麺処 井の庄＠石神井公園【年末限定】「牛が如く～２０２３ごはん付き」 : 麺処 井の庄

練馬区で一番有名なつけ麺屋で昼食
年末１２月２９日に突撃
開店間もない１０時をちょっと回ったころ到着
なんと！この時間でほぼ満席
僕は最後の一席に滑り込む
すぐに行列発生
すごいです

年末１２月２８日、２９日限定
『牛が如く～２０２３ごはん付き』　１２００円
を食べに来た
この情報はインスタのフォローページから来た
そこでこうある

牛テールを圧力鍋で炊き上げ、旨味と香りが詰まったあっさ
りしていながらコラーゲンたっぷにの濃厚スープに仕上げま
した！
チャーシューは牛テール肉と牛タンのホロホロ煮を乗せま
した♪

一日４０杯限定
ほぼ半分の客がこのラーメンを注文していたように思える
麺大盛りには出来ない
ご飯が無料で付く

そしてもう一品年末年始限定の、
『炙りチャーシュー豚ごはん』　４２０円も注文
ご飯が無料で付くけどこの一品は食べなきゃ駄目だと思った

インスタの紹介で
チャーシューにニンニクバター醤油が効いたタレをかけ炙っ
た豚ごはんです。
とある
１２月２７日から２９日まで、１月３日から５日までの販売

１０分ほどで着丼

2023-12-29 10.19.20●_R
食べてみる
ラーメンのスープは確かにあっさり、
濃厚具合はイマイチ
牛肉店のスープのような濃厚さはない
もっと濃厚でもいいと思う

ネギ、緑は存在感が無い
年間パスポートでつけた味玉黄身がトロリ美味しい
チャーシューは牛タン牛テール肉共に、
ホロホロだけど肉感が弱い
美味しくないです
このチャーシューで白いご飯を食べるを狙っていると思われるだけに、
残念

麺は細麺、適度は歯応えあり、
悪くはないが井の庄はやはり中太麺が美味しいと思う

炙りチャーシュー丼は非常に美味しい
チャーシューが美味しいし、
スライスニンニクが存在感超あり、
幸せを感じました。

年末の期間限定楽しみました
ラーメンはイマイチですが、
チャーシュー丼で点数稼ぎました。

練馬区で一番有名なつけ麺屋で昼食
3連休真ん中、ほぼ10時ジャストに到着
この店の開店時間は10時
10時台なら空いていると思いきや、
5割以上埋まっている
5名ほどの女子組が入っている
ちなみにこの若い女子、
カフェのように騒いでいた
個人的には不愉快でない
女性客にも受け入れて欲しいものだ

今日は年間パスポート所持者のみの特典を受けにきた
担々麺1000円を汁なし担々麺に変更
150円で麺大盛り
汁なし担々麺には小ライスが付く
辛さ痺れともに控えめで注文

7分ほどで着丼

2023-10-08 10.19.55●_R
麺の上にはパクチー、ひき肉、エビ
汁なしなのでよくかき混ぜ食べる

麺は中太麺、コシありツルッといける
井の庄の麺はだいたいレベル高いです
かなり美味しい

ひき肉が絡む絡む、
かなり美味しいです

パクチーはそこまで強調せず、
しかしよいアクセント

エビは存在感が無い

控えめにした辛さと痺れの具合が、
バッチリで本当に美味しい

麺を食べ終え小ライスを追い飯に
タレが絡んで美味しい
本当に美味しい

これはありです
非常に満足しました
デフォにして年間パスポートが無い方にも食べて欲しい

練馬区で一番有名なつけ麺屋で昼食
3連休真ん中、10時45分ごろ到着
この店の開店時間は10時
10時台なら空いている

辛辛魚ラーメン1000円辛さ控えめで注文
生卵100円
ガリマヨ豚ごはん420円
味玉パスポートで味玉をつける

今日は期間限定の豚ごはんが気になりきた
その情報はインスタのフォローページからきた

刻んだガリとマヨネーズにアクセントでわさびを合わせました。
とある

紙エプロンを
つけ着丼を待つ
豚ごはんから届き、すぐにラーメンも

2023-09-17 10.46.43●_R
2023-09-17 10.47.00●_R
まずはスープを一口
いつもはつけ麺なのだが、
食べ飽きた感があるので久しぶりにラーメン
濃厚過ぎない？
つけ麺ならいいけど、
ラーメンでこれじゃ最後まで持たないかも、
と思う

メンマはコリコリだが濃厚過ぎるスープが邪魔
味玉は黄身がトロリ美味しい

麺は中太麺太め、
濃厚過ぎるスープに合わせるとクドい

チャーシューは大ぶりジューシーだが、
濃厚過ぎるスープに合わせるとクドい

生卵で辛さを緩和しようと注文したのだが、
濃厚さには敵わず、
意味が無い

豚ごはんはわさびが結構効いていて、
すっきり美味しい

豚ごはんがすっきりで救いでしたが、
濃厚過ぎるスープには不愉快さを感じました。

普通のラーメンのだいぶマイルドになり食べやすかったのですが、
辛辛がこれじゃ普通のラーメンも濃厚過ぎるに舵を取ったのかも
もう20年くらい前の開店当初のラーメンはこんな感じでくどかったです

練馬区で一番有名なつけ麺屋で昼食
なんと2日続けて来店
スタンプラリーが始まったので、
積極的に来てます

月曜12時に到着
平日でも行列が出来てます。
しかし回転は早く、
すぐに順番は回って来ました。
5人ぐらい並んでいましたが。

つけ麺　980円。中盛りまで無料、中盛りで注文
カラベジ　150円
シン・胡麻辣油豚ごはん　420円。期間限定商品。
味玉パスポートで味玉付ける
計1550円

10分弱で着丼
食券は入店時購入し、に渡す
外で並んでいる時は食券は買えない
先に食券を渡しているので着丼までがスムーズ
ちなみにスタンプラリーは席に座った時に押してもらう

2023-07-31 12.15.55●_R
2023-07-31 12.16.15●_R
2023-07-31 12.16.19●_R
つけ汁内にマー油らしきものが
以前マー油らしきものが浮いていて、
非常に美味しかった経験がある
今回、興奮した
再現されている
しかし経験済みだったので、
少し味を確かめた後、
すぐにカラベジをつけ汁に投入し、
味変を楽しむ
カラベジとは蒸し野菜に辛さを加えた物
おそらくラー油も多少入っており、
上には揚げニンニクが乗っている
全部はつけ汁に一度に入らなかった
3度くらいにわけ入れた
つけ汁内に入る、蒸し野菜、特にもやし、
非常に美味しいです。

カラベジのつけ汁の絡んだ蒸し野菜をおかずに食べる、
豚ごはん美味しいです。
でも今回の豚ごはんは味が強すぎ、
普通の白米の方が美味しかったと思う
豚ごはんは胡麻味とラー油味が互角で、
不味くは無いのですが、
味付けが強すぎ

