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「鮪」を含む口コミ
1~9 件を表示 / 全 9 件
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...円を。
いきなり中とろからスタートにはびっくり。
こちらのウリなのだろうね。
艶やかで口に入れれば溶ける。
これは本鮪だ。
続いて、カンパチ、ひらめ。
カンパチは弾力ある硬めの食感で、
ひらめはしっとり柔らかく...
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鮪の仕入れや仕込みの拘りもさることながら、特級品の雲丹にびっくり! (°▽°)
...円前後)
本鮪、カンパチ
◆お任せ握り (4,500円)
10貫です。
◆ますみ (620円)
温燗でいただきました。
看板に白鹿とありますが、今は扱って無いそうです。
鮪に関しては、仕入れへの拘りもさることながら、手間をかけ筋を一切取り除く手法は、今時の寿司屋ではなかなかお目にかかることはありません。
高田馬場のホームラン寿司が「うちは筋を全部取り除きます」と自慢気に見せてくれたのを思い出しましたが。
筋がない鮪は、筋が当たらないために、舌触りがとても滑らかになります。したがって、上等な鮪である上に、その味わいは、さらに数段良くなるわけです。
この鮪を...
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...特上寿司を注文。ご主人がテキパキと仕事をコナします。まず鮪。煮切りが塗ってあります。大きめな握りは酢の具合が絶妙。非常にオーソドックスな酢具合ですが、まさに絶妙。鮪もいい蕩け具合。続いてホタテ、ヒラメの昆布しめ、エビ、などなどが出て、正直どれも美味い。ただ、出すスピードがものすごく早い。食べている時間は、10分あるかないか。もうちょっと、美味い寿司を食べさせてもらっているんだから、その余韻を楽しみたいと思う。混んでないんだし。全部で10貫くらいですが、握りが大きいからお腹いっぱいです。
ご主人は、鮪と雲丹に並々ならぬこだわりがあるようで、特に雲丹は...
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...速攻握ってもらう。
こちらのお寿司屋さんは全てのネタが極上の天然物を使用(例外はあるが)その中でも
鮪とウニはとびきりの物を仕入れている。
さあ今日のウニは。。。。。橘水産(まるひろ)しかも2番!!
橘水産のウニは最高ですがそれも2番...
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...(息子さんのほうが大きめ)
昔ながらの仕事もしており、煮蛤などもちゃんとあります。
ご主人はとにかくうにと鮪が大好きで、うには数種類あることも。
「高くても買っちゃう」とおっしゃる通り素晴らしい甘さと香りのうにをいただくことができます。
鮪も大変上質で、赤身やとろは勿論のこと、皮についた身をスプーンで掻き取ったものも珍しく美味しかったです。
うにと鮪だけはお高いので、この二種類を好き放題食べると大変なお値段になるはず・・・
ただ、それ以外のねたはそこそこ・・・特にいかやたこ...
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店名 |
中乃見家(なかのみや)
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3386-2470 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
沼袋駅 徒歩4分 沼袋駅から252m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
可 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
オープン日 |
1935年 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[火]
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17:30 - 21:00
[水]
12:00 - 14:00
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[木]
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17:30 - 21:00
[金]
12:00 - 14:00
17:30 - 21:00
[土]
12:00 - 14:00
17:30 - 21:00
[日]
12:00 - 14:00
17:30 - 21:00
アクセス方法を教えてください
沼袋駅 徒歩4分
このお店の口コミを教えてください
今も存続するレジェンド店(1934年創業)
名店、京橋与志乃を輩出した中野坂上の中乃見家を引き継ぐこちら沼袋の中乃見家に訪問しました。
中野坂上の中乃見家といえば、
京橋与志乃
すきやばし次郎
鮨水谷
鮨松波
といった名だたる名店が系譜に名を連ねるレジェンド店ですが、その暖簾を引き継いでいるのが、沼袋の中乃見家です。因みに当店の先代は京橋与志乃の吉野さんの兄弟子に当たるそう...
...
⒈中トロ〜本鮪、六日間寝かしてます
⒉カンパチ
⒊ヒラメ~昆布〆、海苔を挟んで
⒋雲丹〜北海道産、雲丹本来の味が楽しめる様に軍艦ではありません。
⒌赤海老
⒍帆立軍艦~梅おかか添え
⒎赤貝〜直前に剥いてくれました。
⒏ひもきゅう
⒐鯖炙り
追加
⒑穴子〜辛めのつめ
⒒墨烏賊〜海苔を挟んで
⒓玉子焼き~甘くてジューシー
ネタ札に蛤!〜残念ながら、この日は仕込み中で注文できなかった。
#5,500
雲丹と鮪に拘りが特にあるようでした。
常連さんは雲丹と鮪が好きだそう。
鮪は筋を取ってあり、非常に滑らかな仕上がり...