コンビで迫る！ : 中華料理 多来福

この日は中華丼セット！

相変わらず図太い旨味のラーメン！いつみても安定している。何か秘密がありそうな。何気にチャーシューもしっとり繊細。こんどはチャーシュー麺オンザライスも狙える…。

具材ゴロゴロ中華丼！餡かけ効果かこれまた深〜い味わい！熱々のヤサイが旨し！時々残ったラーメンスープを啜れば…まあシナジーってことないがやはり美味しい。

これだけのボリュームでも、もう少し食べたい…と思わせるのがさすがだ。まあ昔から、もう少し食べたいと思うくらいがちょうどいいとは言いますのでね(←いや、とっくにカロリー塩分ともオーバーでしょうに)。

町中華らしい図太い旨味の両者、今回が初めてではないような気もするが、なんかまた頼んじゃう魅力がある。

天津丼セット：当店のこれは、餡が中華味だったか甘酢味だったか、忘れてしまったが、前食べたときのことがラーメンとは別々に美味しいと書いてるので、甘酢だったと思うんです。若い頃はスッパイものが苦手だったのに、今は好んで食べてる。ただし、相当マイルドなので、相応の糖分も覚悟しなくては！

というのも、西友のかに玉の素のあんかけ部をたわむれに甘酢味にしてみたとき、ザラメをスプーンで1杯、2杯、も入れてっても全然甘くならぬ､しまいにゃひとつかみ、ふたつかみ、でようやく…、そして恐ろしくなってしまったという…(^_^;。鍋もアッというまにサビちゃうしw

ラーメンは相変わらずブレもなく図太い旨さ。これをお腹いっぱい食べたい気持ちと、今の自分にはこのくらいが丁度よいのだ！という気持ちとの間で揺れている。

ああ美味しかった！また来よっと(実は次の下書きも貯まってるw)

こっちが大本命？

それとはシーズナルなアイテム、豚肉ニラつけ麺。

つけ汁に漬かってるニラがラーメンのよりは長くカットされてて、それが食感のボリューム向上に寄与してる。麺と食べるので、このようにいくぶんクタッと長い方が良いのだ。一方ニララーメンの方のニラは丼淵から啜ることを考慮した短さなのだろう。で、つけ汁が少し濃い味なのがまた良い。このほうがニラの風味に釣り合うように思うのだ。「熱いスープに冷たい麺」の問題は解決されてないが、醤油味は濃くてもさらっとしたスープだし、そんなイヤって程食べさせられる店でもないからこれで良いのだ。

冷たい麺なので季節限定なのだろう。通年化を希望する人が続出しそうな味だが、今はヤサイにさえ季節感のない時代故、夏のものは夏にだけ、を貫いた方がかえって良い演出となると思う。

ようやく当店のヴィジュアル系筆頭のニラそばにありつく!

オオ、オイリーで強い味！もともと太目なの当店の湯にニラ風味が加わるとずしッときますね。ニラは1cm弱に切りそろえられ、スープ啜るとき同時に口中に吸込みやすなってる。シャキッと感も多少残る火入れだが柔らか、あでも多少歯には挟まりますがｗ。たまご半個浮かばせてるのもビジュアル系たるゆえん！

これが当店にえんえんと客を呼ぶエバーグリーンアイテム、ただ美しいだけじゃない。ついでに全国の茹で卵/味玉を扱う飲食店にマネしてほしいこと！卵はこのように切って出して！まるごとかぶりつくのは品がイイとはいえないし、丸のみして窒息、なんて事故が怒らないとも限らん。その点、こうして切って出せば粛々と食せるし彩りだって圧倒的に映えるじゃないか！

ニラを残すまいとスープをさらってご馳走様。結構スープ飲んじゃって、塩分に制約のある身にはつらいことになってしまうから注意ｗ

2月は３回分

急に当店ご近所の現場への派遣が続くようになった。だが、きりよく昼に当店に来れるパターンは3日しかなかった。

カツ丼セット：久々となったこの日はボリュームメニューっぽきカツ丼セット！だが両方ともハーフかな？とはいえかなりお腹いっぱいにはなる。そしてラーメンスープの町中華らしい力強さ。ちゅるりと中太麺の触感がよい。そして、実はしばらくこれにハマってしまうのだ…。

カレーセット：ぽてっとしたルーのカレーだが何やらスパイシー！これはうまい！で、TGSでやるようにラーメンスープを啜ると…ん〜まあ蕎麦出汁ほどではないが香り広がる！このセットいいですね！

日替わりB(天津飯)：この日は日替わりが天使飯とのことでオーダー。この頃コンビニやスーパーで売ってるカニ玉の素を使って卵何個までいけるか、とか実験してたのですが、時にはプロの作るものも味わっておきたい。んんん〜、優しいたまごに餡のあじ。ぽくぽくに火を通すのではなくこのようになめらかだから餡と溶け合う。一方、とくにラーメンスープとのシナジーを生じたりはしないが、お互い別々に美味しくておなかいっぱいになるセット。

いつ来ても大繁盛！見渡す限りライバルのないロケーションのせいだけではないですよこれは！

当店にはインスタグラム経由でお訪ねしました。先行レビューにも同様の方がいますね。もしかしたらインスタで自社アカウント作ってせこせこフォローして、という方が、食べログよりも集客には有効なんだったりして？インスタは気楽な一方、フォロー先が有象無象という気がしないでもない。転じて食べログの場合は下手に低得点がついちゃうとどうしようもないんで、かえってレビューしてくれなかった方が良かったと言う話もけっこうお聴きした。

私はインスタは長らくほっぽらかしてあったんだけど、インスタってとりたてて論評とか要らないからラクなんで、工夫なくケーキの画像ばかり上げはじめました。するとそこをなんかみたことある中華屋さんがフォローして下さった。あっここ、ご近所に時々くる現場があって、その行き帰り、また用はなくとも地元なんで、よく見かけるあの店だと。

そのあとあまり日をおかずに訪問してみました。ジャンルとしてはいわゆる町中華ですけど、インスタで発信なさるだけあって、なんだかとてもフォトジェニックな料理たち。俄然興味をそそられたのでした。

だけど名物らしいニラそばは先行レビューに皆が上げてるんでパス、直近のインスタに上げられてた五目そば、そしてホンコン焼きそばをチョイス。先客の老夫婦がなんだかどえらくたくさん頼んでるのでずいぶん時間がかかったけど、まずは焼きそばが到着。ビールとともにやり始める。良心的な盛りの店だなあ。２つ頼んで失敗だったかもw。中細だがスパッとした歯ごたえ麺！オイスターソース風味の焼きそばだ。麺にキャラクターがあってこりゃあうまいね。

そしてインスタでも画像送られてきた五目そば。創業以来のメニューだそうです。どうですこの色彩！具材はざっと11種！全部写ってるはずです。エビイカの味か、けっこう出汁の豊かなスープ！麺は…焼きそばのとは違うかな？ツルツル滑らか。まあ同じ麺でも汁に浸ってると色合いも触感も違ってくるものだけど。

当店の食事には外食の醍醐味のひとつ、配膳されたときのわぁ～っというのは感じがある。食べては、これどうやってるのかしら？という楽しみかあるはずだ。町中華というのは私みたいにわざわざ遠くから趣味で訪れるものではないけど、行ける範囲の方は当店のインスタグラムの項をフォローして画像チェックしてると、思わず行きたくなっちゃうような料理画像が送り付けられてくるかも！