味玉は黄身がトロリ

麺は中太麺細め
以前はもっと太かった記憶がある
井の庄の麺はどこで食べても美味しい
ツルッといけコシあり
文句ないです

カラベジの入ったつけ汁は、
最後は濃すぎてつけ汁のみでは飲めませんでしたが、
麺を浸すつけ汁としたはかなり美味しい

蒸し野菜で数種類ある、ジロベジで味変を楽しむ、
井の庄の新たな楽しみ方満喫しました。

満足です。

練馬区で一番有名なつけ麺屋で昼食
この店は午前10時に開店する
混むのが嫌なので、
10時45分、早めに来店
この時間でも7割の客入り
流行ってます

今日はインスタの紹介で、
新メニューを知り来た

坦々つけ麺　1150円
値段が高い
味に期待した
以前食べた担々麺や、
冷やし担々麺は美味しかった

インスタの紹介でこうある
石神井店の人気メニュー、担々麺をつけめんに仕上げまし
た。
麺の上には特製の醤を使用した挽き肉がのり、ジャージャー
麺のように、そのままでも美味しく召し上がれます。
鶏チャーシューは甘く煮詰めた醤油ダレに山椒をまぶして仕
上げています。

また、こちらの商品は、無料で麺の中盛りかごはんを選ぶこ
とができます。

麺中盛りをチョイス
味玉パスポートで味玉を付ける
スタンプラリーで溜まったポイントでも味玉を付ける
味玉２つ
辛さと痺れを選択でき、
辛さは控え目、痺れは普通で注文

10分弱で着丼

2023-07-30 11.01.29●_R
まずはつけ汁から
具は入っていない
中途半端な仕上がり
これは最初から印象が悪い

緑を入れる
そこの麺を入れるが、
中途半端
美味しくない
黄身を崩しても中途半端
狙いがわからない

挽き肉は味が強く付き過ぎで美味しくない

鶏肉は山椒が効き過ぎで美味しくない

味玉は黄身がトロリ

これは全然駄目です。
つけ麺にしてマイナス
汁なしで食べるのが、
担々麺は一番美味しいと感じる

残念でした。

練馬区で一番有名なつけ麺屋の本店で夕食

金曜１８時ごろ到着
客入りは５割程度
僕はほぼ１００％昼に来るので、
夜の混み具合は知らないのだが、
いつもこの位なのだろうか？
夜来たのには理由がある
平日夜限定のメニューがあるからだ

フォローしているインスタのページから、
期間限定の情報が来た
しかも平日夜のみ限定

鶏塩菜麺　９５０円

インスタのフォローページの紹介でこうある

鶏を中心とした白湯スープに太麺合わせ、特製の鶏チャー
シューは焼き目をつけてから低温調理しました。
野菜たっぷりで身体の芯から温まる一杯です。この寒い冬の
夜にぜひお召し上がりください。

麺大盛り１２０円
味玉パスポートで味玉をつける
５分くらいで着丼

2023-02-03 18.03.40●_R
食べてみる
寒い冬の夜にと言うのに相応しく、
上の野菜は熱々
茹で野菜は若干固さが残る
個人的にはクタクタの方が好き

メンマに味がついていて気に入った

麺に着手
太麺と言う割には中太麺に感じる
あまりスープを救っていない感がある
井の庄の麺はだいたい美味しいが、
これはインパクトに欠ける

スープがイマイチで、
特徴に欠ける
インパクトが無い
スープは飲み干したが、
そこに魚粉
鶏が全面に出ておらず、
中途半端な感がある
狙いがよくわからん

チャーシューは焼き目がつき低温調理でジューシーだが、
デフォのチャーシューの方が美味しい
確かに噛み砕くとジュッと肉汁が出るけど、
デフォのチャーシューの方が美味しい

ラーメンの命のスープが中途半端
寒かったのでスープは飲み干したが、
満足はしませんでした。
残念

練馬区で一番有名なつけ麺屋へ

雨の日で16：15ごろ到着も、
15時半から17時までは中休み
確かしばらく通し営業だったと思ったが、
僕の思い違いだったようだ

駅前をブラブラし時間をつぶし、
17時過ぎに店へ
17時をちょっと過ぎたころだったが、
結構お客さんは入っていた
開店を待っていたのだと思う

味玉辛辛魚つけ麺　1120円
黒コショウ豚ごはん　380円
年間パスポートでチャーシュー増量

コロナ対策は、
入店時にアルコールスプレーで手を消毒
となりの客との間にはプラスチック透明な仕切りあり、
ゴミは自分で捨てる、店員には渡さない

10分ほどで着丼

2022-07-15 17.22.48●_R
2022-07-15 17.23.15●_R
2022-07-15 17.23.23●_R
値段がだいぶ上がったと思う
このご時世値上げは仕方がないと思う

高レベルな味をキープしていれば文句は無い

食べて見る
まずつけ汁を一口
おや？
以前感じられた辛辛魚つけ麺のつけ汁内の、
マー油らしきものが感じられない
これでは普通に美味い程度

つけ汁に麺を漬ける
麺は相変わらず高レベルだが、
食べ進めると、器底に大量の水が。
湯切りがしっかり出来ていない
残念

味玉は黄身がトロリ最高級

チャーシューはすべてつけ汁内に入っていたが、
トロトロジューシーだが量が多いと思った
そしてつけ麺上に置き、
つけ汁には漬けないで欲しい感じた

黒コショウ豚ごはんは、
コショウが効き美味しい
温泉卵を崩し、
黄身を混ぜながら黒コショウの下にある、
細かいチャーシューでごはんを食べる
美味しいです

評価は３
マー油感が無くなったつけ汁と、
湯切りに出来ていない麺
黒コショウの豚ごはんが美味しくともこの評価です

練馬区で一番有名なつけ麺屋の本店へ

祝日15時前に着
この時間でも行列外に4人、中に5人程度

今日はインスタのフォローページから来た、
期間限定の一品を食べに来た

『汁なしニボジ』
900円
食券で購入するのだが、
この期間限定にはボタンが無く、
他の900円のメニューをポチり、
口頭で店員に期間限定と言う

選べるサービスが2種類あり、
①ごはん＋生卵
②麺中盛＋野菜増し

②を選択
そして年間パスポートでネギ飯をつけた

インスタの紹介でこうある

上質な煮干しを大量に使用したボリュームある商
品です。
鹿児島の甘口醤油と赤ワインを使用した特製ダレを
かけてお召し上がり下さい

着席まで15分程度かかった
着席後も行列は続いていた
流行ってます

着席してから着丼までは5分程度
これが回転が早い要因か
2021-11-23 14.47.23●_R
2021-11-23 14.47.28●_R
食べてみる
上の粉はおそらく煮干し
合ってないと感じた

チャーシューをネギ飯の上にどけて
両手で箸を持ち下からかき混ぜる

まぜそばだが結構水分がある
麺は中太、高レベル

だが特製ダレがそこまで美味しくない
醤油がベースですが、
赤ワインはみじんも感じず

容器に出してくれたタレは、
お好みでかけてくださいと言われた
中身を問うと
赤ワインではなく混ぜっている特製ダレたと言う
味は結構濃かったので、
追加で特製ダレをかける必要は無し

