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食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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和食ベース×見せ方はフレンチ♪複数の地鶏を使ったこだわりの料理~+串まで@練馬
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komug710
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komug710さんの他のお店の口コミ
店名 |
鳥長
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
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焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
西武池袋線 練馬駅南口から徒歩10分弱。 練馬駅から438m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
17席 (カウンター5席、テーブル12席) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
備考 |
料理は店主1人で作っておりますのでお時間をいただいております。 |
初投稿者 |
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練馬の駅を出てGPSを頼りに住宅街の方へ
このエリアに来たのは夏のとしまえん以来
角地にポツンと見えてくる、緑と白ツートンカラーの消えた看板が目印。
予約の取れない練馬の名店「鳥長」さんへ来ました♪
タイトながらこだわりを感じる店内は、壁にコルクが貼られ、ワインボトルもディスプレイ
先ずはドリンクを注文
料理のメニューは無く、お通しのつけもんが運ばれてくると、鳥長劇場の開幕です♪
☆刺身盛り
内臓系の「砂肝・ハツ・レバー」×鳥長オリジナル「生つくね」×山芋とのコラボ「胸肉の漬け」=鼻を抜ける臭みは全く無く、旨味だけが脳天直撃。
肉質の良さを感じる素晴らしい一品の中の逸品
☆たたき
皮目はパリパリ♪強めに塩味を利かせた焼きあげです。写真からも分かるとおり中心はレアでしっとり
ポーション含め食べごたえも十分!
生つくねに次ぐスペシャリテ
☆蓮根の肉詰め
シャキシャキの食感が◎
割合は分かりませんが、挽き肉の味わいがむっちゃ濃厚♪
☆笹身かつ
サクサクの衣に地鶏の笹身の旨味+a
わさびの香りと一緒に。
素晴らしい!
☆胸肉とつくね
炭火で肉汁を閉じ込めたジューシーな一串。
つくねの味わいもしっかり
皮目の焼き色含め実力を感じます。
☆アスパラ
白とオリジナルの2種
どちらも甲乙付けがたい
☆内もも
所謂あか?orおび
柔らかでジューシー
火入れも塩加減も抜群
☆〆のラーメン
地鶏のガラスープ&平打ちの麺mix
5寸ほどの大きさでサーブ
ポタージュ白湯
もっと食べたい後ろ髪引かれる系ラーメン
☆〆2
アメーラ(フルーツ)トマト
高糖度でまるでフルーツ
序盤に出てきそうなのに後半に出てくるサプライズ系トマト
まず驚くは店主川越氏の世界観
店内から料理まで抜かりは一切無し
満席の中、フォーメーションは2OP
サーブから洗い物、商品説明などの全てのサポートをこなすスタッフの若い女の子
練馬の名店
是非一度足を運ぶべきお店です。
ご馳走さまでした。
又きます♪