鶏の旨味たっぷり白湯鍋 : 鳥長

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焼き鳥EAST百名店2023選出店

食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

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4.0

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.6
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク4.0
2019/10訪問2回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.6
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク4.0
¥8,000~¥9,9991人

鶏の旨味たっぷり白湯鍋

練馬駅から5分ほどのところにある焼鳥百名店の「鳥長」。
こちらは電話番号非公開で、ある程度店主に認められた人でないと予約が取れないとか。
近隣在住の常連様のお誘いにありがたくのって訪問、前回はこの時期限定のフォアグラ鍋だったけど、
今回は地元民限定の白湯鍋をいただけるとか。

コースそのものは確か4000円くらいだけど、
こちら前割りの焼酎やワインがすごく充実しているため(RINDOもある!)、
ドリンクの価格がコースを超えることは必至だったりするw
この日も結構な量を飲んでしまったけどRINDOに手を出さなかったこともあり9000円で済んだ。

鍋の前には鶏料理がずらり。
この日もレアな仕上げの鶏の叩きや串物など結構な量が出てきた。
絶妙な火入れ具合のささみのカツとシャクシャク感がたまらない肉レンコンがかなり美味しかった印象。
もも叩きと胸叩きはそれぞれの部位の特徴に合わせた火入れとカットと味付けで丁寧な工夫がされており、
焼き鳥串よりもこれらの1品料理の方が光ってた感じ。

お鍋はいかにも美味しそうな鶏出汁がたっぷりでた濃厚スープにつくねが浮いて。
たっぷりクレソンとレタスという野菜のチョイスがまたいい感じで普通のお鍋とは違う個性。
スープ想像通りうまくて飲み干しそうになってしまう、締めのラーメンとの合性もぴったり。
この麺もまた縮れの平麺でスープがよく絡んでうまいんだよね。

これだけの内容でお酒入れて1万円を切るって、練馬いいなあ〜。

  • 鳥長 - ひっそり系外観

    ひっそり系外観

  • 鳥長 - カウンターとテーブル

    カウンターとテーブル

  • 鳥長 - ドリンクメニュー

    ドリンクメニュー

  • 鳥長 - 漬物

    漬物

  • 鳥長 - シードルで乾杯

    シードルで乾杯

  • 鳥長 - ささみ、つくね、砂肝ハツ

    ささみ、つくね、砂肝ハツ

  • 鳥長 - 前割り焼酎

    前割り焼酎

  • 鳥長 - 前割り焼酎

    前割り焼酎

  • 鳥長 - もも叩き

    もも叩き

  • 鳥長 - 胸叩き

    胸叩き

  • 鳥長 - 手羽

    手羽

  • 鳥長 - もも

    もも

  • 鳥長 - もも

    もも

  • 鳥長 - 肉レンコン

    肉レンコン

  • 鳥長 - 銀杏

    銀杏

  • 鳥長 - ささみカツ

    ささみカツ

  • 鳥長 - 白湯鍋

    白湯鍋

  • 鳥長 - 赤ワイン

    赤ワイン

  • 鳥長 - レバー

    レバー

  • 鳥長 - たっぷりクレソン

    たっぷりクレソン

  • 鳥長 - クレソンドバッと

    クレソンドバッと

  • 鳥長 - たっぷりレタス

    たっぷりレタス

  • 鳥長 - 盛り付け

    盛り付け

  • 鳥長 - シメはラーメン

    シメはラーメン

  • 鳥長 - シメラー

    シメラー

  • 鳥長 - デザートのフルーツトマト

    デザートのフルーツトマト

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2018/10訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.6
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク3.9
¥8,000~¥9,9991人

脂を楽しむフォアグラ鍋♪〜焼鳥百名店を追いかけて

練馬駅から5分ほどのところにある焼鳥百名店の「鳥長」。
こちらは電話番号非公開で、ある程度店主に認められた人でないと(?)予約が取れないとか。
近隣在住の常連様にお願いし、ありがたく訪問させていただきました。

しかもこの時期は、季節限定の「フォアグラ鍋」があるとか。
ちなみにフォアグラ鍋はテーブル席限定で、カウンター少人数ではいただけないようなので注意。
お店は外観から暗くてひっそり営業しているかんじだけど、この日もカウンターまでしっかり満席。
我々は6名でテーブル席に。