チャーシューは美味しいが、以前の方が美味しかった

野菜はもやしが中心、シャキシャキだが特製ダレが合っていない

ネギ飯は美味しいがそこまででもない
この特製ダレのおかずにも相性は良くない

特製ダレが全ての足を引っ張っている

今回は不味くはないが、お金を払ってでも食うほどでもない

まぁ練馬区での優良店井の庄でも、
期間限定失敗することもあります

練馬区で一番有名なつけ麺屋の本店へ

月曜11時30分ごろ到着
行列無しも、
入店後続々客が入り行列が出来ていた

インスタで店ページをフォローしており、
期間限定や新作メニューの情報が流れてくる

今日は期間限定の冷しラーメンを食べに来た
しかし売り切れ
ガーン
かなりショックを受ける
今日は食べるのを止めようかとも思ったが、
今日2021/9/13より、
年間パスポートの更新がある
本来年間パスポートは暖簾分けの店をめぐり、
スタンプを集めないといけないのだが、
去年今年とコロナの影響で、
前年のパスポートを持っている人は無料で更新できる
更新もしたかったので、
今日は食べる事とする

味玉辛辛魚つけ麺　1050円
辛さは一番控えめで注文
中盛りまで無料、中盛で注文
年間パスポートで、鶏チャーシューをつける

待つこと7分ほどで着丼
2021-09-13 11.33.13●_R
見て下さいこの美味しそうなビジュアル
注目すべきはつけ汁の色
以前は辛いメニューでもこの色は無かったと思う
マー油か？
食欲をすする
辛いの苦手で一番控えめにしたので、
唐辛子は魚粉の上にちょっとだけ
僕はこれくらいで良い
まずはつけ汁を蓮華ですする
美味しい
おそらく黒いのはマー油だと思う
劇的に進化した味だ
美味い

麺を漬け食べる
井の庄の麺はどこで食っても美味い
中太麺、つけ麺に最高です

つけ汁内にメンマあり、
噛み砕ける柔らかさ、バッチリ

海苔はアクセントになる

つけ汁内にゴロッとしたチューシューあり
おそらくバラ
トロリの食感で美味しい

味玉は黄身がトロリ最高級

年間パスポートで付けた鶏チャーシューだが、
若干変わった
前はもっと肉厚ではあったがこんなに厚くはなく
ジューシーだった
今日はちょっと冷たくジューシー感は薄い

最後スープ割りでつけ汁は完飲した
最高に美味いつけ汁でした。

辛いの苦手な方でも、
辛さ一番控えめにして食べて欲しい
美味しいと思います

練馬区で一番有名なつけ麺屋へ

月曜１２時１５分に到着
行列が出来ている
このコロナの中でもこの人気
中におおよそ５人外に４人の行列
しかし回転は速く１０分～１５分で着席

注文は中に入る際、券売機で注文する

６月８日より期間限定メニュー
辛辛煮干しの油そば　９５０円
大盛り　１００円
年間パスポートでロースのチャーシューをつける

インスタでフォローしている店のページでこの期間限定を知った
インスタの紹介で、

３月にレギュラーとなりました、『煮干しの
油そば』に煮干しを大量に使用した特製煮干しラー
油をかけました。ごはんが無料でつきます。

と紹介あり

コロナ対策はしっかりやってあり、
入り口付近にアルコール
となりの席との間にプラスチックの壁があり、
紙エプロンやティッシュは自分で店を出る時に、
入り口付近のゴミ箱に入れる
2021-06-14 12.34.05●_R
2021-06-14 12.34.13●_R
麺は確か三河屋製麺

麺の上にはデフォのバラのチャーシューと年間パスポートのロースのチャーシュー
このチャーシューが美味い
追い飯の時までとっておき、
ご飯のおかずに食べた

ナルトがあり刻み海苔があり、食感が楽しい

緑は水菜かな？これが清涼感を出している

うずらの卵は３つあり、
中身が味玉と違い固いが、
アクセントに良い

初めチャーシューをご飯の上にどかし、
箸を一本づつ両手に持ち、
底からかき混ぜ食べた

井の庄の麺は本当に美味しい
油そばでも高レベル
だが、つけ麺の方が上かも

残った油ダレに追い飯し、
チャーシューをおかずに食べた
美味しかったけど、
つけ麺の方が上かも

辛いのが苦手な僕は辛さ控えめで注文したのだけど、
特製煮干しラー油は、
まどろっこさを解消するのには十分な刺激
辛辛でない煮干しの油そばも食べた僕から言わせると、
煮干しの油そばは少しまどろっこしかったので、
こっちの方が上です

平日月曜１２：２５に突撃
なんと店の外までおそらく計10人以上の行列
このコロナの中でも大人気です
流石です

食券制の店で。
食券購入は店内の中に入る時

味玉つけ麺980円中盛まで無料、中盛りで注文
揚げにんにく20円
期間限定の豚ごはん「肉だく麻婆ソース豚ごはん」350円
年間パスポートで鶏チャーシューを注文
を注文

回転は早く
外から待ち始めて15分くらいで着席し、
先に食券を渡しているので、
着丼も早い
先に豚ごはんが届く
ご飯には手をつけず、
つけ麺の到着を待つ


2021-03-29 12.41.53●_R
2021-03-29 12.42.01●_R
2021-03-29 12.42.05●_R
2021-03-29 12.42.11●_R
2021-03-29 12.42.14●_R
食べてみる
まずはつけ汁内の魚粉を崩す
つけ汁内には大ぶりで柔らかいメンマ、美味しいです
そしてゴロっとしたチャーシュー、トロトロで美味しい

麺をつけ汁につけ食す
井の庄の麺はどこで食べても（暖簾分けの店でも）美味しいです

豚ごはんに着手
これは麻婆ソースが効き過ぎで僕の口には合わない
ひき肉にソースの味が効きすぎ
黄身を砕いてまろやかに食べようと努力したが、
濃さを中和するのは困難でした
もう一つの期間限定「からマヨ昆布豚ごはん」の方が美味しいです

そして鶏チューシュー
年間パスポートがあると、
バラ、ロース、鶏の3種類のチャーシューの中から、
一つトッピング出来るが。
個人的に鶏がナンバーワンだと思っている

揚げにんにくは麺を食べているときにも入れたが、
にんにくの辛味が麺を邪魔した
しかしスープ割りの時に残りを全て入れたら、
スープが食べるスープ感を出し、
美味しかった

今回も練馬区で一番有名なつけ麺屋の醍醐味、
満喫しました。
豚ごはんが癖がありましたが、
好きな人は好きかも
個人的にはちょっとだったけど

コロナ中で自粛していた外食ですが、
久しぶりに石神井公園の名店を来訪

月曜平日の１２時４５分に来訪
なんとこのコロナ中でも行列
店内約５～７名、店外３名
しかし回転は早く約１５分で着席
５分ほどで着丼

今日注文したのは、
インスタでフォローしているお店のアカウントからの情報で、
今日３月８日からレギュラーメニューになった、
「煮干しの油そば」９００円
インスタの紹介で、

広島産の煮干しを大量に使用した、とても濃い煮干しの油そばになります。玉ねぎをネギに変更可能です。

玉ねぎのまま注文
トッピング味玉１００円
麺を大盛り１００円で注文
油そばには追い飯でライス付き

そして
「からマヨ昆布豚ごはん」３５０円
インスタの紹介で

特製昆布の佃煮とからしマヨネーズを合わせました。軽く絡めてお召し上がりください。

とあり

年間パスポートでバラのチャーシューを無料でトッピング
失敗したのだが、
油そばにはデフォでバラのチャーシューが一枚ついてくる
年間パスポートでは３種類のチャーシューから一枚選べるので
他の種類のチャーシューにすればよかった
2021-03-08 13.01.06●_R
2021-03-08 13.00.06●_R
2021-03-08 13.00.00●_R
味玉もうずらの卵がデフォでつくので、
なくてもよかった
よく混ぜ混ぜして食べる
油ダレは濃厚とあったが、
結構マイルドで美味しい

