http://wineninja.net/tabearuki-0500/

都立家政という普段全く使わない駅から歩いて数分の場所にありました。
某食べ歩きサイトや某データベースでも点数の高いお店で期待が高まります。

コロナ禍で席を減らして6席。

到着早々にトイレを借りようとすると2階にあるとの事。
急な階段を上がるとそこにはスニーカーやらなんやら、非常に生活感あふれるフロア。
これは…やばいぜ…普通に幼馴染の同性の友人の家に来たみたいな状態です。

濃厚豚骨魚介ラーメン750円+味玉100円
着丼は10分ちょい。
何かをジュージュー焼いてる音がしましたが、チャーシューを焼いていたらしいです。

麺は太ストレート麺。
可もなく不可もなく、モチモチとも言えず、コシはまあまあ。

スープの粘度が高い魚介ラーメン。
節が少量浮いてるが、節感は少ない。
鰹出汁に豚骨をブレンドしてクリーミーに仕上げている。
香りは特徴立つものは何もなく、楽しめるものはない。

特筆すべきはチャーシュー。
白身がかった炙りチャーシューはおそらく加熱調理に失敗してる。
高温でバラ肉を炒めるとこんな感じになります。
脂質が高温で香りまで嫌な匂いを発している。

味玉は完熟。
ボソボソ感が出て、高粘度スープに絡めるとまだ喉が渇きにくい。
これはアレです、大将は熱調理が苦手なのかなと。

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マス　オオヤマ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留高田光幸（タカダミツユキ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
住所	東京都中野区若宮3-3-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都立家政駅から279m
営業時間	■営業時間火~土　11:00~15:00 18:00~22:00 ■定休日不定休
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンター6席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	https://ameblo.jp/1451748/
公式アカウント	https://twitter.com/@takadamituyuki
オープン日	2008年7月24日
お店のPR	日々、進化し続けるスープ常に豚骨魚介スープを追及し魂のこもったスープ！！ ...
初投稿者	だゐ（23）
最近の編集者	j.u.g802（0） ... 店舗情報（'22/03/25 21:57） obasa797（0） ... 店舗情報（'20/11/11 04:12）編集履歴を詳しく見る