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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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絶品・感動・4の日
昼間コース予約してお邪魔しました。
巣鴨お地蔵様の4の日を忘れて、賑やかな通りにお邪魔しました。
昼間は2組しか予約は取らないので、前回10月に来た時にお願いはしました。
コース(3,870円)は、6種先付蕎麦前・ロース馬刺し・百合根梅和え・蒟蒻蕎麦味噌・天ぷら6種・箸休めおろしお漬物・蕎麦3種(千葉成田産・茨城産2種)ボリューム。
更に追加のお酒のあてに椎茸の軸煮・舞茸の餅米ご飯。
生ビール・白ワインから、日本酒2種類4合。
先付は左上から時計回りに、お馴染み鯖燻製・お漬物・ごぼう煮・赤かぶ漬け・昆布巻き・鴨せせり煮。全てお酒に合う物ばかり。
ロース馬刺しは、一切臭み脂身は無く食べ易いの一言。
百合根梅和えは食感が新しいホクホク。
蒟蒻は蕎麦味噌が味わい深い。
天ぷらは才巻海老からしっかりとした味わい。
野菜4種に最後に紅玉りんごの絶品天ぷら。
箸休めからの舞茸ご飯はモチモチ旨し。
お蕎麦3種はもう芸術的で打ち出し。
細く歯応えはあり味わい深い。
最後にして最高な料理で〆となりました。
年末の年越しそばも4人前お願いして、全部で17,400円(税込)と年末ならでは。
とにかく昼間にこれでもかと食べて、呑んで良い気分で巣鴨地蔵通りを行ったり来たりして、2時間ばかり散歩をして帰宅しました。
大満足で感動的な日曜日に感謝です。
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巣鴨手打ち蕎麦の有名な名店
11時半オープンに18名ばかり並んでいます。
予約は2組しか取らないので、24席ですが1クールに10名計りしか入れません。
先ずはビールと梅酒ソーダ。
蕎麦前は鯖の燻製とお漬け物スタート。
鴨類は仕入れが無く、馬刺しはコースのみと最初に言われてしまいました。
干し芋の天ぷらは甘くてねっとりデザート見たい。日本酒を2種類頼んで、追加にそばがきの天ぷらと天ぷら盛合わせ。
天ぷらの才巻海老は絶品。別に頼んだそばがき天ぷらもお醤油で戴く秀逸な揚げ物。
お蕎麦は2種盛りとせいろ追加一種に、日本酒とそば味噌を更に追加。
3年熟成の蕎麦の実・千葉成田の品種・緑の実蕎麦と、全てに味わいが素晴らしい。
お塩で戴くと差が分かりやすい。
地元のご主人で同級生の海苔を使ったり、色々な場所から一番良い食材を使う拘り。
其処に努力を惜しまず、大切に使う姿が伝わるお料理全てでした。
次回はしっかりと予約させて頂き、しっかりと鴨と馬刺しを戴く、お約束を取付けて帰りました。しっかりとしたお蕎麦を頂き、本当に有難う御座いました。
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shouc409
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shouc409さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
手打そば 菊谷 巣鴨本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3918-3462 |
| 予約可否 |
予約可 昼の部の予約は11時半入店で、コース料理（3500円）を注文の場合に2組まで承っております。 |
| 住所 |
このお店は「練馬区石神井町3-27-16」から移転しています。 |
| 交通手段 |
都電荒川線【庚申塚停留所】徒歩３分 庚申塚駅から231m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8810796910476 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル6人掛け×2、テーブル4名掛け、テーブル2人掛け×2、個室4名） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 22人 |
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩５分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年6月8日 |
| 備考 |
ペットは衛生面と臭いNG |
| お店のPR |
蕎麦の無限の可能性を表現した、タイプの異なる2種類の蕎麦
「無限大にある組み合わせを、自分自身が楽しんで毎日蕎麦を打っています」と話すのは店主の菊谷修氏。ここ【菊谷】は、蕎麦の産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、はたまた熟成具合などの違いにより、蕎麦のさまざまな魅力を楽しませてくれるそば処です。2種類の異なるもり蕎麦が供される『利き蕎麦』は、まさにその特徴が如実に現れた名物。それぞれの風味や香り、味わいが際立つよう蕎麦を打たれております。 |
| 初投稿者 |
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昼のコース予約で1番乗りノリ。
最高なスタートを切る。
先ずはお酒のお供から。
前アテ6種からロケットスタート。
全て丁寧な作りで味わい深い。
メニューに無い日本酒を合わせる。
タイミング良く馬刺しが出る。
合間にお酒のアテを戴く。
さぁ天ぷらが続々と7種続く。
更に日本酒が2種も進む。
もうジェットコースター状態。
天ぷら後はサッパリと大根おろし。
追い込みは訊き蕎麦3種大盛り。
前半2種は北海道新蕎麦。
全く違う味わいで愉しみスタート。
最後は決め打ち茨城新蕎麦。
三種訊き蕎麦に心も身体も大満足。
新蕎麦に新しいスタートを切れました。