麺は中太コシありで美味しい
本当に井の庄の麺は美味しい

うずらの卵は黄身は固く
そこまで美味しくは無い
アクセントとしては良いが

海苔は悪くないが、
刻んであるが混ぜても広がらずに、
まんべんなく散らすの事は出来なかった

ネギとカイワレは清涼感がありで良い

味玉は優秀黄身トロリ

ナルトは油ダレが濃くて存在感が消えている

失敗し２枚にしてしまったチューシューだが、
美味しいけど２枚あるとくどいかも

追い飯は油ダレにもちろん絡めて食べた
非常に美味しいが、最後はくどい

からマヨの豚ごはんは非常に美味しい
レギュラーにして欲しいと思った

久しぶりの練馬区で一番有名な店井の庄でしたが、
大満足です
追い飯が最後くどかったのが残念なくらい
ほぼ完璧

練馬区で一番有名なつけ麺屋へ
日曜１６：４５頃到着
ちなみに平日は中休みがあるが、
日曜は通し営業

この時間でも混んでいた
行列待ち客３名

食券を先に買い、
渡すシステム
年間パスポートで食べれるネギ飯狙いだった
麺はつけめんで肉増しにし、
その肉でネギ飯を食べるが今日の狙い

味玉つけめん　９８０円
肉増し　３３０円
ネギ飯　（年間パスポートで無料）

ちにみにつけめんの時のチャーシューは、（肉増しは）
バラ肉のみ
この店はロース肉等他のチャーシューもあるが、
つけ麺時はバラになる
これは店の判断でそうなる
客は選べない

着丼
全体図

2020-09-27 16.58.28●_R
つけ汁アップ

2020-09-27 16.58.40●_R
麺アップ

2020-09-27 16.58.45●_R
ネギ飯アップ

2020-09-27 16.58.55●_R
食べてみる
まずはつけ汁をそそる
美味しい
濃厚
僕は基本魚粉はすぐにまぜてしまう

ネギ飯を一口
美味しい
ネギの香りが際立つ
タレがかかっている
なんのタレかは僕の舌では判断不能
美味しいとしか言えない

肉増しの肉は全てつけ汁内に入っている
トロトロでジューシーな角切りのチャーシュー
ネギ飯のおかずに丁度よい
箸が進む
美味しいです

麺上の味玉もネギ飯のおかずにしてみる
味玉をもちろんつけ汁にくぐらせる
ちゃんとしたおかずになります。

ネギ飯が無くなったところで麺に着手
ん？なんかおかしい
水っぽい
食べすすめるとわかった
下に多量の水が！
麺の水切りがちゃんと出来ていない
これはマイナスポイント
井の庄のここまで従業員の教育が行き届いていないのは、
珍しいかも？
この水切り具合は素人なみです。

