寿司一
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常連のお客さんが多いのも納得の内容でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
寿司一（はじめ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3576-3373 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西巣鴨駅から394m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、Master、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、小上がり4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンターは禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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先ず始めに、もっと評価されても良いお店だと思ったのでサービスでちょっと甘めの総合評価にしました。
急にお寿司が食べたくなったのですが、銀座で満腹になると４万を超えることがしょっちゅうという大食漢な自分ですので、近所のリーズナブルそうなお店ってことでこちらを選択して当日予約で伺いました。
（即ちこんな自分がお会計２万円ちょいで済みましたので、普通は皆さん１５０００円を切る値段になるはずです。銀座で２６０００円分飲み食いしたつもりで１４０００円位になるのではと感じました。）
最初は常連のおっちゃんという表現がぴったりの方のみカウンターにおられましたが、そのうち席がドンドンと埋まって行ったことから、二月のド平日と言えば一年で一番飲食店が辛い時期であるのにも関わらず人気があることが伺え、しかも僕以外は全員常連さんという状態です。
ネタケースを一瞥して「あっ、こちらのお店はネタの種類を絞って仕入れてコストパフォーマンスを抑えている」タイプのお店だなってことが一目瞭然で、実際に食べ進むと大将から被るネタがあっても良いかという問いかけがありました。美味い物は被っても美味いので、僕は気になりませんでした。
最初にお刺身からスタートとなりましたが、手の込んだ酒肴と言えるような物はありませんでしたが、ちゃんと仕事がなされているので、どれも結構旨味があったように思います。
お値段を考えましても、お値段なりのネタなのでしょうが、丁寧に美味しい部分を提供出来るように仕事が施されているってことでしょうね。
間に野菜類も挟んだりしながら、握りに移りましたが、先ず第一に握りはシャリが美味いしかったです。
豊かと言うより切れのあると言った感じのシャリでしたが、酢がキツイって程でも無いバランスだったので、コテコテのキツイ江戸前が苦手な西日本人の自分からしても丁度良いのではと思ったのでした。
完璧といえる握りのバランスでは無かったにしろ、シャリとネタのバランスが取れた握りが大半、
さらにネタの種類を絞ってネタ質を維持していると思われることから、ネタ質的な不足を感じるネタも殆ど無かったのが良かったです。（あるにはありましたけど）
握りはお刺身よりは分かり易い味で、これは流石に美味しくないって人はほとんどいないはずな主張がシャリにありました。
それと、当たり前のことではありますが、出てくる物に一見と常連に違いは一切無い様子でした。
お酒に関しては、東京のお寿司屋さんなりの品揃えかなといった品数でしたが、燗酒以外は純米酒で揃っていて、値段も都心界隈よりかなり控えめな値段設定でありました。
だから安心して飲めるということでしょう、結構皆さんお酒を嗜んでいたようにお見受け致しました。
ボリューム満点で分かりやすい味の料理を提供していますよ、ってお店では無いのです。
刺身に関しては上品に美味い魚を食べさせて貰えるという系統で、握りに関しては控えめながらも魚の旨味を分かり易く表現するというタイプのお店かなというのが纏めでしょうか。
今は地元の美味い物好きが集まるといったお店になっているかと思います。
それは質の高さの割りにお値段が安いから、ちょっとしたきっかけで使い易いお店だからということで支持されているいるからでしょう。
最近は、こちらのお店のレビューは上がっていませんでしたけど、質の高さとお値段とのバランスの素晴らしさがあるお店ですので、もっと地元の人達以外からも評価されて良いと思ったのでした。