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店名 |
鉄板焼 すみだ
|
---|---|
ジャンル | 居酒屋、鉄板焼き |
予約・ お問い合わせ |
03-3389-9448 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
沼袋駅から徒歩1分 沼袋駅から183m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
11席 |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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沼袋駅から徒歩2分、バス通りから少し入った処にある鉄板焼のお店。
路地沿いではなく通路の奥に入口があり、靴を脱いで鉄板前の席へ。
メインは広島風お好み焼きか。酒と肴と女将の織りなすしっとり空間。
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最初に訪れたのは開店したころなんで10年近く前になりますかね。
( ̄ー ̄*) 定かではありません
カウンター10席ほどなんですが女将さんが1人で切り盛りされてるので、
混んでくると注文がしづらくなることを勘案して早めの時間に。
木の幹を加工したような和風な内装にもしっくりくる椅子が並んで。
開店当初の記憶とあまり変わっていないような女将さん。年齢不詳。
鉄板焼き屋で広島焼をメインにしてるんですが、
チャキチャキした感じはなく”京風”というイメージがしっくりきます。
このごろ急に冷えてきたこともあって、燗酒でスタートです。
お燗用のお酒は品書きに因れば「手取川」みたいですね。
1合徳利で人肌以上のちょい熱くらいの温度でやってきます。
お通しにはピリ辛もやし。ちょいと酸味が優勢かなあ。
・たこのねぎぬた 400円
薄めにスライスしたタコと九条葱のような葉が主体のネギ。
ネギの甘みが勝ちすぎず、酢味噌とともに”涼味”を感じますね。
燗との合わせだと少し酢味噌の酸味が強調される印象かな。
・とうふ田楽 500円
木綿豆腐を鉄板で焼き上げ、自家製の味噌を配して仕上がります。
一見同じようですが、味噌は八丁味噌ベースと唐辛子味噌の2種。
箸でつまむとぷるんとした弾力があり、そのまま口にいれてほどよい熱さ。
味噌が多めに見えましたが豆腐には水気も残してありバランスも良好。
( ̄ー ̄*) いいですね
・広島焼き(そば肉玉) 750円
鉄板の中央でじっくりと焼き上げられます。
久しぶりすぎて”広島風”がどんなだったか覚えてないんですが、
ヘラで圧し切るとキャベツとソバの層がくっきりとわかれていますねぇ。
内部は素材味という感じで塩気は殆どなく、対して表面のソースは濃厚。
上手な食べ方がよくわからんので一口大に切って箸で食います。
キャベツもソバもしっかり存在感がありますね。
なかなか美味しかったです。
女将さんの応対も丁寧で、お客さんとの会話もそつなくしてる印象ながら
凛とした雰囲気とも少し媚びるような雰囲気とも違う独特な感じ。
通っちゃう人が多いのもわかるような気がしますね ( ̄ー ̄*)