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淡麗鶏だしらーめんの感想
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だーらは
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
竹中
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武池袋線桜台駅北口から徒歩2分 桜台駅から118m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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義兄が通い詰めている久松湯のそばにある店。
店主はフレンチ経験あるそうで、真っ黒なコック
服で、襟をたてて独りで調理しており、なんとも
イケメン感の漂う大将である。ただし、そんなに
手際は良くないようなので、提供まで結構時間が
かかってしまうのはご愛嬌。
◽️淡麗鶏だしラーメン
鶏ガラ・丸鶏由来の旨みは濃厚だし、昆布に野菜
と、スープのベースはきちんとしている。だけど
塩分が高すぎて台無しになっている気がする。
このしょっぱさはどうしたことだろう。
マイレビさんのコメント中には、事前に発見でき
なかった点なので、ブレなのかもしれないが。
でも、ちゃんと寸胴から小鍋に移して温めている
店なのに、寸胴中身の味見はしないのだろうか。
もしこれが、先行レビュワ各位が指摘の『醤油の
甘さ』へのチューニング結果なら、失敗かと…。
レアチャが美味しそうだったので、チャーシュー
増しにしたら、別皿でタレつきでの提供だったが
スープの塩にやられて正直このタレすらキツイと
感じてしまった。なのでせっかくのレアチャーも
美味しいと感じられず、残念な思いをしました。
麺は中細・中加水で、国産小麦使用。表面は
つるっとしてますが弾力があり旨いです。
麺は旨いし、スープを飲まないなら問題ない。
でもルックスが良い感じなだけに勿体ない。
もう一度確かめてみたい気はするけど、少し
先のことになりそうです。