年間パスポートがないと食べれないネギ飯、
満喫しました。
美味しかったです。

しかし麺の水切りが出来ていないのは、
非常に残念
改善を望む

１３：５０

麺処 井の庄＠石神井公園に到着

混んでいた

行列が店の外に３名

着席まで２０分かかる

総勢１５名くらいは並んでいたと思う

食券は店の中へ入った時に購入する

井の庄は今月いっぱい、

TwitterとInstagramにアカウントを開設した記念に、

フォローした人限定のスパイスラーメンを、

店ごとに違う一杯を用意している

フォローしているところをスマホで見せ、

今日も限定のスパイスラーメンをチョイス

ラーメンは並盛にした

並は180g

期間限定でやっている、

豚ご飯も食べたかったからだ

スパイス香るブラック味噌ラーメン９００円


Instagramでの紹介でこうある

黒味噌らーめんにカルダモンをメインとした香り系

スパイスと生こしょうをメインとした辛味系のスパ

イスを合わせました！これらのスパイスとよく合う

マトン（羊）のひき肉が入っております。口の中に広が

るスパイスの香りを楽しみながらお召し上がりくだ

さい?パクチーが苦手な方は水菜に変更できますの

で、お申し付けください。

とある

期間限定の豚ご飯

味噌バター豚ご飯　３５０円


LINEでの情報でこうある

味噌だれとバターを合わせた特性ソ

ースでもやし、キャベツ、チャーシ

ューを炒めました。

全体図


着席してからはスムーズに着丼

食券を店内に入った時に購入し、

並んでいる時に渡すからだ

豚ご飯が先に届くが、

ラーメンが到着するまで、

手は付けない

まずはスープを一口

今回ラーメンを並で注文し大盛りにしなかったのは、

豚ご飯が食べたかったのと、

前回この店の期間限定ラーメンの黒味噌ラーメンを食べ、

がっかりな出来だったからだ

このスパイスラーメンのスープも、

その期間限定の黒味噌ラーメンが元となっていると思われる

やはり

この黒味噌のスープは美味しくない

スパイスが混じり、

生こしょうも混じるがうまくない

おそらくラードで熱を閉じ込めている

熱々

僕的には熱すぎ

火傷しそう

もやしとマトンの挽肉が上部にある

熱々のラードでくるまれており、

食べるのに一苦労

もやしと挽肉の上さらに上部に

おそらくカルダモンがあるが、

これが美味しくない

香りを楽しませたいのだと思うが、

味が悪すぎる

チャーシューは年間パスポートでつけた鶏チャーシューと、

デフォのおそらく豚バラ

石神井井の庄のチャーシューは保谷と違い、

美味しい

ジューシー

でもスープの味の悪さが目立つ

麺はもやしと挽肉とカルダモンが多量にあったため、

出てくるのに時間がかかる

麺は中太

悪くないけどスープの悪さが目立つ

豚ご飯

味噌バターが活きている

味噌よりバターの風味が強い

味噌はほのかにでも存在感をあり

キャベツも柔らかい

これは高レベル

井の庄の期間限定は大当たりとハズレがあります

このラーメンはハズレ

豚ご飯は当たり

独自性のある味でしたが、

これを好きって言う人はいるのかな？

１３：３０

石神井公園井の庄に到着

人気店

練馬区で一番有名なつけ麺・ラーメン店

入る時は７割方埋まっていた席が、

退出時には１０人くらいの行列が出来ていた

今日は期間限定のメニューを食べに来た

あっつあつ黒味噌ラーメン　９００円

麺大盛り　１００円

ベーコンポテト豚ごはん　３５０円

をチョイス

ラーメンも豚ご飯も期間限定

期間限定の情報は、

友達登録してあるLINEから得ている

LINEでのベーコンポテト豚ごはんの紹介

オリーブオイルでベーコンとメークインをじっくり炒めました。

胡椒とニンニクの効いた豚ごはんです。

LINEでのあっつあつ黒味噌ラーメンの紹介

特製味噌と挽肉、玉ねぎ、ニラ、もやしを炒め、デトックス効果のある竹炭スープとラードでグツグツ煮たあっつあつの味噌らーめんです。

麺は中細ちぢれ麺でスープとよく絡みます。

こちらの商品、大変熱くなっております。お召し上がりの際はやけどに注意ください！

とある

待つこと豚ごはんは６分程度

ラーメンは１０分程度で着丼

ラーメンが届くまで豚ごはんには手をつけなかった


まずはラーメンのスープを一口

これは！？

失敗なんじゃないか？

井の庄は期間限定は大当たりもあるけど、

大外れもある

これは大外れでは無いが、

そんなに美味しくない

麺上に大きなバラチャーシューと、

もやし、ニラ、挽肉がある

玉ねぎは言われてもよくわからない

スープが本当に熱々で、

もやしを食べるのもニラを食べるのも苦労する

火傷しそう

ニラは量が少なく、

もやしが多い

もやしに挽肉が絡んでいる

この組み合わせは普通に考え美味しいのだが、

スープの完成度の低さが、

美味しさを奪っている

トッピングをかき分け麺を出す

結構細い

細い麺で井の庄にて美味しいラーメンにも出会った事あるが、

これは失敗

中太麺でいいんじゃない？

この濃厚なスープなら

豚ごはんは美味しいが、

豚ごはんが届いてからラーメン着まで待ったせいか、

冷めていた

でも味は良いです

ラードで熱を封じこめているスープは、

最後まで熱々

しかし完成度は高くない

１０：１５

石神井井の庄へ

先客０

おそらく僕が一番乗り

店員に、

人気店の井の庄でも１１時前はこんなもんですか？

と尋ねると、

１１時くらいからお客さんが入ります

と言う

年末期間限定の商品を注文

それはLINEで友達になっているので、

新作情報が流れて来て知った

淡麗にぼ塩中華そば　ミニからあげ丼セット　１０００円

麺大盛り　１００円

年間パスポートを所持しているので、

バラのチャーシュー一枚追加する

一番乗りだったので、

席を選べた

入り口から一番遠い席に座る

そこには紙エプロンがある

紙エプロンを装着し、

料理を待つ

５分くらいで着丼

やはり他に客がいないと、

提供時間も速いようだ


食べてみる

まずはスープを一口

煮干しだ

ニボニボしている

それを塩で上手く味を調整

レベル高い

ネギが良い清涼感

相性良いです

麺は井の庄に似合わず細麺

スゲースープに合う

美味しいです

チャーシューはデフォで低温調理のおそらく鶏チャーシュー

外は軽く噛みごたえがあり、

中はジュワッと噛み切れる

最高級

年間パスポートでつけたバラのチャーシューは、

いつものチャーシュー

ジューシでトロリと柔らかく最高級

とにかくニボニボのスープと細麺が相性バツグン

この細麺よくスープを掬う

美味しいです

セットでついてくるからあげ丼

これは微妙

からあげの衣が厚い

肉を食っているのでは無く、

衣を食っている感じ

味付けは悪くないが、

もっと肉を全面に出してもらわないと

スープは本当にニボニボで、

完飲出来なかった

スープだけではニボニボ過ぎても、

麺との相性は抜群です

この味は都心に言っても高いレベルにあると断言できる

美味しいです

１２：００

石神井公園井の庄へ

ここで昼食

井の庄とはLINEで友達登録してあり、

新作メニューや期間限定メニューの情報が流れてくる

今日はつけ麺よりも

新メニューと言う豚ご飯

「黒酢酢豚の豚ご飯」

を食べたくて来た

味玉つけ麺　９８０円（中盛りまで無料、中盛りで注文）

黒酢酢豚の豚ご飯　３５０円

そして僕はこの夏スタンプラリーを頑張って、

年間パスポートをゲットしている

いろいろ特典はあるが、

今日は３種類のチャーシューを選べるから、

ロース肉をチョイス

バラ、ロース、鶏の３種類のチャーシューから、

１種類を選べる

今日も８割は埋まっていたが、

なんとか待ち時間無しで座れる

豚ご飯が先に届く


つけ麺が届くまでは手をつけない

そしてつけ麺着丼


つけ麺アップ


麺アップ

美しい

麺の上のチャーシューがロース肉


つけ汁アップ

?食べてみる

まずは豚ご飯

チョーうめー

酢豚が良く出来ている

パイナップルを入れる中華調理は、

調理師免許を持つ僕、

調理師学校で経験がある

塩梅が最高

美味しいです

タレもくどくない

完成度の高い一品です

そしてつけ麺

まずは麺を汁にいれないで食べてみる

ちょっと細くなったか？

そして茹で具合が茹で過ぎ感がある

つけ汁をくぐらせる

うーん、

つけ汁ちょっと濃過ぎじゃない？

前もこんな感じだったかな？

つけ汁内にゴロゴロとバラのチャーシューが入っているが、

以前のジューシーさがない

これでは普通に美味い程度

つけ汁内にはメンマもある

これは普通に美味しい

味玉

黄身がトロリ

トロリだが黄身が流れ出ない

パーフェクト

そして麺上の年間パスポートでゲット出来るロース肉

ちょっと固い

この前年間パスポートでゲットする鶏のチャーシューを食べたが、

鶏の方が美味い

麺はやはり茹で過ぎ感が出ていて、

後半すすり具合が悪くなった

コシが弱く

すすっても感じが悪い

絶品の豚ご飯と、

今日は感じの悪かったつけ麺

つけ麺のレベルが低いわけではないが、

練馬区で一番有名なつけ麺屋なら、

あの最高レベルをキープして欲しい

帰り際
「麺細くなりましたか？」
と聞くと
「多分前と変わっていません」
と返答された

１１：４５

麺処 井の庄＠石神井公園へ

練馬区で一番有名なつけ麺屋

カップラーメンにもなっている

この夏はスタンプラリーに挑戦し、

年間パスポートをゲットした

