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鯛の旨味を上手く引き出した、クセになる濃厚で、クリーミーな味わい♡
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鯛塩濃厚そば＋鯛だし飯
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鯛塩濃厚そば（アップ）
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スープ
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麺リフト
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鶏胸肉チャーシューリフト
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豚バラレアチャーシューリフト
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鯛だし飯
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鯛だし飯リフト
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スープ投入
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鯛リゾットリフト
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和え玉 明太子紅しょうが
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和え玉も、ちょこっとスープあり
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和え玉 和え後
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和え玉スープ投入
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グループ店
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食べ方
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ドンブリ温めてました
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今日の和え玉
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デジ・アナ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鯛塩そば 縁
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、汁なし担々麺、担々麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-4368 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅から一駅 JR埼京線「板橋駅」から徒歩30秒 板橋駅から188m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
16席 （１階カウンター８席。2階テーブル席有り、お子様づれ等でもゆったり、ご予約・貸切りご相談ください。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年8月10日 |
| 電話番号 |
03-6909-6820 |
| 初投稿者 |
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仕事帰りに、こちらのお店へ
伺ったのは、平日の夜17時40分頃、先客は2名、後客3名でした
注文は【鯛塩濃厚そば（850円）＋鯛だし飯（180円）＋和え玉（300円）】※この日の和え玉は、「ピリピリ！明太子紅しょうが」or「卵黄バターしょうゆ」、明太子紅しょうがをチョイス
食券を渡す際に「和え玉は、後で声かけしてください」とのアナウンスがあります
提供は、5分くらいです
麺は、エッジの効いた縮れ中細麺です
纏まってスープを吸い上げますね
スープは、一口目で、口の中に、濃厚でクリーミーな鯛の風味と味わいが広がります
上手く調理されていて、変な臭みは無く、旨味だけ引き出してる感じですね
トッピングは、しっとりした鶏胸肉チャーシューが1枚、低温調理の豚バラレアチャーシューが1枚、穂先メンマ、水菜、キンピラ牛蒡（牛蒡のみ）ってところです
鯛の風味を消さない程度の味付けでした
和え玉は、リゾット作成時に声かけして、お願いしました
量はキッチリ1玉、明太子、刻み紅しょうが、刻み海苔が乗っていて、下にはスープを若干入っています
先ずは、まぜそば風に、明太子の味わい、紅しょうが、刻み海苔の爽やかな風味と酸味と味わいで、このままでも美味しいですし、スープに投入しても美味しいかったです
鯛だし飯は、お米一粒一粒に味が染み込み、焦げた部分の香ばしさ、擂り胡麻の風味と良い塩梅の塩味がマッチしていて美味しいです
スープを掛ける事で、濃厚な味わいのリゾット風になり、これまた美味しいですねー
鯛担麺等、気になるメニューもあるので、近いうちに再訪したいと思います
ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)