外観は地味なかんじだけど、ワインは大好きなケンゾーエステートをフルラインで取り揃えかなりのこだわり。
店主ひとりのワンオペお任せオンリーなのでコース全体に時間はかかるけど、ドリンクを楽しみながらべろべろになれる。
もも肉のたたきや胸肉のたたき、どれも火入れもいいし肉質もいい。串もいい焼きでこれは後の鍋も相当期待が膨らむ。
常連オススメのひき肉レンコンは鶏ひき肉をたっぷりレンコンに詰めて焼き上げたこの店の名物で、
しゃくしゃくとしたレンコンとジューシーな鶏の相性が抜群、お代わりしたくなる味だった。

焼鳥を食べにきたつもりだけど、もう期待はフォアグラ鍋に。
フォアグラ鍋は店主が直々に作ってくださるのだけど、脂のりのいいフォアグラをじっくり焼いて脂を出し、
野菜にしっかりと吸わせる、もうこの時点で香りがやばい。
さらに九条ネギをたっぷりと投入し、仕上げにはクレソンまで。
脂と相性のいい素材がどんどん入り、もう美味くないわけがない状態に。
フォアグラは身を食べるというより脂を楽しむというかんじだった。

締めにうどんを入れて食べたんだけどこれまた美味しい。
食べ足りなくて更に鶏スープラーメンまで食べ尽くして大満足。
1品1品丁寧に作られていてどれもこれも美味しかった!
いやー、焼き鳥屋のフォアグラ鍋というアイディアも斬新だけど、
しっかりと美味しく仕上がっていて驚いた。
オンリーワンの店、オンリーワンの料理だな。

===
焼鳥百名店の訪問件数1位狙って頑張ってます。
ランキングはこちら↓
https://award.tabelog.com/hyakumeiten/2018/89493/review_ranking/yakitori/japan

  • 鳥長 - 入り口

    入り口

  • 鳥長 - Table席

    Table席

  • 鳥長 - メニュー

    メニュー

  • 鳥長 - お通しのおしんこ

    お通しのおしんこ

  • 鳥長 - ワインいっぱい飲んだよ

    ワインいっぱい飲んだよ

  • 鳥長 - ハツやささみ、生つくねなど生系

    ハツやささみ、生つくねなど生系

  • 鳥長 - もも肉たたき

    もも肉たたき

  • 鳥長 - ぎんなん

    ぎんなん

  • 鳥長 - 胸肉たたき

    胸肉たたき

  • 鳥長 - もも肉

    もも肉

  • 鳥長 - ひき肉レンコン

    ひき肉レンコン

  • 鳥長 - 手羽

    手羽

  • 鳥長 - レバー

    レバー

  • 鳥長 - 鶏カツ

    鶏カツ

  • 鳥長 - いよいよフォアグラ鍋

    いよいよフォアグラ鍋

  • 鳥長 - フォアグラ焼き始め

    フォアグラ焼き始め

  • 鳥長 - 焼けてきたら

    焼けてきたら

  • 鳥長 - 鶏肉を追加投入

    鶏肉を追加投入

  • 鳥長 - ねぎたっぷり入れて

    ねぎたっぷり入れて

  • 鳥長 - ぐつぐつ

    ぐつぐつ

  • 鳥長 - クレソンもたっぷり

    クレソンもたっぷり

  • 鳥長 - クレソンぐつぐつ

    クレソンぐつぐつ

  • 鳥長 - 締めはうどん

    締めはうどん

  • 鳥長 - 追加で鶏ラーメン

    追加で鶏ラーメン

  • 鳥長 - トマトでデザート

    トマトでデザート

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鳥長
受賞・選出歴
2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

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焼鳥 百名店 2019 選出店

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焼鳥 百名店 2018 選出店

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ジャンル 焼き鳥、鳥料理
予約・
お問い合わせ

非公開

予約可否

予約可

住所

東京都練馬区豊玉北4-31-8

交通手段

西武池袋線 練馬駅南口から徒歩10分弱。
千川通りを越え、目白通りを目指す(練馬署を右に見て、一つ目の角を右折した細い道を直進すると左側にセブンイレブン)。
目白通り沿いにセブンイレブンがあるので、ダイビングショップと韓国食材店の間の道をさらに少し直進した左側。

練馬駅から438m

営業時間
  • ■ 定休日
    日曜・祭日の月曜日
予算(口コミ集計)
¥8,000~¥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

17席

(カウンター5席、テーブル12席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

備考

料理は店主1人で作っておりますのでお時間をいただいております。

初投稿者

ミータリアン鉄ミータリアン鉄(30)

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