LINEで友達登録を済ませてあり、

新作メニューが流れてくる

今日は期間限定のメニューを試しにきた

７～８人の行列が出来ている

平日月曜のこの時間でもこの込具合

流石です

チーズ豆乳塩ラーメン　９００円

LINEの紹介でこうある

旬野菜の白菜、エリンギ、ブナシメジに加えて、

キャベツ、玉ねぎ、もやし、人参、コーンを

豆乳、鶏ひき肉、海鮮エキス、パルメザンチーズで

煮込みました。

麺はよく絡む中細ちぢれ麺を合わせました。

寒い季節に身も心も温まる一杯です！

そしてもう一品、

限定の豚ご飯を注文

Wネギの梅と昆布の豚しゃぶごはん　３５０円

LINEの紹介でこうある

豚しゃぶに長葱、九条葱を合わせ、梅と昆布出汁でさっぱり雑炊風に仕上げました。

そして年間パスポートで、

３種類のチャーシューから１品選べる

鶏チャーシューをチョイス

行列はしているが回転は速い

そして待ち人用の椅子はふかふか

そんなに苦じゃない

７～８人の行列が１０分ほどで回転し

自分の番に

着席して席端にあった紙エプロンをもらい、

食事準備万端

５分ほどで着丼

ラーメンの方が先に着き、

豚ご飯がそれに続き着く


食べてみる

ラーメンの上の盛り沢山の具は熱々

熱々で火傷しそうだけど、美味しい

本当に美味しい

エリンギとシメジがインパクトあった

キャベツ、玉ねぎ、もやし、人参、は言われなかればよくわからないが、

引き立て役になっている

コーンが何気に存在感ある

そして熱々の鶏ひき肉

火傷しそうだけど美味しいです

上に降り掛かったチーズのバランスが絶妙

レベル高い

麺を下からほじくり出す

ちぢれてます

スープをよく掬います

美味しいです

豆乳、海鮮エキス、のスープは、

まろやかです

おそらく塩で味を整えている

ほぼ満点

そしてチャーシュー

デフォでついてくる豚チャーシューがスゲージューシー

柔らかい、ほぐれる、最高級のチャーシューです

そして年間パスポートでつけた鶏チャーシュー

噛みごたえがあり、じわっと肉汁が出る、

美味しい鶏チャーシューでした

肉ご飯はこれまた美味い

雑炊風

昆布出汁です

豚しゃぶもバランス良く

ネギの存在感もバランスが良い

絶品と言われれば?ですが、

ラーメンの２種類のチャーシューをおかずに、

雑炊をかきこみました

いや～最高級のラーメンを食べました

この高レベルなラーメンを歩いて行ける距離にある店で食べれる事に、

本当に幸せを感じます。

興味のある方は是非、

井の庄は激辛つけ麺で有名な店ですが、

辛く無いラーメンも高レベルです

１２：４５

麺処 井の庄に到着

結構贔屓にしている店です。

この夏は通って、

スタンプラリーに挑戦し、

年間パスポートをゲットしました。

井の庄グループは４軒ありますが、

その店ごとに年間パスポートなしでは、

注文できないメニューがあります。

今日もそれを注文に来た


濃厚ラーメン　９２０円

味玉付き


味玉の付いていないメニューと付いているメニューが有り、

選べましたが、味玉は好きなので注文


ちなみにつけ麺は中盛まで同価格ですが、

ラーメンは普通もりのみ同価格


平日の木曜日でもこの時間で行列１０人以上

練馬で一番有名なつけ麺屋、流行ってます


２０分ほど待ち着丼

店内に待ち人用の椅子が１０席以上有る

その椅子はフカフカ

待ち時間も苦しくないです


席につき５分ほどで着丼

前の人はつけ麺でした

後から注文した僕の方が早くに着丼

つけ麺は茹で時間がかかると言う事でしょう


食べてみる

濃厚と言うだけあって、魚粉がたっぷり

かき分けスープをすする

美味しい

１０年くらい前のここ井の庄のラーメンにビジュアルが似ている

味も同じかと思ったけど、

濃厚だけどくどくない

昔はくどかった

このスープ、質が良いです


麺に着手

昔はラーメンの麺も中太だった

が、今回はやや細麺

固め

僕は中太麺はつけ麺かまぜそばに使い

ラーメンは細麺推しなので、

合格です

美味しいです


メンマは太め柔らかい

軽く噛みごたえがあり、

噛むと中は柔らか

上です


海苔が何気に良いアクセント

強く味のついた海苔です


味玉は黄身がトロリまでいかないが、柔らかい

これは黄身が流れてスープの味を壊さないためか・・

そこまで狙っていたらもはや達人


チューシューが大ぶりですげー美味い

トロトロのチャーシュー

これは保谷や練馬の井の庄では出ない味

（荻窪は低温調理でまた美味しい）

上です


スープが本当にくどくなく、

完飲しました

レベル高いです


ただ、

普通もりだから当たり前なんだけど、

麺の量が少なく感じた


保谷や荻窪でスタンプラリーに挑戦した際、

ラーメンは何度も食べたが、

もう少し量が多かった気がする


練馬区で一番有名なラーメン屋の、

年間パスポートがないと注文できないメニュー

満喫しました。


このレベルの高さは、

デフォのメニューにしてもいいのではと思います

練馬で一番有名なつけ麺屋へ
今日は珍しく夜遅くに来訪
２２時を回っていた
友人と２人で来た
空き席が一つしか空いて無く
友人と２人で座りたいので、
１０分ほど待った

担々麺（冷やし）８８０円
ひんやり冷汁風鶏ごはん３３０円

をチョイス
ひんやり冷汁風鶏ごはんは未体験だったので、
是非食べて見たかった

担々麺（冷やし）は去年経験がある
ご飯の進む美味しい味だったと記憶している
担々麺（冷やし）に小ライスが無料でつく
夜だったので麺の量は並にしたが、
小ライスは遠慮するのもあれなので食べることとする

スタンプラリーのポイントが３つ溜まって
味玉をサービスしてくれた

s-2019-08-22 22.18.00●

先にひんやり冷汁風鶏ごはんが到着
食べてみる
わさびが添えてあって珍しい一品だが、
そんなに美味しく無い
肉もジューシーじゃないし
冷やしの肉がジューシーって言うのもありえないと思うが、
これは美味しく無い

s-2019-08-22 22.20.20●

これは美味しい
ちなみに辛さ・痺れは控えめでお願いした

スープが美味い
控えめの辛さ・痺れは多少来る程度

麺は細めん
コシがあって美味い

味玉は黄身がトロリのパーフェクト

肉味噌がまた美味い

干しエビも良いアクセント

無料でついて来る小ライスを、

麺を食べ終わった後、

スープに入れ雑炊風に食べたが、

残った肉味噌が絡み非常に美味い

担々麺はこうじゃなきゃ！

新メニューに加えられたこの担々麺

かなり美味いです。

担々麺は基本あまり好きでは無いですが、

これはイケる！

石神井公園の有名つけ麺店へ
おそらく練馬で１番有名な店
月曜１１：４５に来訪したが、
９割は埋まっていた
運良くちょうど席が空いていて座れましたが、
すぐに行列が出来ていました。

前回は夏季限定の冷やし中華を食べ、
ゲロ不味でがっかりした
しかしこの店は打率が良い
ハズレを引いたのはおそらく前回が初めて

新メニューに加わったと言う、
汁なし担々麺を食べに来た

値段は８８０円

「つけ麺のように中盛まで無料ですか？」
と聞くと
「いいえ、普通か大盛りです。大盛りならプラス１００円です。」
との返答

大盛りで注文
注文の際、辛さ、痺れを「増し」「控えめ」で選べ、控えめをチョイス
僕は辛いのがあまり得意でない
そしてパクチーか水菜を選べ、水菜を選択

担々麺には小ライスが無料でつく

５分くらいで着丼

s-2019-08-19 11.55.34●
汁なしなのでよくかき混ぜ食べる
水菜の量が多くて、
かき混ぜる際、水菜がこぼれて大変だった

味は美味い
僕は担々麺はあまり得意で無いが、
これは美味しい

昨夏食べたこの店の冷やし担々麺も美味しかったが、
これも美味しいです

誤解を招くとあれですが、
この汁なし担々麺は冷やしではありません。
麺は温かいです。

新メニューに汁なしで無い普通の担々麺も追加され、
そちらは冷やしも出来ます。

水菜のシャキシャキ感が良い
肉味噌が程よく刺激を与えてくれて良い
干しエビがまた美味い

麺を食べきった後、
残ったタレに小ライスを加え食べた
これがまた美味い

練馬で一番有名なつけ麺店の新メニュー満喫しました。
美味しかったです。
汁なし担々麺はあまり経験がありませんが、
これは当たりです。

歩いて行ける距離に、
こんな美味しい店がある事を幸せに思っています。
退席時には１０人強の行列が出来ていました。

スタンプラリー実施中
今年は年間パスポート狙ってます。

練馬でおそらく１番有名なつけ麺屋へ
ここには何度も来たことがあり、
期間限定メニューもハズレた事は記憶にない
今日も期待して来た

LINEで友達登録を済ませてあり、
新作メニューが次々と入る

夏季限定メニュー　ローストビーフの黒酢冷やし中華　９００円
券売機で限定⑥をポチりする
中盛りまで同価格

ついでに新しくなた豚ご飯も注文
メキシカン豚ご飯　３３０円
豚ご飯の食券で注文する

店内に行列が４人ほど
店内に待ち人用の椅子がある
待ち人用の椅子に座る前に食券は店員に渡す

座っていると回転は早く、
５分も待たずに案内された
食券を渡してあったので、
着丼までも短い

先にメキシカン豚ご飯が到着

s-2019-07-20 19.07.32●
そしてローストビーフの黒酢冷やし中華
が到着

s-2019-07-20 19.09.08●
店外外の看板にこう表記してある
自家製ローストビーフを、中太平打麺、
甘めの塩ダレと合わせました。
中央の黒酢とバルサミコ酢、
刻みレモンのゼリーソースを混ぜていただきますと、
冷やし中華に変化します

