RAMEN GOTTSU
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店舗基本情報
| 店名 |
RAMEN GOTTSU（らーめん ごっつ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
03-3993-8808 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武池袋線または都営大江戸線「練馬」駅(北口)より、徒歩５分 練馬駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 常識の範疇で。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年3月12日 |
| 備考 |
店主は高田馬場「渡なべ」の出身。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お昼ピークタイムを過ぎての訪問。
しかし10名ほどの行列。20分ほどで入店。
かなりの有名店でありミシュランとかなんちゃららしい。
なので冒険はせずノーマルに、
らーめん 780円へ
【麺】
中よりの細、ストレート。
加水率低めのパッツンな弾力もありつつ、
しっかりとした固茹で。
濃厚なスープの持ち上げ具合としては、
このストレート麺がベストマッチではないでしょうか。
粉ばしさ＝香ばしさも備えた美味しい麺♪
【スープ】
縦長の深い丼で、しっかりと熱々！
かなり強い濃厚な豚骨は、スープにとろみを出している。
しかし、不思議としつこく無く、滑らかな味わい。
無化調ならではだろうか。
そして、しっかり追いかけてくる魚介。
煮干しや鰹節だろうか。
プンプンと表面で香るといよりは、
しっかりスープに溶け込んでいるタイプ。
素晴らしいバランスであります♪
豚骨スープは基本飲み干さないのだけど、
気づけば完飲！^_^
【チャーシュー】
かなり大きいチャーシューは、
微かに燻製の香りがする。
食感はチャーシューというよりハム。
なので食感には違和感あり。
味付けは控えめで、香り以外が主張していないので、
濃厚スープが活きる。
薄めではあるが、噛みごたえ、食べごたえが有り、
インパクトは十分。
【メンマ】
極太のゴリゴリしたメンマ。
スープに負けていないので、ナイスコンビネーション♪
でも、２個はちょい寂しい。
【海苔】
スープに負けて消えていった。
もっと面積が大きいと存在感はあるでしょう。
ご飯があれば頼もしいお供なのは間違いなし。
【ネギ】
繊細にスライスされており美しい。
日本食の大葉みたいなビジュアルと存在感なのです。
追加できるなら、もっと欲しい。
【柚子おろし？】
の、ようなものが乗っております。
チャーシューをひっくり返した時に、
その原型とはおさらばとなった。
正体不明。
もし、柚子おろしだとしたら、
このスープにその意義はあるのだろうか？？？謎！
絶えず行列が続くなか、
席はゆったりと確保されており、居心地はかなりハッピー♪
但し、このクールな空間。ミシュラン？
長く続く日本のラーメン屋と比較して、
その違和感は拭えない。
これまでWスープというのは、
大抵が想定通りのありきたりで、
あまり好まなかった訳で。
でも、こちらのスープは、
濃厚でとろみも有りながら、
決してクドくない滑らかなスープで感動レベル！
すごいヤツに出会ったという感想！
ご馳走さまでした。