硬めの麺で、スープを含んでいくのを計算されてそうな麺です。
後半にかけて柔らかく美味しくなっていきます。
焼豚は硬めで噛んだ時に香りと旨味が溢れます。
いやいや、この焼豚の旨味は過去1番かも…!
低温調理で旨味を閉じ込めているそうですがすごい。
仕込みにすごく時間かかってそうです。
ワンタンは黒胡椒がバッチリ使われていて、これまた味が濃いです。
個人的に小池さんグループのより好みでした。
ご飯が進みそうな味の強さですね。
日替わりご飯は、阿波尾鶏の出汁の効いた卵かけご飯。
これも塩っけにパンチあります。
振り返ってみると、全体的に味が濃かったと思います。
白河ラーメンの特徴なのかな?
焼豚をつまみにお酒飲んでみたいですねw
どの具材も工夫のある美味しいラーメンでしたよ!
ご馳走さまです!