食べてみる
これは！？

美味しくない(# ﾟДﾟ)

混ぜて食べても美味しくない(# ﾟДﾟ)

まずローストビーフが美味しくない
冷たいし、
ジューシーじゃないし

黒酢もゼリー状になっていて、
食感が気持ち悪い

バルサミコ酢も美味しくない

刻みレモンのゼリーソース？？
どれがそれなのかわからん

きゅうりやピーマンが入っているが、
焼け石に水
ソースのレベルの低さを払拭するものではない

中太麺もソースの味の悪さを払拭できない

これは低レベルです

井の庄何をやっているんだ(# ﾟДﾟ)

メキシカン豚ご飯は美味しい

スパイシーです

スタンプラリーが始まりました

井の庄の、
石神井公園
練馬
保谷
荻窪
の４店舗、一度来訪し注文で１スタンプ
スタンプ１２個でお得な年間パスポート

さらには味噌麺処花道を含めた５店舗で、
１６スタンプでオリジナルTシャツ

Tシャツにはあまり興味ないけど、
年間パスポートは欲しい

今までの経験でいうと、
井の庄今回は大外れでしたが、
打率は低くないです
他のメニューは大丈夫でしょう

１２：００
店到着
店内には行列が出来ている
７人くらい
しかし開店は非常に速く、
すぐに順番が回ってきた

注文は券売機で
LINEで登録しているのだが、
その告知で豚ごはんの期間限定をやっているのを知っていた
店前の告知ボードでも出ている
しかし
券売機にそのメニューがない
僕が食べたいのは
「アスパラとベーコンの豚ごはん」
だ

店員に聞くと
豚ごはんをポチりで良いと言う
味玉つけ麺中盛りと豚ごはんを注文
ちなみにつけ麺中盛りまでは同料金
2019-03-11 12.07.08●
席に座り待ち時間にメニューをパラパラしていると、
面白いものを発券
肉増し
2019-03-11 12.09.25●
すぐさま、
「すいませーん、肉増しまだ間に合いますか？」
と訪ね注文した
肉増しは券売機に無い
料金は手渡しで
料理の提供時間が短い
５分ほどで着丼

まずはアスパラとベーコンの豚ごはん
2019-03-11 12.11.40●
そして肉増しされた味玉つけ麺
2019-03-11 12.13.52●
肉増しされたつけ汁には麺の入るスペースなし
まずはその肉をおかずに、
ごはんを食べる

うまーい！
アスパラとベーコンと豚のごはんは、
肉増しされた肉が無くとも十分に食べれるが、
肉があっても邪魔にならない
肉増しされた肉はジューシでゴロゴロと大きい
昔この店はステーキのようなチャーシューを出していた
その味も美味しかったが、
今回は負けていない
美味しいです

