Name: うな菊
Address: 西巣鴨3-1-2, 豊島区, 東京都, 1700001, JP
Telephone: 03-3915-3305
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.39

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k846 口コミ3,029件フォロワー1,956人

3.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.3

2017/01訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.3

￥3,000～￥3,9991人

骨抜き鰻にオイラも骨抜きに！

長期塩漬けになっていたお店へようやくのことで訪店。巣鴨地蔵通りのほぼ終り、都電荒川線庚申塚駅からなら徒歩1分足らず、巣鴨駅からならタップリ10分の距離。
昼ピークをチョイ過ぎていたこともありスンナリ着席。
肝焼き、鰭巻きをアテに冷酒を一杯やりながらお重の出来上がりを待つ。
鰭巻きの旨味と肝焼きのほろ苦さに盃が進みます。
待つ事30分、お重着。
先ずは恒例の開蓋儀式、蓋を開けると同時に、丼30cm上空で深呼吸。
例の甘じょっぱい香りと焼き返しの香ばしい香りが届く。これは串では味わえない快感だ！
ムラの無い綺麗な焼き上がり。蒸しもしっかりしていて、入れた箸は何の抵抗もなく白飯迄たどり着く。
タレは気持ち甘目、骨抜き鰻はやはりスリークで飲み物になれるかも（笑）。
白飯は小粒でも粒の独立感あり、鰻をシッカリと受けとめる。
半分食べたところで山椒を投入。緑山椒は香りは立つが痺れは控えめで優しい。
お愛想したところ、店主から抜いた骨の標本を見せて貰い、また横ではお店の方が一所懸命骨抜き実施中。
ごちそうさまでした。丁寧に骨抜きされた鰻にオイラも骨抜きに！

9

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うな菊
ジャンル	うなぎ、日本料理、串焼き
予約・お問い合わせ	03-3915-3305
予約可否	予約可骨抜き鰻をご注文されるお客様は【必ず】電話又はネットでご予約いただきますようお願い致します。
住所	東京都豊島区西巣鴨3-1-2 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「豊島区北大塚3-28-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	都電荒川線庚申塚駅徒歩1分都営三田線西巣鴨駅徒歩6分庚申塚駅から44m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 20:00 火定休日
予算	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	14席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、スポーツ観戦可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
お店のPR	庚申塚駅より徒歩1分。うなぎの骨を取り除く卓越したオリジナルの技を持つお店です。 2012年に大塚から庚申塚に移転した【うな菊】は、38年間続くうなぎ専門店として厚い信頼を得ているお店です。確かな老舗の味を求めて、4世代で通っている常連のお客様もいるほど。おいしさの秘密は、熟練の職人さんが一匹ずつうなぎの骨を取り除いている独自の技にあります。200本ほどある骨をすべて抜き取ったうなぎは、口の中でとろけてしまうほど柔らかくふっくらとしています。固い食感が苦手という方でも【うな菊】...のうなぎならば、きっとおいしくいただけるはずです。継ぎ足しながら味を守ってきたまろやかな秘伝のタレが、うなぎの味わいを一層引き立てています。お持ち帰り用のお弁当もあるので、幅広いシーンでご利用いただけます。
初投稿者	ねりまる（2385）