アスパラとベーコンの豚ごはんはあんかけがかかっていて、
美味い

新メニューも高レベルです

そして肉増しされた肉を半分くらい食べた時点で、
（この頃には豚ごはんは完食している）
つけ麺に着手

魚介粉末が多量に乗ったつけ汁に麺を絡める
レベル高い
美味しいです

過去食べた中でトップレベルかと聞かれればそうではないが、
高得点です

味玉も黄身がトロリで最高級

そしてこのコシがありツルッといける麺
おいしいです

おそらく練馬で一番有名なつけ麺店
その高いレベルは維持されています

そして季節毎に新メニューを出し
お客を飽きさせないように努力しております

１２：１５

麺処 井の庄 （めんどころ・いのしょう）へ

石神井公園の本店に来た

暖簾分けが進み、

練馬店

保谷店

荻窪店

と増えた

夏に恒例（らしい）のスタンプラリー実施中

LINEで冷やし担々麺があるのを知っていた

それにチャレンジしに来た

冷やし担々麺　８８０円

大盛り　１００円


冷やし担々麺にはサービスでライスがついてくる


いつものように賑わっている店

行列が出来ていたが、

タイミングよく席が空き、

すぐに座れた

練馬区の有名店

おそらく

練馬区で一番の有名店

僕はすぐに座れたが、

すぐに行列が出来ていた

１０分弱で着丼


辛いラーメンは苦手な僕

辛さも痺れも控えめで注文した

まずはスープを一口

結構痺れる～

実は言うと、

冷やしラーメンと言うのは経験がない

記憶に無い

食べ進めると痺れにもなれてきて、

美味しくなってきた

麺は細麺

この肉そぼろが絡んだ細麺と、

ライスの相性が抜群

サービスのライスだけでは物足りず、

ライス小を１００円出して追加した

このラーメンは、

ラーメン自体は並ですが、

白米のおかずとしては高レベル

ご飯が進みます

最後、

麺を食べ終えライスがあまり、

スープをライスにかけて食べましたが、

それは痺れが結構出て、

さほど美味しくありませんでした。

炭水化物×炭水化物になりますが、

麺をおかずにライスを食べる

が高レベルでした

１１：３５

麺処 井の庄 （めんどころ・いのしょう）へ

行列を覚悟したが、

丁度タイミングが合ったのか、すぐに座れる

味玉中華そば　８８０円

麺大盛り　１００円


ちなみに麺特盛もあるが、

ラーメンでは大盛りまで

特盛はつけ麺で出来るのだと思う

練馬でおそらく一番有名なラーメン屋です。

始めてきたのはもう１０年以上前ですが、

その頃は物凄く濃厚なスープでした

ラーメンも、

つけ麺と同じくらいの濃度で、

スープの完食は出来ませんでした

今はつけ麺もラーメンも食べやすくなりました

僕的にはつけ麺はそれでいいけど、

ラーメンは普通過ぎて印象が弱くなりました

今回食べても印象は変わりませんでした。

先日とその前につけ麺とまぜそばを食べて、

好印象だったので、

ラーメンの普通さにガッカリ

味付けしてあるメンマは良い

ナルトもアクセントに良い

味玉黄身トロリ最上級

チャーシューはちょっとイマイチ

この店チャーシューのトッピングがありません

昔はステーキのような極上のチャーシューを出してくれたのですが、

おそらく採算が合わなくなり、

トッピングチャーシューを無くしたのだと思います

今現在もチャーシューのトッピングは無く、

デフォでついてきます

つけ麺のつけ汁の中にあるチャーシューは上級ですが、

ラーメンの上のチャーシューはイマイチ

麺、中太麺

つけ麺で食った方が美味い

スープ、

魚粉を多量に使ったスープですが、

濃厚さが昔と比べてない

インパクト薄い

これでは普通のラーメン屋レベル

この店ではつけ麺をメインで使った方が絶対に良いです

ブログに動画あります
http://gurumemeguri.shinobu.pw/archives/1070978028.html

１２：１０

麺処 井の庄 （めんどころ・いのしょう）へ

有名店

おそらく練馬区で一番有名

味も美味い

ここは練馬区でトップレベルの味だと思ったいる

１０～１３人待ち

行列が外まで伸びている

並ぶ

行列は店内に客席とは別の、

待ち人用の椅子がある

その椅子では座り切れないほどの行列

ちなみに外にも２席待ち人用の椅子がある

丁度客が回転する時間だったが、

なんせ１０人以上の行列

２０分以上待つ

食券制

食券は外で待っている時は買わない

中の行列に交じる時、

つまり中に入る時に購入し、

行列に並んでいる時に渡す

それで料理の提供時間短縮を狙っていると思われる

味玉つけ麺　９２０円

太麺変更　３０円

ごはん小　１００円

麺の量、中盛りまで無料

中盛りは300g


着席から５分ほどで着丼

食券を先に渡しているので、提供時間は短い

今日は太麺を楽しみにしてきた

まずは麺だけを食べる

うん、小麦が香るいい麺だ

つけ汁に浸けて食べる

うーん・・

麺が太くて、小麦感が残る味

僕はデフォの中太麺の方がつけ麺としては美味しいと思う

この店チャーシューがトッピングで無い

つけ汁内にチャーシューは潜んでいる

ジューシーで美味いチャーシューだ

昔はステーキのようなチャーシューがあった

採算が合わなくなったのだろう

残念だが仕方がない

このチャーシューをおかずにごはんを食べる

いい米使っている

美味いです

つけ汁は魚粉丸出しの濃厚なつけ汁

昔はもっと濃厚だった

それに比べると食べやすくなった

満足の行く昼食でした

中太で頼めば良かったとも思うが、

これも経験

スープ割りまで完食です

１３：１０

麺処 井の庄 （めんどころ・いのしょう）に到着

デイケア先輩から平日でも行列していると言われていた

外には行列は伸びてない

これはすぐに座れるのでは！？

期待し店内に入ると、

中に７人待ち

店内に待ち人用の椅子があり、

そこに座っていた

待ち人用の椅子は、約１０席ある

まずは注文

券売機で

カレーのまぜそばがあると聞いてきた

それが目当てだったが、

カレーまぜそばは期間限定商品だったらしく、

期間限定の商品は担々麺に変わっていた

担々麺は辛いので好みで無い

ここは辛いが有名な店だが、

辛くないものも高レベルだと思っている


まぜそば　８００円

小ライス　１００円

を注文

まぜそばに追い飯はあるか？

と質問したところ、

ライスを注文して下さいと言われた

ちなみにまぜそばは中盛りまで無料

ちなみにラーメンも中盛りまで無料

ラーメン、まぜそばは特盛は出来ない


並んだ際に食券は回収される

７人待ちだったが、丁度お客さんが回転し、すぐに座れた

５分ほどで着丼

先に食券を回収するので、スムーズな提供


まず思ったのは海苔が多い

野菜（もやし）は量は多くない

ガーリックチップは合うのか？

チャーシューは過去の体験から高レベルであろうと思われた

よく混ぜて食べてみる

混ぜて思ったのは、油ダレが結構多い

食べてみる

キャベツはちょっと固過ぎ

量は多くないが

海苔は意外や意外、いいアクセント

美味しいです

ガーリックチップもあって良し

いいアクセント

チャーシューは脂身ほ方は柔らかい

が、赤身の部分は固い

柔らかくてジューシーなステーキのようなチャーシューを、

過去のこの店のつけ麺、ラーメンでは出していた

まぜそばでは違うのか？

チャーシュー自体を変えたのか？

わからんが、ちょっと残念

三河屋製麺の中太麺は非常に美味しい

この麺はつけ麺、まぜそばには合わず、

ラーメンで使用すべきだと言う人がいる

僕の意見はラーメンでは無い

つけ麺、まぜそばでこの活きる

この麺は美味いです

油ダレ

ちょっとくどい

まぁ濃厚を売りにしている井の庄だから、

仕方がないのだけど

若干だが嫌なくどさだ

追い飯してみる


うーん・・

やっぱりくどい

油ダレ量が多過ぎないか？

総評すると油ダレの完成度は８０％

まだ改善すべき点がある

しかしそれを補う麺のレベルの高さ

トッピングのバランスが良い

アクセントが良い

券売機に太麺に変更と言うのがあった

つけ麺を太麺で食べてみたい

再訪します

その３

発見されたグルメメモがあります。
せっかくなのでレビューを記します。

２００８年３月３日

１１：１０到着。すでに待ち人一人。

つけ麺、モチモチの中太麺を濃厚豚骨魚介スープに。甘辛酢を加えたつけダレでどうぞ
と表示あり

トッピングチャーシューはこの頃休んでいた

つけ汁の濃さはつけ麺とラーメン、大して変わらず。

この濃さはつけ麺の方が良いかと。

麺、中太、コシあり、ストレート、つるっといける

中盛りまで無料、中盛りでもそんなに多くはなかった

チャーシューなしかと思いきや、つけ汁の中に埋もれている

スープ割り、きゅうすで出てくる。でもスープで割っても濃厚

②2008/2

復元した古いフォトがあります。
料理写真も多くあります。
せっかく復元できたので、レビューをブログに記したいと思います。

メモも発見されました。

２００８年２月来訪

この頃の井の庄は、今の店とは同区内の場所の別の場所にありました。
その頃はビル地下の真ん中にあり、今は端にあります。

味玉ラーメン
チャーシューなぜか品切れ

１１：１５頃から並ぶ。すでに１０人待ち。開店までに２０人くらいの行列が出来る

濃厚な豚骨スープ＋鰹節、煮干しなど魚粉

平打ち麺つるつる

店内キレイ、お洒落、音楽（洋楽）がマッチしている

スープ非常に濃厚、魚粉は別皿でもよいかと思う

麺コシあり極上、つけ麺で食べた方がよいかと思う

チャーシューは品切れだったのに何故か一枚入っていた。絶品、ステーキのように柔らかくジューシー、デカい

５段階評価の４

①2015/1/11

有名ラーメン店へ

11時開店を１０：５０から並びました。

一番に座れました。

客の入りはボチボチです。

並ばなくても座れたけど、次々と客が来店してました。

激辛ラーメンで有名です。

が、僕らは激辛はダメなので、普通のつけ麺とラーメンを注文

味は以前と比べて食べやすくなった。

以前は、普通のラーメンも物凄く濃くって、好き嫌いの激しい味でした

しかし今回食べた所、まろやかで万人受けする味に変わっていました

個人的にはこっちの方が好き。いいと思う。

つけ汁の中に、ゴロっとしたチャーシューが入っている所なんかは、相変わらず

美味しいです

5段階評価の４です

ウォーカームック練馬区Walker61802-43(ウォーカームック142)[ムック]角川マーケティング(角川グループパブリッシング)2009-06-11